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Natalia Celma

Dietista Nutricionista Clínica y Deportiva.
Educadora en Diabetes.
Antropometrista ISAK nivel 1.
Barcelona.

Siempre trato de aplicar el método del plato.
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Me es especialmente útil cuando tengo la nevera en las últimas. Entonces pienso: 2 partes de verdura, 1 parte de harinas y otra de proteína.

Y así apañé este plato, con sobras:
SALTEADO DE CALABACÍN, CALABAZA (vegetales), ARROZ INTEGRAL (harinas) y TOFU CON ALBAHACA (proteína).
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#metododelplato #platodeharvard #veggie #vegan #comesano #cocinafacil #cocinadeaprovechamiento

Siempre trato de aplicar el método del plato. . Me es especialmente útil cuando tengo la nevera en las últimas. Entonces pienso: 2 partes de verdura, 1 parte de harinas y otra de proteína. Y así apañé este plato, con sobras: SALTEADO DE CALABACÍN, CALABAZA (vegetales), ARROZ INTEGRAL (harinas) y TOFU CON ALBAHACA (proteína). . #metododelplato #platodeharvard #veggie #vegan #comesano #cocinafacil #cocinadeaprovechamiento - 3 days ago

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Hoy te dejo una idea de cena (o comida) sin productos de origen animal.
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Se trata de un plato único en el que he usado tofu como proteína, verduras que tenía por la nevera (kale y pimiento rojo, verde y amarillo) y espaguetis integrales que me habían sobrado de otro día.
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Y, oye, ¡ha quedado estupendo!
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A ti, ¿te es fácil montar platos completos con los alimentos que van quedando por la nevera?
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#meatlessmonday #lunessincarne #veggie #vegan #tofu #salteadodekale #cenadesobras #perohealthy #comesano #cocinafacil

Hoy te dejo una idea de cena (o comida) sin productos de origen animal. - Se trata de un plato único en el que he usado tofu como proteína, verduras que tenía por la nevera (kale y pimiento rojo, verde y amarillo) y espaguetis integrales que me habían sobrado de otro día. - Y, oye, ¡ha quedado estupendo! - A ti, ¿te es fácil montar platos completos con los alimentos que van quedando por la nevera? - #meatlessmonday #lunessincarne #veggie #vegan #tofu #salteadodekale #cenadesobras #perohealthy #comesano #cocinafacil - 11 days ago

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Otra idea de ENSALADA RAPIDA:
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🥕lentejas (de bote, enjuagadas y escurridas)
🥕guisantes (de lata, si hay tiempo mejor congelados o frescos en temporada, contendrán menos sal)
🥕zanahoria laminada
🥕colas de gamba a la plancha (congeladas. Las he salteado con un pelín de cayena)
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Todo mezcladito y ¡para dentro!
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#ensalada #ensaladaenunplisplas #comesano #cocinafácil

Otra idea de ENSALADA RAPIDA: - 🥕lentejas (de bote, enjuagadas y escurridas) 🥕guisantes (de lata, si hay tiempo mejor congelados o frescos en temporada, contendrán menos sal) 🥕zanahoria laminada 🥕colas de gamba a la plancha (congeladas. Las he salteado con un pelín de cayena) - Todo mezcladito y ¡para dentro! - #ensalada #ensaladaenunplisplas #comesano #cocinafácil - 15 days ago

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Ensalada improvisada super rápida:
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➖alubias (de bote, bien escurridas)
➖rúcula
➖espaguetis de calabacín
➖calabaza al horno (sobras)
➖maíz cocido (poquito)
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Teniendo buenos ingredientes en cada improvisar és fácilmente saludable🧡
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#veggie #vegan #legumbres #ensaladadelegumbres #cucharadasdesalud #comesano #cocinafacil

Ensalada improvisada super rápida: . alubias (de bote, bien escurridas) rúcula espaguetis de calabacín calabaza al horno (sobras) maíz cocido (poquito) . Teniendo buenos ingredientes en cada improvisar és fácilmente saludable🧡 . #veggie #vegan #legumbres #ensaladadelegumbres #cucharadasdesalud #comesano #cocinafacil - 17 days ago

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Hoy para desayunar he querido provar una receta de PATÉ DE BERENJENA que me proponían en la cesta de fruta y verdura ecológica @disfrutaverdura de esta semana.
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Hecho solamente con berenjena asada ➕ajo ➕ aceite de oliva virgen extra ➕ zumo de limón.
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🍆🍆Estaba espectacular 🍆🍆
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#meatlessmonday #lunessincaene #veggie #vegan #patévegetal #patedeberenjena #comesano #cocinafácil

Hoy para desayunar he querido provar una receta de PATÉ DE BERENJENA que me proponían en la cesta de fruta y verdura ecológica @disfrutaverdura de esta semana. - Hecho solamente con berenjena asada ajo aceite de oliva virgen extra zumo de limón. - Estaba espectacular - #meatlessmonday #lunessincaene #veggie #vegan #patévegetal #patedeberenjena #comesano #cocinafácil - 19 days ago

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Galets rellenos de soja texturizada
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Una receta ideal para reduicir el consumo de proteína animal, aunque no seas vegetariano porque queda riquíssima.
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Puedes transformarla en una sopa si en vez de hornearlos con tomate los añades a un caldo vegetal. ¡Fantástico para los días de frío o para unas navidades veganfriendly!
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Te dejo el paso a paso en las historias destacadas, en “vegetariano”.
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#veggie #vegan #galetsgigantes #sojatexturizada #receta #comesano #cocinafácil

Galets rellenos de soja texturizada . Una receta ideal para reduicir el consumo de proteína animal, aunque no seas vegetariano porque queda riquíssima. . Puedes transformarla en una sopa si en vez de hornearlos con tomate los añades a un caldo vegetal. ¡Fantástico para los días de frío o para unas navidades veganfriendly! . Te dejo el paso a paso en las historias destacadas, en “vegetariano”. . #veggie #vegan #galetsgigantes #sojatexturizada #receta #comesano #cocinafácil - 23 days ago

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CUSCÚS DE ESPELTA CON VERDURAS Y GARBANZOS
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Rehoga las verduras picadas (he usado puerro y zanahoria) en una sartén con AOVE.
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Cuando estén tiernas añade cuscús con especias (he puesto pimentón dulce, ajo en polvo, cayena en polvo y perejil) y el doble de cantidad de agua. Apaga el fuego y tapa. En unos minutos el cuscús habrá absorbido el agua y estará listo.
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Añade unos garbanzos para aportar proteína completa y ya tienes tu plato listo.
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#meatlessmonday #lunessincarne #vegie #vegan #cuscús #garbanzos #comesano #cocinafacil

CUSCÚS DE ESPELTA CON VERDURAS Y GARBANZOS - Rehoga las verduras picadas (he usado puerro y zanahoria) en una sartén con AOVE. - Cuando estén tiernas añade cuscús con especias (he puesto pimentón dulce, ajo en polvo, cayena en polvo y perejil) y el doble de cantidad de agua. Apaga el fuego y tapa. En unos minutos el cuscús habrá absorbido el agua y estará listo. - Añade unos garbanzos para aportar proteína completa y ya tienes tu plato listo. - #meatlessmonday #lunessincarne #vegie #vegan #cuscús #garbanzos #comesano #cocinafacil - 26 days ago

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Esta mañana he aprovechado para hacer un poco de batch cooking.
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Si bien es cierto que des de que he sido mamá no puedo estar tanto tiempo como me gustaría en la cocina, el tiempo que estoy lo amortizo y cocino varias cosas a la vez.
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Hoy he preparado unas cuantas cosas que aunque no me servirán para toda la semana me solucionarán algunas comidas:
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🥄 cuscús de espelta con puerro, zanahoria, garbanzos y especias (para el #meatlessmonday)
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🥄sobras de tallarines de pesto que nos trajeron de Italia (los usaré en alguna ensalada o salteado de vegetales)
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🥄puré de puerro y coliflor. (Un primer plato estupendo para esta semana de frío)
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🥄hummus de garbanzo (para los desayunos)
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🥄galets gigantes hervidos (tengo intención de rellenarlos con soja texturizada y verduras)
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Y vosotros, ¿también cocináis con antelación?
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#batchcooking #planificación #comesano #cocinafácil

Esta mañana he aprovechado para hacer un poco de batch cooking. - Si bien es cierto que des de que he sido mamá no puedo estar tanto tiempo como me gustaría en la cocina, el tiempo que estoy lo amortizo y cocino varias cosas a la vez. - Hoy he preparado unas cuantas cosas que aunque no me servirán para toda la semana me solucionarán algunas comidas: - 🥄 cuscús de espelta con puerro, zanahoria, garbanzos y especias (para el #meatlessmonday ) - 🥄sobras de tallarines de pesto que nos trajeron de Italia (los usaré en alguna ensalada o salteado de vegetales) - 🥄puré de puerro y coliflor. (Un primer plato estupendo para esta semana de frío) - 🥄hummus de garbanzo (para los desayunos) - 🥄galets gigantes hervidos (tengo intención de rellenarlos con soja texturizada y verduras) - Y vosotros, ¿también cocináis con antelación? - #batchcooking #planificación #comesano #cocinafácil - 26 days ago

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Hoy he comido un plato de esos que mas fáciles de preparar ¡imposible!
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3 ingredientes: garbanzos de bote, pimiento del piquillo (de bote), tomate natural en conserva (no frito, ¡natural!).
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Simplemente he rehogado los pimientos cortaditos en una paella, añadido los garbanzos, el tomate y he dejado hacer chup-chup unos minutos.
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Y a comer calentito, que con la lluvia apetecía.
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Esto si es comida rápida, ¿no crees?
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#realfastfood #rápidoysano #cucharadasdesalud #legumbres #garbanzos #vegie #vegan #comesano #cocinafácil

Hoy he comido un plato de esos que mas fáciles de preparar ¡imposible! . 3 ingredientes: garbanzos de bote, pimiento del piquillo (de bote), tomate natural en conserva (no frito, ¡natural!). . Simplemente he rehogado los pimientos cortaditos en una paella, añadido los garbanzos, el tomate y he dejado hacer chup-chup unos minutos. . Y a comer calentito, que con la lluvia apetecía. . Esto si es comida rápida, ¿no crees? . #realfastfood #rápidoysano #cucharadasdesalud #legumbres #garbanzos #vegie #vegan #comesano #cocinafácil - 29 days ago

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Con el día lluvioso ⛈ hoy me ha apetecido una ENSALADA TEMPLADA:
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➖mezclum de hojas ➖calabaza a la plancha ➖pimiento verde a la plancha
➖quinoa con remolacha y cebolla: triturar una remolacha hervida y mezclar con cebolla rehogada (con poco aceite) y quinoa hervida.
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#ensaladatemplada #ensaladaotoñal #ensaladadequinoa #vegie #vegan #comesano #cocinafácil

Con el día lluvioso ⛈ hoy me ha apetecido una ENSALADA TEMPLADA: . mezclum de hojas calabaza a la plancha pimiento verde a la plancha quinoa con remolacha y cebolla: triturar una remolacha hervida y mezclar con cebolla rehogada (con poco aceite) y quinoa hervida. . #ensaladatemplada #ensaladaotoñal #ensaladadequinoa #vegie #vegan #comesano #cocinafácil - 1 month ago

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LENTEJAS CALDOSAS CON VERDURAS
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He rehogado en AOVE cebolla picada, tiras de pimiento tricolor y zanahoria laminada. He añadido caldo vegetal, tomillo, muy podo comino en grano y lentejas de bote bien enjuagadas. Unos minutitos para que se calentara y ¡listas!
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Recuerda que podemos potenciar el hierro de las legumbre tomando alimentos con vitamina C o A. Hoy, los vegetales que he escogido son ricos en vitamina A.
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#meatlessmonday #lunessincarne #vegie #vegan #lentejas #cucharadasdesalud

LENTEJAS CALDOSAS CON VERDURAS . He rehogado en AOVE cebolla picada, tiras de pimiento tricolor y zanahoria laminada. He añadido caldo vegetal, tomillo, muy podo comino en grano y lentejas de bote bien enjuagadas. Unos minutitos para que se calentara y ¡listas! . Recuerda que podemos potenciar el hierro de las legumbre tomando alimentos con vitamina C o A. Hoy, los vegetales que he escogido son ricos en vitamina A. . #meatlessmonday #lunessincarne #vegie #vegan #lentejas #cucharadasdesalud - 2 months ago

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Llegado el otoño y con las temperaturas bajando me levanto muchas mañanas con ganas de algo calentito. .
Así que unas gachas calentitas me vienen fenomenal para empezar la mañana con buen pie.
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Hoy las he hecho con copos de avena finos, copos de mijo, canela, plátano maduro y bebida de soja enriquecida en calcio.
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¡Ah, Y las caliento al microondas en un plis plás!
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A vosotros ¿también os apetece desayunar caliente? ¿Qué es preparáis?
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#desayunosaludable #desayunosinembutido #gachas #porridge #comesano #cocinafácil.

Llegado el otoño y con las temperaturas bajando me levanto muchas mañanas con ganas de algo calentito. . Así que unas gachas calentitas me vienen fenomenal para empezar la mañana con buen pie. . Hoy las he hecho con copos de avena finos, copos de mijo, canela, plátano maduro y bebida de soja enriquecida en calcio. . ¡Ah, Y las caliento al microondas en un plis plás! . A vosotros ¿también os apetece desayunar caliente? ¿Qué es preparáis? . #desayunosaludable #desayunosinembutido #gachas #porridge #comesano #cocinafácil . - 2 months ago

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¡Recuerda consumir ALIMENTOS DE TEMPORADA!
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Hoy yo elijo granada y mandarina 🍊
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Y tu, ¿que fruta de temporada prefieres?
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#alimentodetemporada #frutadetemporada #granada #mandarina #otoñoenlacocina

¡Recuerda consumir ALIMENTOS DE TEMPORADA! . Hoy yo elijo granada y mandarina . Y tu, ¿que fruta de temporada prefieres? . #alimentodetemporada #frutadetemporada #granada #mandarina #otoñoenlacocina - 2 months ago

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ENSALADA DE QUINOA
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🍃brotes tiernos
🍃zanahoria laminada
🍃sardinillas (muy bien escurridas)
🍃quinoa mezclada con remolacha triturada y cebolla rehogada (con poco AO)
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#ensaladacompleta #saladbowl #metododelplato #quinoa #comesano #cocinafacil

ENSALADA DE QUINOA . brotes tiernos zanahoria laminada sardinillas (muy bien escurridas) quinoa mezclada con remolacha triturada y cebolla rehogada (con poco AO) . #ensaladacompleta #saladbowl #metododelplato #quinoa #comesano #cocinafacil - 2 months ago

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Me encantan los vegetales de otoño 🧡
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Hoy nos hemos marcado este primer plato en casa: SETAS CON CEBOLLA Y ARROZ INTEGRAL. De segundo, pollo al horno.
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Un par de trucos: 
1️⃣ la cebolla se rehoga con poco aceite y tapada. Si es necesario se va añadiendo agua a poquitos hasta que queda bien pochada.
2️⃣ la ración grande es de verduras (setas y cebolla) y el arroz es la guarnición. Como hay mucho volumen de verduras no te quedarás con hambre 😉
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#cocinadeotoño #setas #metododelplato #comesano #cocinafácil

Me encantan los vegetales de otoño 🧡 . Hoy nos hemos marcado este primer plato en casa: SETAS CON CEBOLLA Y ARROZ INTEGRAL. De segundo, pollo al horno. . Un par de trucos: 1️⃣ la cebolla se rehoga con poco aceite y tapada. Si es necesario se va añadiendo agua a poquitos hasta que queda bien pochada. 2️⃣ la ración grande es de verduras (setas y cebolla) y el arroz es la guarnición. Como hay mucho volumen de verduras no te quedarás con hambre . #cocinadeotoño #setas #metododelplato #comesano #cocinafácil - 2 months ago

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Le doy la bienvenida al mes de octubre con una ensalada de lo más otoñal:
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ENSALADA TEMPLADA DE KALE, CAMAGROCS Y LENTEJAS
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He rehogado las setas, añadido dos dientes de ajo picados. Seguidamente la kale y por último las lentejas. Un toque de pimienta y sal yodada y...¡lista!
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Más fácil imposible ¿no crees?
.
👉🏼a nivel nutricional este plato podría ser mejor ya que la kale es rica en calcio y las lentejas en hierro. Ambos micronutrientes interaccionan así que no los absorberemos por completo. Pero me apetecía hacer esta combinación por su sabor, pues también es importante cuidarnos en estos aspectos ☺️.
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#otoño #ensaladatemplada #receta #legumbres #cucharadasdesalud #meatlessmonday #vegie #vegan #comesano #cocinafacil

Le doy la bienvenida al mes de octubre con una ensalada de lo más otoñal: . ENSALADA TEMPLADA DE KALE, CAMAGROCS Y LENTEJAS . He rehogado las setas, añadido dos dientes de ajo picados. Seguidamente la kale y por último las lentejas. Un toque de pimienta y sal yodada y...¡lista! . Más fácil imposible ¿no crees? . 🏼a nivel nutricional este plato podría ser mejor ya que la kale es rica en calcio y las lentejas en hierro. Ambos micronutrientes interaccionan así que no los absorberemos por completo. Pero me apetecía hacer esta combinación por su sabor, pues también es importante cuidarnos en estos aspectos ️. . #otoño #ensaladatemplada #receta #legumbres #cucharadasdesalud #meatlessmonday #vegie #vegan #comesano #cocinafacil - 2 months ago

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HAMBURGUESAS DE QUINOA Y REMOLACHA
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Llevan quinoa tricolor, remolacha cocida, semillas de lino, sal, pimienta y AOVE.
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Como la quinoa contiene un perfil de aminoácidos completo me sirven como proteína. las acompañare de vegetales ( un vaso de gazpacho y unas hojas de rúcula) y farináceos (una rebanada de pan integral).
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#vegie #vegan #burguerdequinoa #meatlessmonday #comesano #cocinafacil

HAMBURGUESAS DE QUINOA Y REMOLACHA . Llevan quinoa tricolor, remolacha cocida, semillas de lino, sal, pimienta y AOVE. . Como la quinoa contiene un perfil de aminoácidos completo me sirven como proteína. las acompañare de vegetales ( un vaso de gazpacho y unas hojas de rúcula) y farináceos (una rebanada de pan integral). . #vegie #vegan #burguerdequinoa #meatlessmonday #comesano #cocinafacil - 3 months ago

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Este ha sido mi desayuno (junto a mi taza de café descafeinado 🤱🏼). .
Evitar los embutidos y procesados no tiene porque significar comer aburrido. . 
TOSTADAS CON AGUACATE Y CON HUMUS CASERO.
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‼️Es mejor hacer el humus en casa ya que la mayoría de los comerciales tienen un % bajo de garbanzos ➡️ te recomiendo leer siempre los ingredientes en la etiqueta.
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Receta de Humus:
Tritura 1 bote grande de garbanzos con 1-2 dienes de ajo, 1-3 cucharadas de postre de tahin (opcional), comino y zumo de medio limón. Agrega agua hasta conseguir la textura deseada. *puedes cambiar el agua con AOVE teniendo en cuenta que la receta será más calorica.
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#humus #receta #desayunosinembutido #comesano #cocinafacil

Este ha sido mi desayuno (junto a mi taza de café descafeinado 🤱🏼). . Evitar los embutidos y procesados no tiene porque significar comer aburrido. . TOSTADAS CON AGUACATE Y CON HUMUS CASERO. . ️Es mejor hacer el humus en casa ya que la mayoría de los comerciales tienen un % bajo de garbanzos ️ te recomiendo leer siempre los ingredientes en la etiqueta. . Receta de Humus: Tritura 1 bote grande de garbanzos con 1-2 dienes de ajo, 1-3 cucharadas de postre de tahin (opcional), comino y zumo de medio limón. Agrega agua hasta conseguir la textura deseada. *puedes cambiar el agua con AOVE teniendo en cuenta que la receta será más calorica. . #humus #receta #desayunosinembutido #comesano #cocinafacil - 3 months ago

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