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Natalia Celma

Dietista Nutricionista Clínica y Deportiva.
Educadora en Diabetes.
Antropometrista ISAK nivel 1.
Barcelona.

¡FELIZ VERBENA!
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Este es nuestro menú:
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✨gazpacho de fresas.
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✨jamón serrano, queso semi, pera con gorgonzola y nueces.
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✨tartar de salmón con pepinillors y rúcula.
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✨pan integral
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✨agua con gas
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#verbenadesanjuan

¡FELIZ VERBENA! . Este es nuestro menú: . ✨gazpacho de fresas. . ✨jamón serrano, queso semi, pera con gorgonzola y nueces. . ✨tartar de salmón con pepinillors y rúcula. . ✨pan integral . ✨agua con gas . #verbenadesanjuan - 2 months ago

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Mi #desayunosinembutido de este lunes festivo ha sido pan integral tostado con:
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🍠paté de lenteja roja, boniato y anacardos.
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🍆paté de berenjena con ajo y aceite de oliva virgen extra.
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Acompañado de un café descafeinado con bebida de avena sin azúcares añadidos.
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Cuéntame, ¿ya desayunas sin embutido?¿qué te preparas?
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#desayunosaludable #sinembutido #desayunoveggie #desayunovegan #patéavegetales #meatlessmoday #lunessincarne #comesano #cocinafacil

Mi #desayunosinembutido de este lunes festivo ha sido pan integral tostado con: . 🍠paté de lenteja roja, boniato y anacardos. . 🍆paté de berenjena con ajo y aceite de oliva virgen extra. . Acompañado de un café descafeinado con bebida de avena sin azúcares añadidos. . Cuéntame, ¿ya desayunas sin embutido?¿qué te preparas? . #desayunosaludable #sinembutido #desayunoveggie #desayunovegan #patéavegetales #meatlessmoday #lunessincarne #comesano #cocinafacil - 2 months ago

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ALIMENTOS PROBIOTICOS
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Seguro que has oido hablar de ellos.
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Son aquellos que contienen microorganismos vivos que llegan a nuestro intestino, cuando son consumidos en cantidades suficientes, provocando efectos beneficiosos en el consumidor.
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Es probable que te venga a la cabeza el yogur o el kéfir, pero tambien son probioticos los vegetales fermentados, como es el caso de CHUCRUT o col fermentada.
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Y hoy me pasaba por aquí para recordar que si vas a comprar chucrut es necesario que no esté pasteurizado para que tenga este efecto probiotico, ya que con la pasteurización, por acción de la temperatura los microorganismos mueren. .
📌¿Como saber que no está pasteurizado? El chucrut sin pasteurizar lo encontrarás en la nevera de tu tienda de alimentación, no en la estantería. Yo compré este en @supermercadosveritas . Mi próximo objetivo es prepararlo en casa 😬.
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#probióticos #alimentaciónprobiótica #chucrut #colfermentada #tipscompra #comesano

ALIMENTOS PROBIOTICOS . Seguro que has oido hablar de ellos. . Son aquellos que contienen microorganismos vivos que llegan a nuestro intestino, cuando son consumidos en cantidades suficientes, provocando efectos beneficiosos en el consumidor. . Es probable que te venga a la cabeza el yogur o el kéfir, pero tambien son probioticos los vegetales fermentados, como es el caso de CHUCRUT o col fermentada. . Y hoy me pasaba por aquí para recordar que si vas a comprar chucrut es necesario que no esté pasteurizado para que tenga este efecto probiotico, ya que con la pasteurización, por acción de la temperatura los microorganismos mueren. . 📌¿Como saber que no está pasteurizado? El chucrut sin pasteurizar lo encontrarás en la nevera de tu tienda de alimentación, no en la estantería. Yo compré este en @supermercadosveritas . Mi próximo objetivo es prepararlo en casa 😬. . #probióticos #alimentaciónprobiótica #chucrut #colfermentada #tipscompra #comesano - 4 months ago

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Hoy ceno un plato combinado con:
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🥬 rehogado de espinacas, zanahoria y pimiento tricolor
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🍞 pan casero 100% integral
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🍗 seitán laminado a la plancha
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Que la foto no te engañe: aunque parece que las harinas (pan) ocupen el 50% del plato y los vegetales un 25% ¡no es así!👉🏼 había muchísimas espinacas frescas pero es ponerlas en la sartén y que se queden en nada 😱. He puesto como siempre 1/2 plato de vegetales, 1/4 de harinas y 1/4 de proteína.
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#metododelplato #meatlessmonday #seitan
#comesano #cocinafácil

Hoy ceno un plato combinado con: . 🥬 rehogado de espinacas, zanahoria y pimiento tricolor . 🍞 pan casero 100% integral . 🍗 seitán laminado a la plancha . Que la foto no te engañe: aunque parece que las harinas (pan) ocupen el 50% del plato y los vegetales un 25% ¡no es así!👉🏼 había muchísimas espinacas frescas pero es ponerlas en la sartén y que se queden en nada 😱. He puesto como siempre 1/2 plato de vegetales, 1/4 de harinas y 1/4 de proteína. . #metododelplato #meatlessmonday #seitan #comesano #cocinafácil - 5 months ago

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Así he pasado el final de la tarde de domingo: ¡pelando guisantes!
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Aunque durante el año los consumo congelados y me encantan, ahora es temporada de estas perlas vegetales y la verdad es que frescos son insuperables 🤩
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Además, sacarlos de sus vainas me da placer, es como meditar, solo centrada en irlos sacando💚✨.
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#guisantesfrescos #productodetemporada #cestaecológica #comesano #cocinafàcil

Así he pasado el final de la tarde de domingo: ¡pelando guisantes! . Aunque durante el año los consumo congelados y me encantan, ahora es temporada de estas perlas vegetales y la verdad es que frescos son insuperables 🤩 . Además, sacarlos de sus vainas me da placer, es como meditar, solo centrada en irlos sacando💚✨. . #guisantesfrescos #productodetemporada #cestaecológica #comesano #cocinafàcil - 5 months ago

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Y después de un día de #formación , impartida por mis compañeras psicólogas del #centrojuliafarré , muy enriquecedor, he decidido tener mi momento de autocuidado del día✨
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He elegido cocinar para mi y mi pareja, con amor, pués des de que he sido madre tengo poco tiempo para disfrutar cocinando. He hecho una receta rápida y sencilla que había fichado de @beingbiotiful : un porridge salado con shitake y huevo. ¡Espectacular!
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#autocuidado #conectandoconmisnecesidades #hobby #disfrutandolacocina #porridgesalado #comesano #cocinafacil

Y después de un día de #formación , impartida por mis compañeras psicólogas del #centrojuliafarré , muy enriquecedor, he decidido tener mi momento de autocuidado del día✨ . He elegido cocinar para mi y mi pareja, con amor, pués des de que he sido madre tengo poco tiempo para disfrutar cocinando. He hecho una receta rápida y sencilla que había fichado de @beingbiotiful : un porridge salado con shitake y huevo. ¡Espectacular! . #autocuidado #conectandoconmisnecesidades #hobby #disfrutandolacocina #porridgesalado #comesano #cocinafacil - 5 months ago

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¡Hola COL PICUDA!
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Aprovecha los alimentos de temporada, estan en su momento óptimo de consumo, más ricos y con todos los nutrientes en el mejor estado.
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Me chiflan las coles y cuando llegue el calor no las tendré así que así ando...exprimiendo el momento.
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#cruciferas #col #colpicuda #alimentosdetemporada #comesano #cocinafácil

¡Hola COL PICUDA! . Aprovecha los alimentos de temporada, estan en su momento óptimo de consumo, más ricos y con todos los nutrientes en el mejor estado. . Me chiflan las coles y cuando llegue el calor no las tendré así que así ando...exprimiendo el momento. . #cruciferas #col #colpicuda #alimentosdetemporada #comesano #cocinafácil - 5 months ago

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Los lunes me toca comer de #tupper en el #centrojuliafarre , así que ayer me llevé éste en el que mezclé espinacas y zanahoria laminada rehogadas con garbanzos y arroz, con un toque de comino en grano. ¡Riquísimo!
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En esta preparación los GARBANZOS son la parte proteica de mi comida. ¿Sabías que aportan proteína completa, de tanta calidad como la de la carne o el pescado?
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Aprovecho para recordar que no es preciso mezclar legumbres y cereales en la misma comida para conseguir proteína de alto valor biológico, basta con tomar fuentes distintas que aporten este macronutriente a lo largo del día.
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#meatlessmonday #lunessincarne #veggie #vegan #garbanzos #cucharadasdesalud #comesano #cocinafácil

Los lunes me toca comer de #tupper en el #centrojuliafarre , así que ayer me llevé éste en el que mezclé espinacas y zanahoria laminada rehogadas con garbanzos y arroz, con un toque de comino en grano. ¡Riquísimo! . En esta preparación los GARBANZOS son la parte proteica de mi comida. ¿Sabías que aportan proteína completa, de tanta calidad como la de la carne o el pescado? . Aprovecho para recordar que no es preciso mezclar legumbres y cereales en la misma comida para conseguir proteína de alto valor biológico, basta con tomar fuentes distintas que aporten este macronutriente a lo largo del día. . #meatlessmonday #lunessincarne #veggie #vegan #garbanzos #cucharadasdesalud #comesano #cocinafácil - 5 months ago

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Yogur de oveja con arándanos frescos y canela.
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Dulce natural, sin recurrir a procesados insanos
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Fácil ¿no?
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#dulcenatural #yogurconfruta #arándanosfrescos #comesano #cocinafácil

Yogur de oveja con arándanos frescos y canela. . Dulce natural, sin recurrir a procesados insanos . Fácil ¿no? . #dulcenatural #yogurconfruta #arándanosfrescos #comesano #cocinafácil - 6 months ago

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KALETS CON CUSCÚS Y TEMPEH
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Lavar y cortar a la mitad las kalets. Disponerlas en una bandeja apta para horno, aliñar con AOVE, pimienta negra y  ajo en polvo.
Mientras tanto, hervir agua (el doble que de cuscús) y cuando hierva apagar el fuego, echar el cuscús y tapar hasta que reabsorba el agua.
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Cortar el tempeh a tiras, pasar por la plancha.
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Mezclar los 3 ingredientes, rociar con limón exprimido y ¡a disfrutarlos!
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#meatlessmonday #lunessincarne #tempeh #cuscús #veggie #vegan #comesano #cocinafácil

KALETS CON CUSCÚS Y TEMPEH . Lavar y cortar a la mitad las kalets. Disponerlas en una bandeja apta para horno, aliñar con AOVE, pimienta negra y ajo en polvo. Mientras tanto, hervir agua (el doble que de cuscús) y cuando hierva apagar el fuego, echar el cuscús y tapar hasta que reabsorba el agua. . Cortar el tempeh a tiras, pasar por la plancha. . Mezclar los 3 ingredientes, rociar con limón exprimido y ¡a disfrutarlos! . #meatlessmonday #lunessincarne #tempeh #cuscús #veggie #vegan #comesano #cocinafácil - 6 months ago

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BANANA BREAD
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Hoy os traigo una receta de pastel saludable, modificada de la de @carlalr1 .
🍌3 plátanos maduros
🍌2 huevos
🍌200g de harina de avena (copos de avena molidos)
🍌50-80ml de aceite de oliva
🍌50-80ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos (yo he usado de avena)
🍌1 sobre de levadura
🍌2-3 dátiles (opcional)
🍌2-3 onzas de chocolate 85%
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Proceso:
Precalienta el horno a 180 grados.
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Tritura los copos de avena y reserva
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Tritura los dátiles con el plátano, los huevos, el aceite  y la bebida vegetal.
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Añade la harina y la levadura. Yo agregué canela.
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Corta con un cuchillo las onzas de chocolate a trocitos y súmalos a la masa.
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Vuelca la masa en un molde forrado con papel de horno y hornea durante unos 40 minutos.
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Deja enfriar, desmolda y disfruta.
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👉🏼Puede ser una buena opción para el desayuno, en vez de las tostadas, los cereales o el porridge. O simplemente si te apetece dulce pero prefieres evitar los procesados y saber lo que comes.
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#bananabread #dulcesaludable #comesano #cocinafácil

BANANA BREAD . Hoy os traigo una receta de pastel saludable, modificada de la de @carlalr1 . 🍌3 plátanos maduros 🍌2 huevos 🍌200g de harina de avena (copos de avena molidos) 🍌50-80ml de aceite de oliva 🍌50-80ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos (yo he usado de avena) 🍌1 sobre de levadura 🍌2-3 dátiles (opcional) 🍌2-3 onzas de chocolate 85% . Proceso: Precalienta el horno a 180 grados. . Tritura los copos de avena y reserva . Tritura los dátiles con el plátano, los huevos, el aceite y la bebida vegetal. . Añade la harina y la levadura. Yo agregué canela. . Corta con un cuchillo las onzas de chocolate a trocitos y súmalos a la masa. . Vuelca la masa en un molde forrado con papel de horno y hornea durante unos 40 minutos. . Deja enfriar, desmolda y disfruta. . 👉🏼Puede ser una buena opción para el desayuno, en vez de las tostadas, los cereales o el porridge. O simplemente si te apetece dulce pero prefieres evitar los procesados y saber lo que comes. . #bananabread #dulcesaludable #comesano #cocinafácil - 6 months ago

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Romanescu con trigo sarraceno ha sido mi primer plato de hoy.
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Tan fácil como:
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➖Hervir el trigo sarraceno durante 15-20 minutos (puedes tenerlo hervido si planificas la semana).
➖Cocer la romanescu al vapor.
➖Una vez el trigo sarraceno esté en su punto, rehogarlo en una sartén con ajo picado. ➖Mezclar el cereal y la verdura, salpimentar y aliñar con aove.
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#trigosarraceno #crucíferas #romanescu #comesano #cocinafàcil

Romanescu con trigo sarraceno ha sido mi primer plato de hoy. . Tan fácil como: . ➖Hervir el trigo sarraceno durante 15-20 minutos (puedes tenerlo hervido si planificas la semana). ➖Cocer la romanescu al vapor. ➖Una vez el trigo sarraceno esté en su punto, rehogarlo en una sartén con ajo picado. ➖Mezclar el cereal y la verdura, salpimentar y aliñar con aove. . #trigosarraceno #crucíferas #romanescu #comesano #cocinafàcil - 6 months ago

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