#biohoteljapan

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【よもぎ摘み】
~キク科の多年草~
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敷地内の同じ場所に毎年はえてくる。
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野草の中でも栄養素がとても豊富で、「和製のハーブ」「ハーブの女王」とも呼ばれるほど万能。
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女性の悩みに効く薬草としても知られています。
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春になると一気に芽吹き、柔らかい新芽だけを摘む訳です。
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スタッフと2人で1時間ほど摘んで、ようやくバケツ1杯。
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丁寧に洗い
↓
舌触りを良くするために茎を取り除き
↓
さっと湯通し
↓
少しずつミキサーでピューレ状にし
↓
軽く水気を切る
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これだけの工程を経て、ようやく料理に使える。
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完成する量はごくわずかな為、摘んで下処理してをシーズンに数回。
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もっとざっと下処理はできると思いますが、一つ一つの仕込みをここまでやるのがシェフのこだわり。
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必ず料理の美味しさや見た目の美しさに繋がるし、お客様にも伝わると。
.
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
.
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【よもぎ摘み】 ~キク科の多年草~ . 敷地内の同じ場所に毎年はえてくる。 . 野草の中でも栄養素がとても豊富で、「和製のハーブ」「ハーブの女王」とも呼ばれるほど万能。 . 女性の悩みに効く薬草としても知られています。 . 春になると一気に芽吹き、柔らかい新芽だけを摘む訳です。 . スタッフと2人で1時間ほど摘んで、ようやくバケツ1杯。 . 丁寧に洗い ↓ 舌触りを良くするために茎を取り除き ↓ さっと湯通し ↓ 少しずつミキサーでピューレ状にし ↓ 軽く水気を切る . これだけの工程を経て、ようやく料理に使える。 . 完成する量はごくわずかな為、摘んで下処理してをシーズンに数回。 . もっとざっと下処理はできると思いますが、一つ一つの仕込みをここまでやるのがシェフのこだわり。 . 必ず料理の美味しさや見た目の美しさに繋がるし、お客様にも伝わると。 . . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #よもぎ #ヨモギ - 36 minutes ago

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【オーガニック洗剤販売開始!】
~私たちも使用しています^ ^~
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自然に寄り添った生活をしたい!
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でも、調べる時間がない、近くで売っていない。
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そんな方の為に、簡単にお買い物ができるようになればいいな、と思い。
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オンラインショップにはそんな商品をこれから増やしていく予定です。
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
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【オーガニック洗剤販売開始!】 ~私たちも使用しています^ ^~ . 自然に寄り添った生活をしたい! . でも、調べる時間がない、近くで売っていない。 . そんな方の為に、簡単にお買い物ができるようになればいいな、と思い。 . オンラインショップにはそんな商品をこれから増やしていく予定です。 . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #オーガニック洗剤 #ソネット #sonnet - 24 hours ago

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【自家菜園の小果実】
~ハスカップ~
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自家菜園のハスカップが満開です🌸
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果物は虫がつきやすいのですが、ハスカップやベリー系は無農薬でも大丈夫と分かり。
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毎年、苗木を植えて増やし中。
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夏頃にはきっとたくさんの小さな実をつけてくれる^ ^
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晴れが続いている富良野。
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お客様が来店される日でも日中2時間程は畑づくりを。
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少しずつでも進めていかないと、やりたいことがいっぱい。
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来週には再び両親がヘルプに来てくれます。
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それまでに下準備を済ませておかなくては!!
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #ハスカップ #開花中

【自家菜園の小果実】 ~ハスカップ~ . 自家菜園のハスカップが満開です . 果物は虫がつきやすいのですが、ハスカップやベリー系は無農薬でも大丈夫と分かり。 . 毎年、苗木を植えて増やし中。 . 夏頃にはきっとたくさんの小さな実をつけてくれる^ ^ . . 晴れが続いている富良野。 . お客様が来店される日でも日中2時間程は畑づくりを。 . 少しずつでも進めていかないと、やりたいことがいっぱい。 . 来週には再び両親がヘルプに来てくれます。 . それまでに下準備を済ませておかなくては!! . . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #ハスカップ #開花中 - 3 days ago

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【生産者と食べ比べ会】
~アスパラ~
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先入観なく、食べてみることで味の違いを再確認しようと^ ^
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今回食べ比べたのは以下の通り。
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①のなか農園・グリーンアスパラ
②さかもと農園・オーガニックアスパラ
③erba stella自家菜園・自然栽培アスパラ
④富良野産アスパラ
.
①~③はほぼ同日に収穫したものを、同じ保存方法で。
.
④は恐らく昨日収穫されたもの。
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シェフに調理してもらい、同条件になるように。
.
①~③が分からないようにして、生産者と私がいざ!食べ比べ!!
.
それぞれの特徴があって面白い✨
.
全然違います!!!
.
品種の違いもあると思いますが、大きく影響しているのは土や肥料などの栽培環境かと。
.
結論。
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○○産、
○○の栽培方法、
○○さん(生産者)
の野菜は美味しい!
.
と、いう思い込みではなく。
.
「料理人」や「生産者」の『味覚』を整えることが、美味しい野菜、美味しい料理を作る上でとても重要!
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ちなみに私は①~③全問正解☆
.
一安心です(笑)
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生産者に改めて感謝!
.
そして、学びの時間をありがとう♫
.
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #アスパラ #アスパラガス #食べ比べ #味覚を整える

【生産者と食べ比べ会】 ~アスパラ~ . 先入観なく、食べてみることで味の違いを再確認しようと^ ^ . 今回食べ比べたのは以下の通り。 . ①のなか農園・グリーンアスパラ ②さかもと農園・オーガニックアスパラ ③erba stella自家菜園・自然栽培アスパラ ④富良野産アスパラ . ①~③はほぼ同日に収穫したものを、同じ保存方法で。 . ④は恐らく昨日収穫されたもの。 . シェフに調理してもらい、同条件になるように。 . ①~③が分からないようにして、生産者と私がいざ!食べ比べ!! . それぞれの特徴があって面白い . 全然違います!!! . 品種の違いもあると思いますが、大きく影響しているのは土や肥料などの栽培環境かと。 . 結論。 . ○○産、 ○○の栽培方法、 ○○さん(生産者) の野菜は美味しい! . と、いう思い込みではなく。 . 「料理人」や「生産者」の『味覚』を整えることが、美味しい野菜、美味しい料理を作る上でとても重要! . ちなみに私は①~③全問正解☆ . 一安心です(笑) . 生産者に改めて感謝! . そして、学びの時間をありがとう♫ . . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #アスパラ #アスパラガス #食べ比べ #味覚を整える - 4 days ago

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【種まき・育苗から】
~在来種・固定種栽培~
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自家菜園のあるレストラン。
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最近少しずつ増えてきました。
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ホームセンターで苗を買ってきて、植えて、、、
.
というパターンが多いかと思います。
.
でも、私たちは結構ガチ(笑)で野菜づくりをしています。
.
基本的に在来種か固定種を。
.
一般的に流通しているF1種は選んでいません。
.
種においてもやはり自然が一番だと思うんですよね。
.
在来種か固定種の苗はほとんど売られていない為、種まきから始め、自ら苗を育て、畑に植えます。
.
カボチャやズッキーニ、パプリカ、豆などは種とりもして。
.
少しずつerba stellaの畑に適応した野菜たちへ。
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #在来種 #固定種

【種まき・育苗から】 ~在来種・固定種栽培~ . 自家菜園のあるレストラン。 . 最近少しずつ増えてきました。 . ホームセンターで苗を買ってきて、植えて、、、 . というパターンが多いかと思います。 . でも、私たちは結構ガチ(笑)で野菜づくりをしています。 . 基本的に在来種か固定種を。 . 一般的に流通しているF1種は選んでいません。 . 種においてもやはり自然が一番だと思うんですよね。 . 在来種か固定種の苗はほとんど売られていない為、種まきから始め、自ら苗を育て、畑に植えます。 . カボチャやズッキーニ、パプリカ、豆などは種とりもして。 . 少しずつerba stellaの畑に適応した野菜たちへ。 . . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #在来種 #固定種 - 5 days ago

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【土盛りホワイトアスパラ始まりました!】
~erba stellaだからこそ!の食材~
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生のホワイトアスパラ自体珍しいのですが、流通しているもののほとんどはハウスで遮光シートを用いて栽培した「遮光アスパラ」です。
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本来のホワイトアスパラは、土を盛って栽培!
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遮光アスパラとホワイトアスパラは味が全く違います。
.
味が濃く、甘みも強く、アスパラらしい心地よいえぐみが素晴らしく♫
.
ただ、栽培が大変で難しい為、北海道でも生産者はごくわずか。
.
通常では入手困難な超貴重なアスパラなんです!!
.
しかも土盛り栽培ということは、もちろん露地。
.
収穫時期や量は天候や気温に左右される為、生産量は安定せず。
.
erba stellaの規模だからこそ、扱える食材とも言えます。
.
でも、他では味わえない一皿になることは間違いなく。
.
毎年この時期をめがけて来店されるお客様も増えてきました^ ^
.
安井農園さんのホワイトアスパラは6月いっぱいの予定!
.
昨年は前菜で使用、こんな感じに仕上がっていました。
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今シーズンはどんな料理になるのかなー?
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お楽しみに~♫
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #ホワイトアスパラ #本物のホワイトアスパラ #土盛りホワイトアスパラ #安井農園

【土盛りホワイトアスパラ始まりました!】 ~erba stellaだからこそ!の食材~ . 生のホワイトアスパラ自体珍しいのですが、流通しているもののほとんどはハウスで遮光シートを用いて栽培した「遮光アスパラ」です。 . 本来のホワイトアスパラは、土を盛って栽培! . 遮光アスパラとホワイトアスパラは味が全く違います。 . 味が濃く、甘みも強く、アスパラらしい心地よいえぐみが素晴らしく♫ . ただ、栽培が大変で難しい為、北海道でも生産者はごくわずか。 . 通常では入手困難な超貴重なアスパラなんです!! . しかも土盛り栽培ということは、もちろん露地。 . 収穫時期や量は天候や気温に左右される為、生産量は安定せず。 . erba stellaの規模だからこそ、扱える食材とも言えます。 . でも、他では味わえない一皿になることは間違いなく。 . 毎年この時期をめがけて来店されるお客様も増えてきました^ ^ . 安井農園さんのホワイトアスパラは6月いっぱいの予定! . 昨年は前菜で使用、こんな感じに仕上がっていました。 . 今シーズンはどんな料理になるのかなー? . お楽しみに~♫ . . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #ホワイトアスパラ #本物のホワイトアスパラ #土盛りホワイトアスパラ #安井農園 - 6 days ago

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【たんぽぽ畑?】
~厄介者にされることが多い草たち~
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erba stellaでは、野菜やハーブたちと共存させて。
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たんぽぽのような真っ直ぐに太く伸びる草。
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根が硬い土壌を耕し、土の中に酸素を送り込み、微生物たちの動きを活発にしてくれるんですよ♫
.
以前はスギナしか生えてこなかったのですが、、、
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土が豊かになってくると、様々な草たちが生えてくるようになります。
.
草たちは「適度」に刈り、土に還す。
.
それらが微生物たちに分解され、養分となる。
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適度というのがポイント。
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全て刈り込んでしまうと、虫たちの住むところ、食べるものがなくなり、野菜を食べてしまうからです。
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自然に寄り添った野菜づくり。
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黄色のじゅうたん綺麗♡
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▷オンラインショップ
@la_croce_di_verudura
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #たんぽぽ

【たんぽぽ畑?】 ~厄介者にされることが多い草たち~ . erba stellaでは、野菜やハーブたちと共存させて。 . たんぽぽのような真っ直ぐに太く伸びる草。 . 根が硬い土壌を耕し、土の中に酸素を送り込み、微生物たちの動きを活発にしてくれるんですよ♫ . 以前はスギナしか生えてこなかったのですが、、、 . 土が豊かになってくると、様々な草たちが生えてくるようになります。 . 草たちは「適度」に刈り、土に還す。 . それらが微生物たちに分解され、養分となる。 . 適度というのがポイント。 . 全て刈り込んでしまうと、虫たちの住むところ、食べるものがなくなり、野菜を食べてしまうからです。 . . 自然に寄り添った野菜づくり。 . 黄色のじゅうたん綺麗♡ . . ▷オンラインショップ @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #サスティナビリティ #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #オンラインショップ #erbastellashop #たんぽぽ - 7 days ago

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【人気ランキング】
~オンラインショップ~
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オンラインショップオープンから2週間。
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これまでの人気ランキングをご紹介!
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<5位>
コンフィチュール adzuki + maple
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自家菜園の無農薬・無肥料栽培の小豆を手作業で分別し、有機メープルシロップと合わせたコンフィチュール。
.
トーストにバターを乗せて、あんバターパンがオススメ♫
.
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<4位>
のなか農園・グリーンアスパラ
.
喜び・驚きのコメントが一番多かったのがコチラ!
.
「今まで食べたアスパラの中で一番美味しかったです」と^ ^
.
様々なところでアスパラギフトの販売をされていますが、この味を出せる生産者はホントなかなかいませんよ。
.
5月いっぱいで終了しますので、ご注文は早めにお願いしますね✨
.
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<3位>
コンフィチュール lemon + honey
.
広島県呉市・中吉屋さんの自然栽培在来種レモンとGOOD EARTHのネパール産チウロナチュラル生はちみつ(無農薬)を使用したマーマレードタイプのコンフィチュール。
.
超極上素材を使ったオーガニックコンフィチュールです!!
.
しかも、ビックリするくらい手間がかかっているので、正直採算はとれません^^;
(後日ご紹介しますね)
.
本当に良いものを皆さまに食べて頂きたい、そして、本当に良いものを作る生産者を応援したいという想いで実現している商品です。
.
.
気になる2位・1位はまた後日^ ^
.
お楽しみに~♫
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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【オンラインショップ】
@la_croce_di_verudura .
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【人気ランキング】 ~オンラインショップ~ . オンラインショップオープンから2週間。 . これまでの人気ランキングをご紹介! . <5位> コンフィチュール adzuki + maple . 自家菜園の無農薬・無肥料栽培の小豆を手作業で分別し、有機メープルシロップと合わせたコンフィチュール。 . トーストにバターを乗せて、あんバターパンがオススメ♫ . . <4位> のなか農園・グリーンアスパラ . 喜び・驚きのコメントが一番多かったのがコチラ! . 「今まで食べたアスパラの中で一番美味しかったです」と^ ^ . 様々なところでアスパラギフトの販売をされていますが、この味を出せる生産者はホントなかなかいませんよ。 . 5月いっぱいで終了しますので、ご注文は早めにお願いしますね . . <3位> コンフィチュール lemon + honey . 広島県呉市・中吉屋さんの自然栽培在来種レモンとGOOD EARTHのネパール産チウロナチュラル生はちみつ(無農薬)を使用したマーマレードタイプのコンフィチュール。 . 超極上素材を使ったオーガニックコンフィチュールです!! . しかも、ビックリするくらい手間がかかっているので、正直採算はとれません^^; (後日ご紹介しますね) . 本当に良いものを皆さまに食べて頂きたい、そして、本当に良いものを作る生産者を応援したいという想いで実現している商品です。 . . 気になる2位・1位はまた後日^ ^ . お楽しみに~♫ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 @la_croce_di_verudura . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #大好評 #アスパラガス #アスパラ #お取り寄せ #オーガニックコンフィチュール - 12 days ago

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【勝手に生えてくるシリーズ】
~アスパラ~
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GW中にたまっていた仕事もだいぶ片付いて^ ^
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宿泊は少しの間落ち着きます。
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今のうちにシェフはコンフィチュール製造、私は畑づくりと。
.
スタッフの力を借りながら少しずつ。
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そんな中の楽しみは菜園から収穫してきた野菜でご飯を作ること。
(もちろんシェフが。笑)
.
前回ご紹介したチャイブは毎日食卓に登場\( ‘ω’)/
.
そして、アスパラもGW頃からニョキニョキと顔を出し始めて。
.
もちろん無農薬・無肥料。
.
立茎させたアスパラと周辺の草が微生物たちによって分解され、養分となります。
.
野中さんのアスパラはジューシーな感じ。
.
erba stellaのアスパラは濃厚な感じ。
.
調理の前にハサミを持って菜園で収穫。
.
それをいただく幸せ♡
.
良き田舎暮らしです^ ^
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
【オンラインショップ】
https://www.erbastella.com/shop/
.
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【勝手に生えてくるシリーズ】 ~アスパラ~ . GW中にたまっていた仕事もだいぶ片付いて^ ^ . 宿泊は少しの間落ち着きます。 . 今のうちにシェフはコンフィチュール製造、私は畑づくりと。 . スタッフの力を借りながら少しずつ。 . そんな中の楽しみは菜園から収穫してきた野菜でご飯を作ること。 (もちろんシェフが。笑) . 前回ご紹介したチャイブは毎日食卓に登場\( ‘ω’)/ . そして、アスパラもGW頃からニョキニョキと顔を出し始めて。 . もちろん無農薬・無肥料。 . 立茎させたアスパラと周辺の草が微生物たちによって分解され、養分となります。 . 野中さんのアスパラはジューシーな感じ。 . erba stellaのアスパラは濃厚な感じ。 . 調理の前にハサミを持って菜園で収穫。 . それをいただく幸せ♡ . 良き田舎暮らしです^ ^ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #大好評 #アスパラガス #アスパラ #お取り寄せ - 13 days ago

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【オンラインショップ発送準備】
~想像を大きく上回り大好評!~
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たくさんのご注文!
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ありがとうございます^ ^
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こうやって並べるとホント凄い量だなーと☆
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ご注文いただいた方のほとんどは以前来店頂いたお客様。
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引き続きerba stellaを応援頂き、本当に感謝です✨
.
早速朝からスタッフと発送準備!
.
プチプチでひたすら梱包梱包梱包。
.
丸一日かかり、無事に終了💦
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明日発送致しますのでお楽しみに~♫
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新規ご注文もお待ちしております^ ^
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\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
【オンラインショップ】
https://www.erbastella.com/shop/
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【オンラインショップ発送準備】 ~想像を大きく上回り大好評!~ . たくさんのご注文! . ありがとうございます^ ^ . こうやって並べるとホント凄い量だなーと☆ . ご注文いただいた方のほとんどは以前来店頂いたお客様。 . 引き続きerba stellaを応援頂き、本当に感謝です . 早速朝からスタッフと発送準備! . プチプチでひたすら梱包梱包梱包。 . 丸一日かかり、無事に終了 . 明日発送致しますのでお楽しみに~♫ . 新規ご注文もお待ちしております^ ^ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #大好評 #ご注文お待ちしております - 15 days ago

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【オーナーの経歴について】
~シェフ編~
.
個人経営のオーベルジュは全国的にも珍しく。
.
北海道でも数件です。
.
その中でも私たちは恐らく一番若いオーナー。
.
erba stellaにたどり着くまでに、どんな人生を歩んできたのか?
.
お客様によくご質問頂く為、ここで改めて^ ^
.
.
<オーナーシェフ 佐藤 公亮>
.
erba stellaの代表。料理全般担当。
.
早く自立したい!という思いから工業高校卒業後上京。
世界トップクラスの理科学機器メーカーで5年半勤務。
.
その後、「雪山の近くで自分の店を持ちたい!」という夢を抱き、会社を辞めて宿・料理の世界に。
.
まずは、ペンション支配人を経験。
東京や札幌、美瑛で料理を学んだ後、2013年7月、33歳の時、本当に宿をオープンさせてしまった強靭なチャレンジ精神の持ち主。
.
2シーズン雪山にこもった経験も有するスノーボーダー。
.
センスを要することは全て担当。店内の家具や小物のセレクトはもちろん、erba stellaがプロデュースする加工品の提案も全てシェフによるもの。
マダムより女子力が高いという噂も(笑)
.
すべての生きものが豊かに暮らせる世界を本気で目指し、中富良野を起点に更なるチャレンジを計画中!
チャレンジを共にしてくれるパートナーも大募集!!
.
北海道苫小牧市出身
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
【オンラインショップ】
https://www.erbastella.com/shop/
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #オーナー

【オーナーの経歴について】 ~シェフ編~ . 個人経営のオーベルジュは全国的にも珍しく。 . 北海道でも数件です。 . その中でも私たちは恐らく一番若いオーナー。 . erba stellaにたどり着くまでに、どんな人生を歩んできたのか? . お客様によくご質問頂く為、ここで改めて^ ^ . . <オーナーシェフ 佐藤 公亮> . erba stellaの代表。料理全般担当。 . 早く自立したい!という思いから工業高校卒業後上京。 世界トップクラスの理科学機器メーカーで5年半勤務。 . その後、「雪山の近くで自分の店を持ちたい!」という夢を抱き、会社を辞めて宿・料理の世界に。 . まずは、ペンション支配人を経験。 東京や札幌、美瑛で料理を学んだ後、2013年7月、33歳の時、本当に宿をオープンさせてしまった強靭なチャレンジ精神の持ち主。 . 2シーズン雪山にこもった経験も有するスノーボーダー。 . センスを要することは全て担当。店内の家具や小物のセレクトはもちろん、erba stellaがプロデュースする加工品の提案も全てシェフによるもの。 マダムより女子力が高いという噂も(笑) . すべての生きものが豊かに暮らせる世界を本気で目指し、中富良野を起点に更なるチャレンジを計画中! チャレンジを共にしてくれるパートナーも大募集!! . 北海道苫小牧市出身 . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #オーナー - 19 days ago

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【勝手に生えてくるシリーズ】
~チャイブ~
.
建物の前や横に広がる自家菜園。
.
年間100種類以上の野菜やハーブの栽培をしています。
.
種をまかなくても毎年勝手に生えてくる子たちもいまして^ ^
.
その中の一つ、チャイブというハーブです。
.
ネギに香りが似ているのですが、ネギよりも風味がマイルド。
.
だから和洋中いずれの料理にも利用できる優れものなんです♫
.
大きくなると紫色のポンポン状の花が♡
.
ここから種が落ち、どんどん増えてきます!!
.
早速シェフが収穫して使用中ですよ^ ^
.
しばらくはお皿の上で活躍してもらいましょう✨
.
.
<完売しました・次回製造までお待ちください>
“コンフィチュール rhubarb + redbeet”
“コンフィチュール goldenberry + kaki”
.
<完売しておりましたが追加製造が決まりました>
“コンフィチュール pumpkin + rum raisin”
“コンフィチュール adzuki + maple”
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
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https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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【オンラインショップ】
https://www.erbastella.com/shop/
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #チャイブ #ハーブ

【勝手に生えてくるシリーズ】 ~チャイブ~ . 建物の前や横に広がる自家菜園。 . 年間100種類以上の野菜やハーブの栽培をしています。 . 種をまかなくても毎年勝手に生えてくる子たちもいまして^ ^ . その中の一つ、チャイブというハーブです。 . ネギに香りが似ているのですが、ネギよりも風味がマイルド。 . だから和洋中いずれの料理にも利用できる優れものなんです♫ . 大きくなると紫色のポンポン状の花が♡ . ここから種が落ち、どんどん増えてきます!! . 早速シェフが収穫して使用中ですよ^ ^ . しばらくはお皿の上で活躍してもらいましょう . . <完売しました・次回製造までお待ちください> “コンフィチュール rhubarb + redbeet” “コンフィチュール goldenberry + kaki” . <完売しておりましたが追加製造が決まりました> “コンフィチュール pumpkin + rum raisin” “コンフィチュール adzuki + maple” . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #チャイブ #ハーブ - 20 days ago

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【生産者直送アスパラ 喜びの声】
~のなか農園さん直送のグリーンアスパラ~
.
第一便発送のお客様より早速喜びの声が届きました\( ‘ω’)/
.
“こんなに立派なアスパラ!初めて見ました!!”
.
“このアスパラも、以前頂いたオリーブオイルも。
erba stellaが本当に良いものを使っているのがよく分かります”
.
画像も送って頂いたのですが、3Lサイズも入っていますね^ ^
.
喜んで頂けて本当に良かった♫
.
.
お薦めの食べ方は・・・
.
「塩水で30秒ほど茹でて、その後軽くソテーかグリル」
.
せっかくの極上アスパラをお楽しみ頂きたいので、ソテーするときは良質なオイルかバター、天日塩等をご利用くださいね。
.
魚焼きグリルを使用頂いても大丈夫ですよ!
.
また、調理前に根元部分をキッチンペーパーなどで包み、ミネラルウォーターを吸わせてあげると瑞々しさが戻り、ジューシーに仕上がります。
.
旬のアスパラをどうぞお楽しみください☆
.
.
<完売しました・次回製造までお待ちください>
“コンフィチュール rhubarb + redbeet”
“コンフィチュール goldenberry + kaki”
.
<完売しておりましたが追加製造が決まりました>
“コンフィチュール pumpkin + rum raisin”
“コンフィチュール adzuki + maple”
.
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\\スタッフ募集中//
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短時間勤務(16時~22時)の募集です!
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【オンラインショップ】
https://www.erbastella.com/shop/
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【生産者直送アスパラ 喜びの声】 ~のなか農園さん直送のグリーンアスパラ~ . 第一便発送のお客様より早速喜びの声が届きました\( ‘ω’)/ . “こんなに立派なアスパラ!初めて見ました!!” . “このアスパラも、以前頂いたオリーブオイルも。 erba stellaが本当に良いものを使っているのがよく分かります” . 画像も送って頂いたのですが、3Lサイズも入っていますね^ ^ . 喜んで頂けて本当に良かった♫ . . お薦めの食べ方は・・・ . 「塩水で30秒ほど茹でて、その後軽くソテーかグリル」 . せっかくの極上アスパラをお楽しみ頂きたいので、ソテーするときは良質なオイルかバター、天日塩等をご利用くださいね。 . 魚焼きグリルを使用頂いても大丈夫ですよ! . また、調理前に根元部分をキッチンペーパーなどで包み、ミネラルウォーターを吸わせてあげると瑞々しさが戻り、ジューシーに仕上がります。 . 旬のアスパラをどうぞお楽しみください☆ . . <完売しました・次回製造までお待ちください> “コンフィチュール rhubarb + redbeet” “コンフィチュール goldenberry + kaki” . <完売しておりましたが追加製造が決まりました> “コンフィチュール pumpkin + rum raisin” “コンフィチュール adzuki + maple” . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #アスパラガス #アスパラ #生産者直送 - 21 days ago

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【美味しさの理由 その1】
.
① 素材が最高品質
.
〇いちご:のなか農園さん(旭川市東鷹栖)のよつぼし
.
アスパラでもお世話になっているのなか農園さん。
全国トップクラスのいちご生産者でもあります。
お値段も味に見合って、もちろんトップクラスです(笑)
.
.
〇バニラ:タヒチ産Aグレード
.
「至高のバニラ」と呼ばれるタヒチアンバニラを使用。
バニラビーンズというと、一般的にはマダガスカル産のブルボンバニラが用いられています。
ちなみに、バニラの香りがする商品の多くは、バニラエッセンスなどを使用しています。
一般的に出回っているバニラエッセンスは人工香料を使ったものが多く、カラメル色素などの添加物も使われていることが多いのですよ!
.
.
〇レモン:中吉屋さん(広島県呉市)の自然栽培在来種レモン
.
品種改良されていない樹齢125年の木からとれる在来種レモン🍋
無農薬・無肥料の自然栽培。
スーパーで市販されている一般的なレモンと比較すると、「香り」や「甘味」、その味の違いは歴然です!
.
他にも理由がある訳で・・・
.
続きはまた次回!
.
<完売しました・次回製造までお待ちください>
“コンフィチュール rhubarb + redbeet”
“コンフィチュール goldenberry + kaki”
.
<完売しておりましたが追加製造が決まりました>
“コンフィチュール pumpkin + rum raisin”
“コンフィチュール adzuki + maple”
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https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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【オンラインショップ】
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【美味しさの理由 その1】 . ① 素材が最高品質 . 〇いちご:のなか農園さん(旭川市東鷹栖)のよつぼし . アスパラでもお世話になっているのなか農園さん。 全国トップクラスのいちご生産者でもあります。 お値段も味に見合って、もちろんトップクラスです(笑) . . 〇バニラ:タヒチ産Aグレード . 「至高のバニラ」と呼ばれるタヒチアンバニラを使用。 バニラビーンズというと、一般的にはマダガスカル産のブルボンバニラが用いられています。 ちなみに、バニラの香りがする商品の多くは、バニラエッセンスなどを使用しています。 一般的に出回っているバニラエッセンスは人工香料を使ったものが多く、カラメル色素などの添加物も使われていることが多いのですよ! . . 〇レモン:中吉屋さん(広島県呉市)の自然栽培在来種レモン . 品種改良されていない樹齢125年の木からとれる在来種レモン🍋 無農薬・無肥料の自然栽培。 スーパーで市販されている一般的なレモンと比較すると、「香り」や「甘味」、その味の違いは歴然です! . 他にも理由がある訳で・・・ . 続きはまた次回! . <完売しました・次回製造までお待ちください> “コンフィチュール rhubarb + redbeet” “コンフィチュール goldenberry + kaki” . <完売しておりましたが追加製造が決まりました> “コンフィチュール pumpkin + rum raisin” “コンフィチュール adzuki + maple” . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #いちご #コンフィチュール - 24 days ago

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【ご注文はお早めに!】
~コンフィチュールstrawberry + vanilla~
.
オンラインショップで予想以上のご注文を頂いています!
.
なんと購入率100%!!!!
.
しかも、全員がリピーター様で2個以上のご注文(;゚Д゚)
.
中には5個まとめ買い!という方も!!
.
GW前に100個以上製造したのですが、、、
.
店頭販売もあるし、GW終わりまで持つか?という感じ^^;
.
昨年は300個作って3ヶ月で完売でした。
.
今年もできる限り多く製造しようと思っています。
.
が、売れるペースが凄いのでどうなるのでしょう?💦
.
早めのご注文をオススメします✨
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
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【オンラインショップ】
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【ご注文はお早めに!】 ~コンフィチュールstrawberry + vanilla~ . オンラインショップで予想以上のご注文を頂いています! . なんと購入率100%!!!! . しかも、全員がリピーター様で2個以上のご注文(;゚Д゚) . 中には5個まとめ買い!という方も!! . GW前に100個以上製造したのですが、、、 . 店頭販売もあるし、GW終わりまで持つか?という感じ^^; . 昨年は300個作って3ヶ月で完売でした。 . 今年もできる限り多く製造しようと思っています。 . が、売れるペースが凄いのでどうなるのでしょう? . 早めのご注文をオススメします . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #いちご #コンフィチュール - 25 days ago

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【自家製手打ちパスタ】
~オレキエッテ~
.
erba stellaで提供するパスタ。
.
全てシェフ手作りの自家製です。
.
大変貴重な北海道産有機小麦を主に使用。
.
やさいイタリアンらしく、野菜を練り込むことが多く^ ^
.
セロリアック(根セロリ)の葉を練り込んだオレキエッテ。
.
小さな耳たぶという意味のパスタです。
.
セロリアックはもちろん自家菜園で栽培したもの。
.
どんなソースと合わせているのかな?
.
是非食べにいらしてください♫
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
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【オンラインショップ】
https://www.erbastella.com/shop/
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #オレキエッテ #自家製パスタ #有機小麦

【自家製手打ちパスタ】 ~オレキエッテ~ . erba stellaで提供するパスタ。 . 全てシェフ手作りの自家製です。 . 大変貴重な北海道産有機小麦を主に使用。 . やさいイタリアンらしく、野菜を練り込むことが多く^ ^ . セロリアック(根セロリ)の葉を練り込んだオレキエッテ。 . 小さな耳たぶという意味のパスタです。 . セロリアックはもちろん自家菜園で栽培したもの。 . どんなソースと合わせているのかな? . 是非食べにいらしてください♫ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . 【オンラインショップ】 https://www.erbastella.com/shop/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #オレキエッテ #自家製パスタ #有機小麦 - 26 days ago

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【オンラインショップにて販売開始!】
~コンフィチュールstrawberry + vanilla~
.
erba stellaがプロデュースする加工品ブランド
.
「LA CROCE DI VERUDURA」。
.
一番人気は・・・断トツで
.
“コンフィチュールstrawberry + vanilla”🍓
.
野菜ソムリエの中から味覚試験を突破した審査員が選ぶ
「野菜ソムリエサミット加工品部門」にて『金賞』を受賞した逸品です!
.
この「野菜ソムリエサミット加工品部門」は2017年7月に新設。
.
毎月開催されていますが、金賞受賞はたった3商品。
.
しかもフルーツの受賞は
.
“コンフィチュールstrawberry + vanilla”のみ!!
.
現時点では、NO.1のフルーツ加工品ということに^ ^
.
.
でも、手前味噌でありますが、、、
.
これ以上のものはなかなかないと思います。
.
理由は、、、
.
語り始めると長くなるので、また次回☆
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
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【オンラインショップにて販売開始!】 ~コンフィチュールstrawberry + vanilla~ . erba stellaがプロデュースする加工品ブランド . 「LA CROCE DI VERUDURA」。 . 一番人気は・・・断トツで . “コンフィチュールstrawberry + vanilla” . 野菜ソムリエの中から味覚試験を突破した審査員が選ぶ 「野菜ソムリエサミット加工品部門」にて『金賞』を受賞した逸品です! . この「野菜ソムリエサミット加工品部門」は2017年7月に新設。 . 毎月開催されていますが、金賞受賞はたった3商品。 . しかもフルーツの受賞は . “コンフィチュールstrawberry + vanilla”のみ!! . 現時点では、NO.1のフルーツ加工品ということに^ ^ . . でも、手前味噌でありますが、、、 . これ以上のものはなかなかないと思います。 . 理由は、、、 . 語り始めると長くなるので、また次回☆ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop #LCDV #いちご #コンフィチュール - 28 days ago

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【オンラインショップオープン!】
~erba stella shop始動~
.
erba stellaによるオンラインショップがオープン🎶
.
https://www.erbastella.com/wp/
.
erba stellaがプロデュースする加工品ブランド
「LA CROCE DI VERUDURA」のコンフィチュールやピクルスのほか、私たちがお世話になっている方たちが作る環境や人間の体のことを考えた本当に良いものだけを取り揃えています。
.
.
先日ご紹介した「のなか農園さんのグリーンアスパラ」
.
なんと!!直送頂けることになりました☆
.
鮮度が命のアスパラ、
.
市場に出回るものとは保存状態も全く違う為、
.
全てにおいて別格です✨✨
.
他にも、、、
.
◎コンフィチュール新商品
.
◎ピクルス新商品
.
◎strawberry + vanilla コンフィチュール
.
などなど。
.
店頭のみで販売していた商品もご購入頂けるように!
.
クレジットカード決済もできるようになりました。
.
是非ご利用ください💕
.
.
\\スタッフ募集中//
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初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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.
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【オンラインショップオープン!】 ~erba stella shop始動~ . erba stellaによるオンラインショップがオープン . https://www.erbastella.com/wp/ . erba stellaがプロデュースする加工品ブランド 「LA CROCE DI VERUDURA」のコンフィチュールやピクルスのほか、私たちがお世話になっている方たちが作る環境や人間の体のことを考えた本当に良いものだけを取り揃えています。 . . 先日ご紹介した「のなか農園さんのグリーンアスパラ」 . なんと!!直送頂けることになりました☆ . 鮮度が命のアスパラ、 . 市場に出回るものとは保存状態も全く違う為、 . 全てにおいて別格です . 他にも、、、 . ◎コンフィチュール新商品 . ◎ピクルス新商品 . ◎strawberry + vanilla コンフィチュール . などなど。 . 店頭のみで販売していた商品もご購入頂けるように! . クレジットカード決済もできるようになりました。 . 是非ご利用ください . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オンラインショップ #erbastellashop - 29 days ago

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【Modern予約受付開始します】
~23日午前11時よりホームページにて~
.
1名新たにスタッフが決まりました\( ‘ω’)/
.
その上、経験者スタッフが勤務時間を増やしてくれると✨
.
ということで、
.
◇◆23日午前11時よりホームページにて◆◇
7月~9月のModern(2~4名部屋)の予約受付を開始します。
.
http://erbastella.com/reservation/
.
※電話での予約受付は行っておりません。
営業活動に専念させて頂きたく、空室確認等もホームページよりお願い致します。
.
なお、7月8月(連休以外)に関しては、日曜休館日、7月は一部月曜も休館日とさせて頂きますのでご了承ください。
.
スタッフは引き続き募集!
.
どうぞ宜しくお願いしますm(__)m
.
.
\\スタッフ募集中//
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短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
.
.
#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人

【Modern予約受付開始します】 ~23日午前11時よりホームページにて~ . 1名新たにスタッフが決まりました\( ‘ω’)/ . その上、経験者スタッフが勤務時間を増やしてくれると . ということで、 . ◇◆23日午前11時よりホームページにて◆◇ 7月~9月のModern(2~4名部屋)の予約受付を開始します。 . http://erbastella.com/reservation/ . ※電話での予約受付は行っておりません。 営業活動に専念させて頂きたく、空室確認等もホームページよりお願い致します。 . なお、7月8月(連休以外)に関しては、日曜休館日、7月は一部月曜も休館日とさせて頂きますのでご了承ください。 . スタッフは引き続き募集! . どうぞ宜しくお願いしますm(__)m . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 - 1 month ago

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『BIOHOTELS x armi』

残布TEE 限定色のチャコールグレイは 「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」

のショップでお買い求めいただけます
.
2017年6月にオープンした銀座ロフト。
2019年4月26日(金)に、1階&2階まで
フロアを拡大して、グランドオープンいたします!

『BIOHOTELS x armi』 残布TEE 限定色のチャコールグレイは 「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」 のショップでお買い求めいただけます . 2017年6月にオープンした銀座ロフト。 2019年4月26日(金)に、1階&2階まで フロアを拡大して、グランドオープンいたします! - 1 month ago

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「BIO HOTEL」のショップが、日本初の常設店
「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」
として銀座ロフト1階に登場いたします。
.
”GO FOR SUSTAINABILITY”は、
「健康で豊かな暮らし」と「社会課題解決」を
両立する サステナブル(持続可能)なライフスタイル
のための生活雑貨や食品を展開するセクショ ンです。
メイドインジャパンを中心に、ヨーロッパやアメリカで
サステナビリティのメイ ンストリームとなっている
CIRCULAR ECONOMYとCRADLE TO CRADLE®
コ︎ンセプトの商品をご紹介いたします。
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2017年6月にオープンした銀座ロフト。
2019年4月26日(金)に、1階&2階まで
フロアを拡大して、グランドオープンいたします!

「BIO HOTEL」のショップが、日本初の常設店 「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」 として銀座ロフト1階に登場いたします。 . ”GO FOR SUSTAINABILITY”は、 「健康で豊かな暮らし」と「社会課題解決」を 両立する サステナブル(持続可能)なライフスタイル のための生活雑貨や食品を展開するセクショ ンです。 メイドインジャパンを中心に、ヨーロッパやアメリカで サステナビリティのメイ ンストリームとなっている CIRCULAR ECONOMYとCRADLE TO CRADLE コ︎ンセプトの商品をご紹介いたします。 . 2017年6月にオープンした銀座ロフト。 2019年4月26日(金)に、1階&2階まで フロアを拡大して、グランドオープンいたします! - 1 month ago

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📢グランドオープンまで あと5日
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2017年6月にオープンした銀座ロフト。
2019年4月26日(金)に、1階&2階まで
フロアを拡大して、グランドオープンいたします!
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昨年ポップアップショップとして大好評だった
「BIO HOTEL」のショップが、日本初の常設店
「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」
として1階に登場いたします。
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”GO FOR SUSTAINABILITY”は、
「健康で豊かな暮らし」と「社会課題解決」を
両立する サステナブル(持続可能)なライフスタイル
のための生活雑貨や食品を展開するセクショ ンです。
メイドインジャパンを中心に、ヨーロッパやアメリカで
サステナビリティのメイ ンストリームとなっている
CIRCULAR ECONOMYとCRADLE TO CRADLE®
コ︎ンセプトの商品をご紹介いたします。
.
前回も大人気だったビオホテルオリジナルのヘアケア、スキンケアシリーズや、Tシャツブランド「armi」とビオホテルがコラボレーションして作ったTシャツ(限定色)など店頭に並びます。
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#biohoteljapan #biohotel #ビオホテル
#goforsustainability #sustainable #サステナブル
#eco #sdgs #sustainablity #暮らし #lifestyle
#ライフスタイル #生活雑貨 #madeinjapan
#armi #armi_tokyo #tshirt #tシャツ 
#銀座ロフト #銀座ロフトグランドオープン
#ロフト #銀座 #ginza #open #new #news

. グランドオープンまで あと5日 . 2017年6月にオープンした銀座ロフト。 2019年4月26日(金)に、1階&2階まで フロアを拡大して、グランドオープンいたします! . 昨年ポップアップショップとして大好評だった 「BIO HOTEL」のショップが、日本初の常設店 「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」 として1階に登場いたします。 . ”GO FOR SUSTAINABILITY”は、 「健康で豊かな暮らし」と「社会課題解決」を 両立する サステナブル(持続可能)なライフスタイル のための生活雑貨や食品を展開するセクショ ンです。 メイドインジャパンを中心に、ヨーロッパやアメリカで サステナビリティのメイ ンストリームとなっている CIRCULAR ECONOMYとCRADLE TO CRADLE コ︎ンセプトの商品をご紹介いたします。 . 前回も大人気だったビオホテルオリジナルのヘアケア、スキンケアシリーズや、Tシャツブランド「armi」とビオホテルがコラボレーションして作ったTシャツ(限定色)など店頭に並びます。 . #biohoteljapan #biohotel #ビオホテル #goforsustainability #sustainable #サステナブル #eco #sdgs #sustainablity #暮らし #lifestyle #ライフスタイル #生活雑貨 #madeinjapan #armi #armi_tokyo #tshirt #tシャツ #銀座ロフト #銀座ロフトグランドオープン #ロフト #銀座 #ginza #open #new #news - 1 month ago

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【別格クラス✨のアスパラ】
~「のなか農園」さん(旭川市東鷹栖)~
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春の旬の食材と言えばアスパラ!
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ハウスアスパラが始まりました\( ‘ω’)/
.
erba stellaを応援してくださっている皆さまは既にご存知ですよね^ ^
.
同じ野菜でも、同じ品種でも、同じ産地でも、
.
生産者によって「全くの別物」になるということを。
.
もちろん、アスパラでも同じことが言えまして。
.
野中さんのアスパラは甘味・旨味など、とにかく別格クラスです✨✨
.
ジューシーなハウスアスパラは5月末頃まで。
.
GWも一部日程はまだ空きがありますので、この機会に是非!!
.
.
また、5月中にerba stellaまでは行けないよーという方、
小さなお子様がいて…という方の為に、新たな取り組みを始めます☆
.
きっとerba stellaファンの方には喜んで頂けると思います♫
近日中にご案内しますので、お見逃しなく!!
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #アスパラ #アスパラガス #のなか農園 #パストラルファーミング

【別格クラスのアスパラ】 ~「のなか農園」さん(旭川市東鷹栖)~ . 春の旬の食材と言えばアスパラ! . ハウスアスパラが始まりました\( ‘ω’)/ . erba stellaを応援してくださっている皆さまは既にご存知ですよね^ ^ . 同じ野菜でも、同じ品種でも、同じ産地でも、 . 生産者によって「全くの別物」になるということを。 . もちろん、アスパラでも同じことが言えまして。 . 野中さんのアスパラは甘味・旨味など、とにかく別格クラスです . ジューシーなハウスアスパラは5月末頃まで。 . GWも一部日程はまだ空きがありますので、この機会に是非!! . . また、5月中にerba stellaまでは行けないよーという方、 小さなお子様がいて…という方の為に、新たな取り組みを始めます☆ . きっとerba stellaファンの方には喜んで頂けると思います♫ 近日中にご案内しますので、お見逃しなく!! . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #アスパラ #アスパラガス #のなか農園 #パストラルファーミング - 1 month ago

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#サンデールーム03
オーガニックコットン
国産スニーカー
春に軽快な履き心地

おまたせしておりました。
ハーバルハミガキ
シャンプー、コンディショナー、ソープ、
新規にヘアワックス
入荷しました。

#biohoteljapan

#サンデールーム03 オーガニックコットン 国産スニーカー 春に軽快な履き心地 おまたせしておりました。 ハーバルハミガキ シャンプー、コンディショナー、ソープ、 新規にヘアワックス 入荷しました。 #biohoteljapan - 1 month ago

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【8月~9月のご滞在はいかがですか?】
~7月予約頂けなかった方にご提案を~
.
一年で最も早くからお部屋が埋まる7月中旬~後半。
.
「旬の野菜」とうい視点で見ると、実は端境期。
.
アスパラガスは6月後半に終了、
.
夏野菜には少し早く、
.
ハウスものが少し出始めるという時期なのです。
.
.
夏野菜が存分にご堪能頂けるのは8月~9月頃。
.
畑には緑が広がり、観光名所の花畑も綺麗な時期です。
.
7月の最高気温は30度を超える日もありますが、お盆過ぎからは過ごしやすい気温にもなりますよ。
.
お盆以外は予約もとりやすくなっていますので、ご滞在時期の変更も是非ご検討くださいね!
.
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\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(①10時~15時②16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オススメ時期 #夏野菜

【8月~9月のご滞在はいかがですか?】 ~7月予約頂けなかった方にご提案を~ . 一年で最も早くからお部屋が埋まる7月中旬~後半。 . 「旬の野菜」とうい視点で見ると、実は端境期。 . アスパラガスは6月後半に終了、 . 夏野菜には少し早く、 . ハウスものが少し出始めるという時期なのです。 . . 夏野菜が存分にご堪能頂けるのは8月~9月頃。 . 畑には緑が広がり、観光名所の花畑も綺麗な時期です。 . 7月の最高気温は30度を超える日もありますが、お盆過ぎからは過ごしやすい気温にもなりますよ。 . お盆以外は予約もとりやすくなっていますので、ご滞在時期の変更も是非ご検討くださいね! . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(①10時~15時②16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #オススメ時期 #夏野菜 - 1 month ago

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【鉢上げ作業】
~トマト・パプリカ・ピーマン・ナスなど🍅~
.
本葉が出てきたので、ポリポットへお引越し🌱
.
昨年果菜類たちが生活していた畑の土を入れて。
.
無肥料で栽培をしているとお話すると、
.
「栄養はどこから得ているの?」
.
と、思われる方も多いかと思います。
.
収穫を終えたら、枝葉を細かく刻んで土の上へ。
.
そのまま冬を迎えて、そして春。
.
雪がとけるとパリパリに。
.
畑に漉き込むと、微生物たちが分解してくれ、養分に。
.
土から養分を吸い上げて作った自分の分身を土に返す、という感覚?
.
一般的に連作は良くないとされていますが、
.
よく考えると自然界ではほとんどの植物が連作なんですよね。
.
自然に寄り添っていると、見えてくることがたくさんあります。
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(①10時~15時②16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
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【鉢上げ作業】 ~トマト・パプリカ・ピーマン・ナスなど~ . 本葉が出てきたので、ポリポットへお引越し . 昨年果菜類たちが生活していた畑の土を入れて。 . 無肥料で栽培をしているとお話すると、 . 「栄養はどこから得ているの?」 . と、思われる方も多いかと思います。 . 収穫を終えたら、枝葉を細かく刻んで土の上へ。 . そのまま冬を迎えて、そして春。 . 雪がとけるとパリパリに。 . 畑に漉き込むと、微生物たちが分解してくれ、養分に。 . 土から養分を吸い上げて作った自分の分身を土に返す、という感覚? . 一般的に連作は良くないとされていますが、 . よく考えると自然界ではほとんどの植物が連作なんですよね。 . 自然に寄り添っていると、見えてくることがたくさんあります。 . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(①10時~15時②16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #鉢上げ - 1 month ago

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【越冬人参収穫!】
~シェフも畑仕事します~
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昨年、雪が積もり始めた頃に最後の収穫をした人参🥕
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越冬人参用に少し畑に残してありまして。
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ここ数日で一気に雪がとけた為、急いで収穫!
.
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寒い富良野の冬も雪の下でずっと耐えて。
.
4ヶ月ぶりのご対面でしたが、美味しそうな姿のまま^ ^
.
生でも美味しいし、加熱しても美味しい♫
.
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自然の力を借りれば、
.
北海道でもほぼ通年で自分で作った野菜が食べられる。
.
自然栽培の野菜はビックリするほど長持ちする。
.
自家菜園野菜比率を更に上げていきたい2019シーズン☆
.
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\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ
短時間勤務(①10時~15時②16時~22時)の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆
週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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【越冬人参収穫!】 ~シェフも畑仕事します~ . 昨年、雪が積もり始めた頃に最後の収穫をした人参🥕 . 越冬人参用に少し畑に残してありまして。 . ここ数日で一気に雪がとけた為、急いで収穫! . . 寒い富良野の冬も雪の下でずっと耐えて。 . 4ヶ月ぶりのご対面でしたが、美味しそうな姿のまま^ ^ . 生でも美味しいし、加熱しても美味しい♫ . . 自然の力を借りれば、 . 北海道でもほぼ通年で自分で作った野菜が食べられる。 . 自然栽培の野菜はビックリするほど長持ちする。 . 自家菜園野菜比率を更に上げていきたい2019シーズン☆ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者)・フルタイムスタッフ 短時間勤務(①10時~15時②16時~22時)の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 時間応相談☆ 週1日から可、6~8月のうち1ヶ月だけの期間限定も可♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #越冬人参 #ニンジン - 1 month ago

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【夕方からのお仕事追加しました】
~厨房内での食器洗浄・簡単な調理補助~
.
16:00~22:00
.
勤務開始時間は16:00~19:00の間で調整できます。
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お気軽にご相談くださいね♫
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求人詳細は採用サイトをご確認ください!
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https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)
フルタイムスタッフ・短時間勤務の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/
週1日から可、6月~8月の期間限定もOKです♫
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #食器洗浄 #調理補助

【夕方からのお仕事追加しました】 ~厨房内での食器洗浄・簡単な調理補助~ . 16:00~22:00 . 勤務開始時間は16:00~19:00の間で調整できます。 . お気軽にご相談くださいね♫ . 求人詳細は採用サイトをご確認ください! . https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者) フルタイムスタッフ・短時間勤務の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 週1日から可、6月~8月の期間限定もOKです♫ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #食器洗浄 #調理補助 - 1 month ago

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【BIO HOTEL】
~2年目始まっています!~
.
昨年4月に取得したBIO HOTELS JAPAN認証。
.
先月の認定更新審査も無事にクリアして、
BIO HOTEL2年目が始まっています!
.
先日の投稿でもお知らせしました通り、、、
.
認定更新検査では、
過去1年間の食材とコスメの納品書の「全て」から、
一点一点ガイドラインへの適合状況を確認頂きます。
.
BIO HOTELにお越し頂くお客様に対しての責任として、
BIO HOTELS JAPANに「全て」検査頂く訳です。
.
日本の有機農産物のシェアは
わずか0.2%~1%と言われています。
.
※農林水産省のデータではH.21有機JAS面積が0.2%、H.22に戸数が0.2%。
少し古いデータなので、1%程度に増えていると言われています。
.
このような現状から、特にフード基準のクリアが難しく。
.
BIO HOTELS JAPAN認証取得に至っているのは、
全国で3施設、北海道では私たちだけ。
.
だから、この認定証はそれだけ価値の大きなものだと。
.
erba stellaでのご滞在を通して、
.
「自然に寄り添った、サスティナブルな生活がいいな♫」
.
と、思って頂ける方が少しでも増えれば、
世の中の流れが変わるきっかけになると思っています。
.
小さな一歩かもしれませんが、その一歩が大事!
.
心に刻みながら、よりBIO HOTELらしくありたいと、
日々ゲストの皆さまをお迎えしています。
.
.
\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)
フルタイムスタッフ・短時間勤務の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/
週1日から可、6月~8月の期間限定もOKです♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #認定証

【BIO HOTEL】 ~2年目始まっています!~ . 昨年4月に取得したBIO HOTELS JAPAN認証。 . 先月の認定更新審査も無事にクリアして、 BIO HOTEL2年目が始まっています! . 先日の投稿でもお知らせしました通り、、、 . 認定更新検査では、 過去1年間の食材とコスメの納品書の「全て」から、 一点一点ガイドラインへの適合状況を確認頂きます。 . BIO HOTELにお越し頂くお客様に対しての責任として、 BIO HOTELS JAPANに「全て」検査頂く訳です。 . 日本の有機農産物のシェアは わずか0.2%~1%と言われています。 . ※農林水産省のデータではH.21有機JAS面積が0.2%、H.22に戸数が0.2%。 少し古いデータなので、1%程度に増えていると言われています。 . このような現状から、特にフード基準のクリアが難しく。 . BIO HOTELS JAPAN認証取得に至っているのは、 全国で3施設、北海道では私たちだけ。 . だから、この認定証はそれだけ価値の大きなものだと。 . erba stellaでのご滞在を通して、 . 「自然に寄り添った、サスティナブルな生活がいいな♫」 . と、思って頂ける方が少しでも増えれば、 世の中の流れが変わるきっかけになると思っています。 . 小さな一歩かもしれませんが、その一歩が大事! . 心に刻みながら、よりBIO HOTELらしくありたいと、 日々ゲストの皆さまをお迎えしています。 . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者) フルタイムスタッフ・短時間勤務の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 週1日から可、6月~8月の期間限定もOKです♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #認定証 - 1 month ago

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【春を探しに】
~ふきのとう~
.
今年の春は少し遅く。
ようやくふきのとうからスタート!
.
旬の食材を使用した「やさいイタリアン」。
春は山菜も登場します。
.
敷地内では、ふきのとう、つくし、わらび、ウドなどが。
勝手にニョキニョキはえてくるのが有難い^ ^
.
ボウルを持ってお散歩がてら。
.
この景色、
大自然の中で生きてるなーって毎年思う。
.
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\\スタッフ募集中//
マネージャー候補(経験者)
フルタイムスタッフ・短時間勤務の募集です!
初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/
週1日から可、6月~8月の期間限定もOKです♫
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #ふきのとう #山菜

【春を探しに】 ~ふきのとう~ . 今年の春は少し遅く。 ようやくふきのとうからスタート! . 旬の食材を使用した「やさいイタリアン」。 春は山菜も登場します。 . 敷地内では、ふきのとう、つくし、わらび、ウドなどが。 勝手にニョキニョキはえてくるのが有難い^ ^ . ボウルを持ってお散歩がてら。 . この景色、 大自然の中で生きてるなーって毎年思う。 . . \\スタッフ募集中// マネージャー候補(経験者) フルタイムスタッフ・短時間勤務の募集です! 初心者大歓迎も大歓迎\( 'ω')/ 週1日から可、6月~8月の期間限定もOKです♫ https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #求人 #ふきのとう #山菜 - 1 month ago

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📢グランドオープンまで あと19日
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2017年6月にオープンした銀座ロフト。
2019年4月26日(金)に、1階&2階まで
フロアを拡大して、グランドオープンいたします!
.
昨年ポップアップショップとして大好評だった
「BIO HOTEL」のショップが、日本初の常設店
「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」
として1階に登場いたします。
.
”GO FOR SUSTAINABILITY”は、
「健康で豊かな暮らし」と「社会課題解決」を
両立する サステナブル(持続可能)なライフスタイル
のための生活雑貨や食品を展開するセクショ ンです。
メイドインジャパンを中心に、ヨーロッパやアメリカで
サステナビリティのメイ ンストリームとなっている
CIRCULAR ECONOMYとCRADLE TO CRADLE®
コ︎ンセプトの商品をご紹介いたします。
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#biohoteljapan #biohotel #ビオホテル
#goforsustainability #sustainable #サステナブル
#eco #sdgs #sustainablity #暮らし #lifestyle
#ライフスタイル #生活雑貨 #madeinjapan
#銀座ロフト #銀座ロフトグランドオープン
#ロフト #銀座 #ginza #open #new #news

. グランドオープンまで あと19日 . 2017年6月にオープンした銀座ロフト。 2019年4月26日(金)に、1階&2階まで フロアを拡大して、グランドオープンいたします! . 昨年ポップアップショップとして大好評だった 「BIO HOTEL」のショップが、日本初の常設店 「GO FOR SUSTAINABILITY by BIO HOTEL」 として1階に登場いたします。 . ”GO FOR SUSTAINABILITY”は、 「健康で豊かな暮らし」と「社会課題解決」を 両立する サステナブル(持続可能)なライフスタイル のための生活雑貨や食品を展開するセクショ ンです。 メイドインジャパンを中心に、ヨーロッパやアメリカで サステナビリティのメイ ンストリームとなっている CIRCULAR ECONOMYとCRADLE TO CRADLE コ︎ンセプトの商品をご紹介いたします。 . #biohoteljapan #biohotel #ビオホテル #goforsustainability #sustainable #サステナブル #eco #sdgs #sustainablity #暮らし #lifestyle #ライフスタイル #生活雑貨 #madeinjapan #銀座ロフト #銀座ロフトグランドオープン #ロフト #銀座 #ginza #open #new #news - 2 months ago

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【果菜類育苗中】
~早く暖かくなってほしいな~
.
3月に種まきした子たち。
.
ストーブの前で無事に発芽🌱
.
でも、寒い日が続いている為、外には出せず…
.
窓から入る光を求めて絶えずお引越し。
.
徒長気味なのが心配だけど、温かく見守ります^ ^
.
\\スタッフ募集中//
https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #パプリカ #育苗中

【果菜類育苗中】 ~早く暖かくなってほしいな~ . 3月に種まきした子たち。 . ストーブの前で無事に発芽 . でも、寒い日が続いている為、外には出せず… . 窓から入る光を求めて絶えずお引越し。 . 徒長気味なのが心配だけど、温かく見守ります^ ^ . \\スタッフ募集中// https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #パプリカ #育苗中 - 2 months ago

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【スタッフ募集中】
※シェア・いいね!にご協力ください※
.
スタッフ不足により、最大の危機的状況です!泣
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毎年綱渡り状態で何とか夏を乗り切ってきたのですが…
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ご予約の入り状況は過去最高で推移しているものの、全部屋開けられていない状況です。
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.
現状を打破すべく、採用ページを作ってみました!
.
ここぞとばかりに、採用関連以外のことも書いて。
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なかなか面白い内容になっていると思います!!
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どうぞご覧くださいませ♪
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https://en-gage.net/erbastella_saiyo/
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #危機的状況

【スタッフ募集中】 ※シェア・いいね!にご協力ください※ . スタッフ不足により、最大の危機的状況です!泣 . 毎年綱渡り状態で何とか夏を乗り切ってきたのですが… . ご予約の入り状況は過去最高で推移しているものの、全部屋開けられていない状況です。 . . 現状を打破すべく、採用ページを作ってみました! . ここぞとばかりに、採用関連以外のことも書いて。 . なかなか面白い内容になっていると思います!! . どうぞご覧くださいませ♪ . https://en-gage.net/erbastella_saiyo/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #危機的状況 - 2 months ago

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【和食器との出会い】
~窯元との出会い~
.
先日のご来店頂いたお客様、
京都でご活躍されている窯元でした。
.
料理自体にはお褒めのコメントを頂いたのですが…
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器を変えると、もっと良さが伝わるよ!と。
.
.
料理の表情までも変えてくれる、
大切な役割を担う器。
.
素材にこだわった料理だからこそ、
器にもこだわりたい!
.
とはいえ、
スタッフ不足が常に課題のこの地で営業する為には、
効率をどうしても重要視しなくてはならず…
.
理想の器を探すの時間も充分にとれず、
なかなか一歩踏み出せずにいて。
.
.
イメージしている色、形状、大きさ、
重さ、素材、手触り、予算・・・
そして、オペレーション上の問題など。
.
理想をまずは伝えて。
.
すると窯元、
.
「何かのご縁ですし、やってみましょう」と!!
.
こんな小規模な宿の為に、アイデアを練ってくださる。
.
ググっと背中を押して頂いた気分です。
.
提案が楽しみで仕方ありません^ ^
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #和食器 #陶磁器

【和食器との出会い】 ~窯元との出会い~ . 先日のご来店頂いたお客様、 京都でご活躍されている窯元でした。 . 料理自体にはお褒めのコメントを頂いたのですが… . 器を変えると、もっと良さが伝わるよ!と。 . . 料理の表情までも変えてくれる、 大切な役割を担う器。 . 素材にこだわった料理だからこそ、 器にもこだわりたい! . とはいえ、 スタッフ不足が常に課題のこの地で営業する為には、 効率をどうしても重要視しなくてはならず… . 理想の器を探すの時間も充分にとれず、 なかなか一歩踏み出せずにいて。 . . イメージしている色、形状、大きさ、 重さ、素材、手触り、予算・・・ そして、オペレーション上の問題など。 . 理想をまずは伝えて。 . すると窯元、 . 「何かのご縁ですし、やってみましょう」と!! . こんな小規模な宿の為に、アイデアを練ってくださる。 . ググっと背中を押して頂いた気分です。 . 提案が楽しみで仕方ありません^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #和食器 #陶磁器 - 2 months ago

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【人生フルーツ】
~にこっとによる上映会~
.
お客様に、お薦め頂いたドキュメンタリー映画。
.
私たち夫婦の生活、生き方が、
この映画の主人公、津端ご夫妻に似ていると。
.
しかも、舞台は愛知県春日井市!
.
私の実家があり、大学卒業までを過ごした街です。
.
何かの縁を感じるこの映画。
.
中富良野で上映会が開催されることを知り、
参加してきました!
.
樹木希林さんのナレーションの一言一言が心に染みる。
.
終始感動の本当に素晴らしい映画でした。
.
そして、改めて今の生き方を大切に、
.
いや、もっともっと丁寧に、毎日を生きていきたいと。
.
.
心にジーンと響いた言葉。
.
『食は命』
.
『時をためる』
.
そして、映画内で何度も繰り返された…
.
風が吹けば、枯葉が落ちる。
枯葉が落ちれば、土が肥える。
土が肥えれば、果実が実る。
こつこつ、ゆっくり。
人生、フルーツ。
.
一人でも多くの方にご覧頂きたい映画が
また一つ増えました^ ^
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #人生フルーツ #にこっと

【人生フルーツ】 ~にこっとによる上映会~ . お客様に、お薦め頂いたドキュメンタリー映画。 . 私たち夫婦の生活、生き方が、 この映画の主人公、津端ご夫妻に似ていると。 . しかも、舞台は愛知県春日井市! . 私の実家があり、大学卒業までを過ごした街です。 . 何かの縁を感じるこの映画。 . 中富良野で上映会が開催されることを知り、 参加してきました! . 樹木希林さんのナレーションの一言一言が心に染みる。 . 終始感動の本当に素晴らしい映画でした。 . そして、改めて今の生き方を大切に、 . いや、もっともっと丁寧に、毎日を生きていきたいと。 . . 心にジーンと響いた言葉。 . 『食は命』 . 『時をためる』 . そして、映画内で何度も繰り返された… . 風が吹けば、枯葉が落ちる。 枯葉が落ちれば、土が肥える。 土が肥えれば、果実が実る。 こつこつ、ゆっくり。 人生、フルーツ。 . 一人でも多くの方にご覧頂きたい映画が また一つ増えました^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #人生フルーツ #にこっと - 2 months ago

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【BIO HOTELS JAPAN認証更新検査】
~BIO HOTEL2年目が始まります!~
.
昨日・一昨日と
BIO HOTELS JAPANの理事にお越し頂き、
認証更新検査を。
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過去1年間の食材とコスメの納品書の全てから、
一点一点ガイドラインへの適合状況を確認頂きます。
.
.
えっ?1年間全て??と思われますよね。
.
ハイ、全部です!
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.
BIO HOTELにお越し頂くお客様に対しての責任として、
BIO HOTELS JAPANに全て検査頂く訳です。
.
検査の時だけ!という簡単な認証ではなく、
確実な、正確な認証と認識頂ければ幸いです。
. .
結果はめでたくクリア!
.
BIO HOTELとしての2年目が始まりますヾ(*´∀`*)ノ
.
. 
夜は仲間の生産者の方にもお集り頂いて宴を♫
.
野菜たっぷり料理を囲み、
サーキュラーエコノミーについて学びを深め。
.
北海道では触れられない最先端なお話に頷くばかり!
.
.
有難いことにワクワクするご提案もありまして^ ^
.
仲間の生産者と共に実現したいことに
着々と近づけていることが嬉しく。
.
改めて感謝です!!
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※BIO HOTELS JAPANの中石理事とオーガニックメロンでお馴染み、ウエダオーチャードの上田さんと♫
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #更新検査

【BIO HOTELS JAPAN認証更新検査】 ~BIO HOTEL2年目が始まります!~ . 昨日・一昨日と BIO HOTELS JAPANの理事にお越し頂き、 認証更新検査を。 . 過去1年間の食材とコスメの納品書の全てから、 一点一点ガイドラインへの適合状況を確認頂きます。 . . えっ?1年間全て??と思われますよね。 . ハイ、全部です! . . BIO HOTELにお越し頂くお客様に対しての責任として、 BIO HOTELS JAPANに全て検査頂く訳です。 . 検査の時だけ!という簡単な認証ではなく、 確実な、正確な認証と認識頂ければ幸いです。 . . 結果はめでたくクリア! . BIO HOTELとしての2年目が始まりますヾ(*´∀`*)ノ . .  夜は仲間の生産者の方にもお集り頂いて宴を♫ . 野菜たっぷり料理を囲み、 サーキュラーエコノミーについて学びを深め。 . 北海道では触れられない最先端なお話に頷くばかり! . . 有難いことにワクワクするご提案もありまして^ ^ . 仲間の生産者と共に実現したいことに 着々と近づけていることが嬉しく。 . 改めて感謝です!! . ※BIO HOTELS JAPANの中石理事とオーガニックメロンでお馴染み、ウエダオーチャードの上田さんと♫ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #更新検査 - 2 months ago

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【消費を変えれば未来が変わる】
~ザ・トゥルー・コスト~
.
パタゴニアさん主催のイベントに参加してきました!
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映画上映会「ザ・トゥルー・コスト」
http://unitedpeople.jp/truecost/
&トークショー「消費を変えれば未来が変わる」
.
.
SDGsという単語もようやく少しずつ認知されてきて。
.
「持続可能」というキーワードをどう解釈するか?
が、鍵になると思っています。
.
.
日本では「経済活動の持続」という考えが強いような。
.
もちろん、経済活動を維持することも大切!
.
でも、地球規模・世界規模ではもっと大きなことが起きていると思っていて。
.
「環境」を軸に置いた
「持続可能」な社会を目指すことが
最優先だと考えています。
.
.
「エシカル消費」についてのお話があり。
.
『エシカル=倫理的な』
.
物を買う時、
背景を知ることで消費の仕方が変わりませんか?と。
.
映画ではファッション業界の裏側が紹介されていました。
.
.
綿花生産者の病気についても触れられていましたが、
.
全ては大量過ぎる生産に関係しているのではないでしょうか?
.
大量に作るために、
化学的なモノでかさ増ししたり、
化学的に短時間で作ったりする訳で。
.
本物を、
必要な分だけ作り、
『相応の対価』を支払い、(フェアトレード)
大切に使う。
.
これで貧困問題も解決に向かうのでは?と。
.
.
野菜を中心とした本物の食材を用い、
お客様にお楽しみ頂く。
そして、本物の価値を伝えていく。
.
これが私たちが大切にしていること。
.
改めて気が引き締まりました。
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #エシカル消費 #SDGs #パタゴニア

【消費を変えれば未来が変わる】 ~ザ・トゥルー・コスト~ . パタゴニアさん主催のイベントに参加してきました! . 映画上映会「ザ・トゥルー・コスト」 http://unitedpeople.jp/truecost/ &トークショー「消費を変えれば未来が変わる」 . . SDGsという単語もようやく少しずつ認知されてきて。 . 「持続可能」というキーワードをどう解釈するか? が、鍵になると思っています。 . . 日本では「経済活動の持続」という考えが強いような。 . もちろん、経済活動を維持することも大切! . でも、地球規模・世界規模ではもっと大きなことが起きていると思っていて。 . 「環境」を軸に置いた 「持続可能」な社会を目指すことが 最優先だと考えています。 . . 「エシカル消費」についてのお話があり。 . 『エシカル=倫理的な』 . 物を買う時、 背景を知ることで消費の仕方が変わりませんか?と。 . 映画ではファッション業界の裏側が紹介されていました。 . . 綿花生産者の病気についても触れられていましたが、 . 全ては大量過ぎる生産に関係しているのではないでしょうか? . 大量に作るために、 化学的なモノでかさ増ししたり、 化学的に短時間で作ったりする訳で。 . 本物を、 必要な分だけ作り、 『相応の対価』を支払い、(フェアトレード) 大切に使う。 . これで貧困問題も解決に向かうのでは?と。 . . 野菜を中心とした本物の食材を用い、 お客様にお楽しみ頂く。 そして、本物の価値を伝えていく。 . これが私たちが大切にしていること。 . 改めて気が引き締まりました。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #エシカル消費 #SDGs #パタゴニア - 2 months ago

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【erba stellaのフィロソフィー】
~その2~
.
宿名を考えていた時、
敢えて「オーベルジュ」と名乗ることにしました。
.
そもそも「オーベルジュって何?」というところから。
.
一般的には、
『主に郊外や地方にある宿泊設備を備えたレストラン』
と、されています。
.
オーベルジュとホテルとでは、
おもてなしの方向性が異なり、
オーベルジュはあくまでも
「料理を楽しむことがメイン」なのです。
.
.
では、私たちはオーベルジュとして、何をするのか?
.
その土地やなるべく近郊から食材を探し、
その土地でしか味わえない料理を提供すること。
.
また、ビオホテルの在り方として、
フードマイレージなど環境への影響を考慮しながら、
安全で新鮮な食材で料理を提供すること。
.
それが私たちの考える最大の『ホスピタリティ』です。
.
.
食の知識や技術を学び、
見せかけの食材や調味料に頼らず、
手抜きせずに、
作り立てを召し上がっていただく。
.
「美味しさ」はそんな当たり前の上に成り立っていると考えています。
.
.
また、本当に美味しい料理や快適な空間よりも、
ホテルのような柔軟なサービスを重要視されるお客様に
「ご予約はお控えください」と
予約の時点で予め伝えてしまうのも
一つのホスピタリティだと思っていて。
.
何故なら、
erba stellaのフィロソフィーとは合致しない為、
快適なご滞在をお約束できないからです。
.
食事開始の時間が統一だったり、
一斉に提供するスタイルをとっている理由は、
「美味しさ」を最優先にした結果なのです。
.
.
.
#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #フィロソフィー

【erba stellaのフィロソフィー】 ~その2~ . 宿名を考えていた時、 敢えて「オーベルジュ」と名乗ることにしました。 . そもそも「オーベルジュって何?」というところから。 . 一般的には、 『主に郊外や地方にある宿泊設備を備えたレストラン』 と、されています。 . オーベルジュとホテルとでは、 おもてなしの方向性が異なり、 オーベルジュはあくまでも 「料理を楽しむことがメイン」なのです。 . . では、私たちはオーベルジュとして、何をするのか? . その土地やなるべく近郊から食材を探し、 その土地でしか味わえない料理を提供すること。 . また、ビオホテルの在り方として、 フードマイレージなど環境への影響を考慮しながら、 安全で新鮮な食材で料理を提供すること。 . それが私たちの考える最大の『ホスピタリティ』です。 . . 食の知識や技術を学び、 見せかけの食材や調味料に頼らず、 手抜きせずに、 作り立てを召し上がっていただく。 . 「美味しさ」はそんな当たり前の上に成り立っていると考えています。 . . また、本当に美味しい料理や快適な空間よりも、 ホテルのような柔軟なサービスを重要視されるお客様に 「ご予約はお控えください」と 予約の時点で予め伝えてしまうのも 一つのホスピタリティだと思っていて。 . 何故なら、 erba stellaのフィロソフィーとは合致しない為、 快適なご滞在をお約束できないからです。 . 食事開始の時間が統一だったり、 一斉に提供するスタイルをとっている理由は、 「美味しさ」を最優先にした結果なのです。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #フィロソフィー - 2 months ago

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【erba stellaのフィロソフィー】
~その1~
.
何かを「始めること」よりも、
「継続すること」の方が大変だと思っています。
.
「継続すること」というのは、変わらずし続けることと、
「変化・進化」し続けることを同時にすることが大切だと考えていて。
.
.
erba stellaの場合だと、、、
.
自信を持って提供できる食材で作った野菜たっぷりの料理をお召し上がり頂くこと。
.
これはオープン当時から変わらず。
.
.
でも、「自信を持って」という価値観は
「変化・進化」してきたことだと思います。
.
ここ2~3年でこの価値観も定まってきて。
.
『美味しさ=自然由来』
.
という結論に落ち着いています。
.
.
自然の中に身を置き、
季節を直に感じながら、土に触れ、野菜を作る。
.
人間も自然の一部であり、自然の摂理を知ることが「美味しさ」を理解する一番の近道だったと感じています。
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #フィロソフィー

【erba stellaのフィロソフィー】 ~その1~ . 何かを「始めること」よりも、 「継続すること」の方が大変だと思っています。 . 「継続すること」というのは、変わらずし続けることと、 「変化・進化」し続けることを同時にすることが大切だと考えていて。 . . erba stellaの場合だと、、、 . 自信を持って提供できる食材で作った野菜たっぷりの料理をお召し上がり頂くこと。 . これはオープン当時から変わらず。 . . でも、「自信を持って」という価値観は 「変化・進化」してきたことだと思います。 . ここ2~3年でこの価値観も定まってきて。 . 『美味しさ=自然由来』 . という結論に落ち着いています。 . . 自然の中に身を置き、 季節を直に感じながら、土に触れ、野菜を作る。 . 人間も自然の一部であり、自然の摂理を知ることが「美味しさ」を理解する一番の近道だったと感じています。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #フィロソフィー - 2 months ago

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【菜園づくり開始!】
~種まき(3月分)終了~
.
一昨日からひたすら種まきをすること…
.
約1,000株分!!
.
種自体は1,000粒以上蒔いている訳で。
.
もちろん一粒一粒手作業です^^;
.
.
トップバッターの3月分は

玉ねぎ類
ピーマン類
ナス類
トマト類

の計18品種。
.
種は全て
.
在来種or固定種or自家採種のもの。
.
F1は一切使っていません。
.
.
ビニールハウスはない為、リビングで発芽待ち。
.
ストーブの前を占領されています(笑)
.
.
なぜ今日に合わせて種まきをしたか?というと、、、
.
宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種まきをすると発芽率が良くなると考えられているから。
.
ワイン好きの方は「ビオディナミ」とか「バイオダイナミック」とか耳にされたこともあるのではないでしょうか?^ ^
.
つまり、宇宙の自然のリズムに合わせるということです。
.
.
erba stellaさん、
.
ついにそんな感じになってきたか!?
.
と、思われるかもしれませんが(笑)、
.
満月の日に出産が多いって言いますよね。
.
自然のリズムに合わせて、
.
野菜たちが心地よく成長できるように^ ^
.
.
.
#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #種まき #在来種 #固定種 #自家採種

【菜園づくり開始!】 ~種まき(3月分)終了~ . 一昨日からひたすら種まきをすること… . 約1,000株分!! . 種自体は1,000粒以上蒔いている訳で。 . もちろん一粒一粒手作業です^^; . . トップバッターの3月分は 玉ねぎ類 ピーマン類 ナス類 トマト類 の計18品種。 . 種は全て . 在来種or固定種or自家採種のもの。 . F1は一切使っていません。 . . ビニールハウスはない為、リビングで発芽待ち。 . ストーブの前を占領されています(笑) . . なぜ今日に合わせて種まきをしたか?というと、、、 . 宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種まきをすると発芽率が良くなると考えられているから。 . ワイン好きの方は「ビオディナミ」とか「バイオダイナミック」とか耳にされたこともあるのではないでしょうか?^ ^ . つまり、宇宙の自然のリズムに合わせるということです。 . . erba stellaさん、 . ついにそんな感じになってきたか!? . と、思われるかもしれませんが(笑)、 . 満月の日に出産が多いって言いますよね。 . 自然のリズムに合わせて、 . 野菜たちが心地よく成長できるように^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #種まき #在来種 #固定種 #自家採種 - 2 months ago

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On y va
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新しい靴でお出かけ
まずは足元から
(サイズ22.23.24.25cm)
オーガニックコットン8号帆布を使用したシンプルなスニーカーです。

#bioコラボスニーカー
#biohoteljapan 
#moonstar 
#boucle2013

. . On y va . 新しい靴でお出かけ まずは足元から (サイズ22.23.24.25cm) オーガニックコットン8号帆布を使用したシンプルなスニーカーです。 #bioコラボスニーカー #biohoteljapan #moonstar #boucle2013 - 2 months ago

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【オーガニック交流会開催】
~オーガニック種の交換会~
.
一昨日はオーガニック交流会を開催しました!
.
シゼントトモニイキルコトのソガイハルミツさんをお招きして^ ^
.
.
そして、富良野エリアでは初!
.
『オーガニック種の交換会』も同時開催!!
.
スペシャルゲストとして、
.
ニセコ蒼麻芽農園の秋元哲也さんにもお越し頂き。
.
私たちもカボチャ、ズッキーニ、豆などを提供♫
.
.
道内各地で開催されている種の交換会。
.
他会場は家庭菜園を楽しまれている方が多く集まるそうなのですが、今回はなかなかディープな方々が集まり(笑)
.
皆さんユニークな人生を歩んでいらっしゃいます。
.
来年の開催も約束して無事終了!
.
素敵な交流会になりました。
.
ご参加頂いた皆さま、本当にありがとうございました!!
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #種の交換会

【オーガニック交流会開催】 ~オーガニック種の交換会~ . 一昨日はオーガニック交流会を開催しました! . シゼントトモニイキルコトのソガイハルミツさんをお招きして^ ^ . . そして、富良野エリアでは初! . 『オーガニック種の交換会』も同時開催!! . スペシャルゲストとして、 . ニセコ蒼麻芽農園の秋元哲也さんにもお越し頂き。 . 私たちもカボチャ、ズッキーニ、豆などを提供♫ . . 道内各地で開催されている種の交換会。 . 他会場は家庭菜園を楽しまれている方が多く集まるそうなのですが、今回はなかなかディープな方々が集まり(笑) . 皆さんユニークな人生を歩んでいらっしゃいます。 . 来年の開催も約束して無事終了! . 素敵な交流会になりました。 . ご参加頂いた皆さま、本当にありがとうございました!! . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #種の交換会 - 2 months ago

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【7月~9月の予約待ちについて】
~Modern(2~4名部屋)・キャンセル待ち~
.
スタッフ不足の為、Modern(2〜4名部屋)まだ予約受付を見送っています。
.
スタッフが集まり次第、予約受付は開始しますが、、、
.
採用がこのまま出来ない状況が続いた場合は、大変残念ではありますが、ツインルーム二部屋での営業となります。
.
現時点では、お部屋の準備ができるかどうか分かりませんが、状況を理解頂ける場合は、仮予約とさせて頂き、お迎えの準備が整い次第お部屋のご案内をすることは可能です。
.
仮予約を希望される場合、もしくは、
キャンセル待ちをされる場合(ツインが満室の日程)は
以下内容をメールにてお知らせください。
.
①お名前
②宿泊希望日
③ご利用人数(男性・女性)
④ご連絡先(携帯番号)
.
yoyaku@erbastella.com
.
.
とても残念なことではありますが、
.
恐らく今年も仮押さえの予約が多数発生すると思われます。
.
満室だから…と諦める前に、是非ご一報ください^ ^
.
.
.
#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #キャンセル待ち

【7月~9月の予約待ちについて】 ~Modern(2~4名部屋)・キャンセル待ち~ . スタッフ不足の為、Modern(2〜4名部屋)まだ予約受付を見送っています。 . スタッフが集まり次第、予約受付は開始しますが、、、 . 採用がこのまま出来ない状況が続いた場合は、大変残念ではありますが、ツインルーム二部屋での営業となります。 . 現時点では、お部屋の準備ができるかどうか分かりませんが、状況を理解頂ける場合は、仮予約とさせて頂き、お迎えの準備が整い次第お部屋のご案内をすることは可能です。 . 仮予約を希望される場合、もしくは、 キャンセル待ちをされる場合(ツインが満室の日程)は 以下内容をメールにてお知らせください。 . ①お名前 ②宿泊希望日 ③ご利用人数(男性・女性) ④ご連絡先(携帯番号) . yoyaku@erbastella.com . . とても残念なことではありますが、 . 恐らく今年も仮押さえの予約が多数発生すると思われます。 . 満室だから…と諦める前に、是非ご一報ください^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #キャンセル待ち - 2 months ago

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【3/16(土):オーガニック交流会申込締切間近!】
~同時開催・オーガニック種の交換会~
.
北海道映画シリーズ第3弾『そらのレストラン』。
.
実在するモデル「やまの会」のメンバー、
.
シゼトモのソガイハルミツさんをお招きして、
.
「オーガニック」と「食」、そして「健康」について
.
語り合う交流会を開催します。
.
.
そして、富良野エリアでは初!
.
『オーガニック種の交換会』も同時開催します!
.
しかも、今回はスペシャルゲストとして、
.
ニセコ蒼麻芽農園(あおまめのうえん)の
.
秋元哲也さんにもお越し頂けることになりました☆
.
.
オーガニックに興味のある方、
.
野菜栽培に興味のある方はもちろん、
.
オーガニックの種が欲しい方、
.
生産者の方や飲食関係の方も大歓迎です!!
.
.
参加には事前申込が必要です。
.
お席にまだ少し余裕がありますので、
.
皆さま是非お越しくださいませ♫
.
イベント詳細はFacebookページをご覧ください☆
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #種の交換会

【3/16(土):オーガニック交流会申込締切間近!】 ~同時開催・オーガニック種の交換会~ . 北海道映画シリーズ第3弾『そらのレストラン』。 . 実在するモデル「やまの会」のメンバー、 . シゼトモのソガイハルミツさんをお招きして、 . 「オーガニック」と「食」、そして「健康」について . 語り合う交流会を開催します。 . . そして、富良野エリアでは初! . 『オーガニック種の交換会』も同時開催します! . しかも、今回はスペシャルゲストとして、 . ニセコ蒼麻芽農園(あおまめのうえん)の . 秋元哲也さんにもお越し頂けることになりました☆ . . オーガニックに興味のある方、 . 野菜栽培に興味のある方はもちろん、 . オーガニックの種が欲しい方、 . 生産者の方や飲食関係の方も大歓迎です!! . . 参加には事前申込が必要です。 . お席にまだ少し余裕がありますので、 . 皆さま是非お越しくださいませ♫ . イベント詳細はFacebookページをご覧ください☆ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集中 #種の交換会 - 2 months ago

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【スタッフ募集中】
~マネージャー候補~
~短時間勤務~
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<マネージャー候補(フルタイム)>
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チェックイン対応、
ディナー時のサービスや食器洗浄、
簡単な調理補助などを中心に。
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<短時間勤務スタッフ>
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館内清掃・ベッドメイク、
朝食後の食器洗浄、
簡単な調理補助、
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他、希望される方は自家菜園の手入れなども。
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9:00 or 10:00~15:00が基本の勤務時間。
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休み希望も聞いていますので、お子様がいらっしゃる方も歓迎☆
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少しでも興味のある方は、是非ご一報ください!
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まずはお話からしましょう^ ^
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E-mail:yoyaku@erbastella.com
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集 #求人

【スタッフ募集中】 ~マネージャー候補~ ~短時間勤務~ . <マネージャー候補(フルタイム)> . チェックイン対応、 ディナー時のサービスや食器洗浄、 簡単な調理補助などを中心に。 . . <短時間勤務スタッフ> . 館内清掃・ベッドメイク、 朝食後の食器洗浄、 簡単な調理補助、 . 他、希望される方は自家菜園の手入れなども。 . 9:00 or 10:00~15:00が基本の勤務時間。 . 休み希望も聞いていますので、お子様がいらっしゃる方も歓迎☆ . . 少しでも興味のある方は、是非ご一報ください! . まずはお話からしましょう^ ^ . E-mail:yoyaku@erbastella.com . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集 #求人 - 2 months ago

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【あの日から8年】
~3.11~
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私たち夫婦にとっては一生忘れることのない日。
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あの日から生き方が変わったと言っても過言ではなく。
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私たちは自然に感謝して、寄り添いながら、
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毎日笑顔で、これからも生きていきたい。
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全ての被災者が、一日も早く日常に戻れますように。
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培

【あの日から8年】 ~3.11~ . 私たち夫婦にとっては一生忘れることのない日。 . あの日から生き方が変わったと言っても過言ではなく。 . 私たちは自然に感謝して、寄り添いながら、 . 毎日笑顔で、これからも生きていきたい。 . . 全ての被災者が、一日も早く日常に戻れますように。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 - 2 months ago

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【夏季予約受付開始!】
~公式ホームページにて~
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本日13時より7月~9月の予約受付を開始しています。
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http://www.erbastella.com
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自家菜園の野菜が最もお楽しみ頂けるのは、
.
お盆~9月いっぱいです。
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富良野といえばラベンダーのイメージですが、
.
7月中旬~下旬ラベンダーシーズンは、
.
富良野・美瑛エリア全体がかなり混雑します。
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少し時期をずらしてお越し頂くことをオススメします!
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培

【夏季予約受付開始!】 ~公式ホームページにて~ . 本日13時より7月~9月の予約受付を開始しています。 . http://www.erbastella.com . 自家菜園の野菜が最もお楽しみ頂けるのは、 . お盆~9月いっぱいです。 . 富良野といえばラベンダーのイメージですが、 . 7月中旬~下旬ラベンダーシーズンは、 . 富良野・美瑛エリア全体がかなり混雑します。 . 少し時期をずらしてお越し頂くことをオススメします! . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 - 2 months ago

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【ブログ更新】
~自然栽培や有機が美味しい(傾向?にある)わけ Vol.2~
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https://www.erbastella.com/la-croce-di-verdura/2019/02/27/orgnic2/
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ブログはシェフが担当。
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手前味噌ではありますが、
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なかなか良いことを書いています。
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お時間のある時に是非遡って読んでみてください^ ^
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #ブログ

【ブログ更新】 ~自然栽培や有機が美味しい(傾向?にある)わけ Vol.2~ . https://www.erbastella.com/la-croce-di-verdura/2019/02/27/orgnic2/ . . ブログはシェフが担当。 . 手前味噌ではありますが、 . なかなか良いことを書いています。 . お時間のある時に是非遡って読んでみてください^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #ブログ - 3 months ago

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【リピーター様限定・先行予約受付開始】
~夏の予約受付について~
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リピーター様限定、
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本日より先行予約を受け付けます。
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詳細はFBページよりご確認ください。
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https://www.facebook.com/erbastella/posts/1489624164507911
.
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なお、初来店のお客様は、3月9日(土)13:00頃、
.
公式HPより予約受付開始予定です。
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 # 先行予約 #予約開始

【リピーター様限定・先行予約受付開始】 ~夏の予約受付について~ . リピーター様限定、 . 本日より先行予約を受け付けます。 . 詳細はFBページよりご確認ください。 . https://www.facebook.com/erbastella/posts/1489624164507911 . . なお、初来店のお客様は、3月9日(土)13:00頃、 . 公式HPより予約受付開始予定です。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 # 先行予約 #予約開始 - 3 months ago

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【gauzy calm works】
~ショールームオープン!~
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erba stellaでは旭川家具を多く取り入れているのですが、
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中でも、一番目を引く、レストランのテーブル&チェアは
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gauzy calm worksさんによるもの。
.
erba stellaの為にデザイン頂いたハイエンドシリーズです。
.
〇Dal Cuore(ダルクオーレ)
http://gauzycalm.com/products/products_top.html
.
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他にもギャラリーの棚や、ChicとModernのベッドなど。
.
オープンの1年前から何度も打ち合わせを重ね、
.
erba stellaに欠かせない、最高の家具たちを作って頂きました。
.
.
そのgauzy calm worksさんが
.
いよいよ2019.3.1にショールームをオープンさせます!
.
〇ショールーム(完全予約制)日曜定休
http://gauzycalm.com/showroom/showroom.html
.
.
プレオープンにお招き頂き、今日お邪魔してきました^ ^
.
築48年の民家を旭川の若手建築家、澤村 尚浩氏の設計で
.
フルリノベーションされた空間。
.
.
皆さまも是非足を運んでみてください!
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #gauzycalmworks #gcw #旭川家具 #家具

【gauzy calm works】 ~ショールームオープン!~ . erba stellaでは旭川家具を多く取り入れているのですが、 . 中でも、一番目を引く、レストランのテーブル&チェアは . gauzy calm worksさんによるもの。 . erba stellaの為にデザイン頂いたハイエンドシリーズです。 . 〇Dal Cuore(ダルクオーレ) http://gauzycalm.com/products/products_top.html . . 他にもギャラリーの棚や、ChicとModernのベッドなど。 . オープンの1年前から何度も打ち合わせを重ね、 . erba stellaに欠かせない、最高の家具たちを作って頂きました。 . . そのgauzy calm worksさんが . いよいよ2019.3.1にショールームをオープンさせます! . 〇ショールーム(完全予約制)日曜定休 http://gauzycalm.com/showroom/showroom.html . . プレオープンにお招き頂き、今日お邪魔してきました^ ^ . 築48年の民家を旭川の若手建築家、澤村 尚浩氏の設計で . フルリノベーションされた空間。 . . 皆さまも是非足を運んでみてください! . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #gauzycalmworks #gcw #旭川家具 #家具 - 3 months ago

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【インターン受入】
~『想い』のアウトプット~
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仲間になってもらう方には、
.
私たちの『想い』に共感頂きたい。
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だから今回のインターンでは、
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私たちの『想い』を伝えることを大切に。
.
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菜園野菜の加工や種とりを手伝ってもらったり、
.
新商品の試食をしてもらったり、
.
私たちの日常の食事を一緒に食べてもらったり。
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富良野での生活をイメージしてもらう為、
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先輩方や仲間との食事の場に同席してもらったり。
.
.
もちろん、客室清掃や食器洗浄なども
.
経験してもらいましたが、
.
私たちと過ごす時間を共有してもらい、
.
『想い』を感じてもらうことに重きを置いて。
.
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仲間になってもらえることを祈りつつ、
.
まずは、楽しく、素敵な3日間をありがとう^ ^
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #インターン

【インターン受入】 ~『想い』のアウトプット~ . 仲間になってもらう方には、 . 私たちの『想い』に共感頂きたい。 . だから今回のインターンでは、 . 私たちの『想い』を伝えることを大切に。 . . 菜園野菜の加工や種とりを手伝ってもらったり、 . 新商品の試食をしてもらったり、 . 私たちの日常の食事を一緒に食べてもらったり。 . 富良野での生活をイメージしてもらう為、 . 先輩方や仲間との食事の場に同席してもらったり。 . . もちろん、客室清掃や食器洗浄なども . 経験してもらいましたが、 . 私たちと過ごす時間を共有してもらい、 . 『想い』を感じてもらうことに重きを置いて。 . . 仲間になってもらえることを祈りつつ、 . まずは、楽しく、素敵な3日間をありがとう^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #インターン - 3 months ago

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【予約受付開始】
~2019年6月末まで~
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予定通り6月末までの予約受付を開始しています。
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HP内Reservationよりご予約くださいませ。
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なお、7月の予約受付に関して、
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当初3月1日開始予定としていましたが、
.
もう少し遅くなりそうです。。。
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体制が整うまで、もう暫くお待ちください。
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #予約受付開始

【予約受付開始】 ~2019年6月末まで~ . 予定通り6月末までの予約受付を開始しています。 . HP内Reservationよりご予約くださいませ。 . . なお、7月の予約受付に関して、 . 当初3月1日開始予定としていましたが、 . もう少し遅くなりそうです。。。 . 体制が整うまで、もう暫くお待ちください。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #予約受付開始 - 3 months ago

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【新商品準備中】
~LCDV~
.
新商品のラベルについて打ち合わせ。
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コンフィチュール、ピクルス、
.
それぞれ新商品をリリース予定です!
.
.
今回は全てオーガニック素材を用いたもの。
.
実は、新しい取り組みの第一歩でもあり^ ^
.
.
まだあまり詳しいことはお伝えできませんが、
.
加工品の製造・販売を充実させていく予定です。
.
.
これには様々な思いがあり・・・
.
長くなるので、今日はやめておきますね(笑)
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #LCDV #新商品

【新商品準備中】 ~LCDV~ . 新商品のラベルについて打ち合わせ。 . コンフィチュール、ピクルス、 . それぞれ新商品をリリース予定です! . . 今回は全てオーガニック素材を用いたもの。 . 実は、新しい取り組みの第一歩でもあり^ ^ . . まだあまり詳しいことはお伝えできませんが、 . 加工品の製造・販売を充実させていく予定です。 . . これには様々な思いがあり・・・ . 長くなるので、今日はやめておきますね(笑) . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #LCDV #新商品 - 3 months ago

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700072637
MACCHERONIAN・BIO HOTEL JAPAN  レザースニーカー
¥15,800+tax “土に還るスニーカー”をテーマに作られたレザースニーカーです。
接着剤、金属、プラスチックを一切使用せず、天然素材のみで作られています。
スニーカー自体非常に柔らかく、足にも優しいです。
.
詳細はお電話またはダイレクトメッセージにてお問い合わせください。
※お問い合わせ時に売り切れの場合がございます。
※ダイレクトメッセージでのお問い合わせはご返信が遅くなる事がございます。
あらかじめご了承下さい。
.
HOMES’ UNDERWEAR 
03-3464-7072
.
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700072637 MACCHERONIAN・BIO HOTEL JAPAN レザースニーカー ¥15,800+tax “土に還るスニーカー”をテーマに作られたレザースニーカーです。 接着剤、金属、プラスチックを一切使用せず、天然素材のみで作られています。 スニーカー自体非常に柔らかく、足にも優しいです。 . 詳細はお電話またはダイレクトメッセージにてお問い合わせください。 ※お問い合わせ時に売り切れの場合がございます。 ※ダイレクトメッセージでのお問い合わせはご返信が遅くなる事がございます。 あらかじめご了承下さい。 . HOMES’ UNDERWEAR 03-3464-7072 . #maccheronian #biohotel #biohoteljapan #leathersneaker #レザースニーカー #spring #fashion #cordinate #homesunderwear #ホームズアンダーウェア #comfortablefeeling #ebisu #恵比寿 #daikanyama #代官山 #seilin #聖林公司 - 3 months ago

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【6月の予約開始時期】
~7月以降はもう暫くお待ちください~
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お待たせしました!
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2月22日(金)より6月の予約受付を開始します。
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ご予約はホームページ内「Reservation」より承ります。
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https://www.erbastella.com/reservation/reserve/
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確認事項やキャンセル規定に同意頂いた上で
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ご予約頂きたい為
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『ご予約はホームページからのみ』とさせて頂きます。
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皆さまのご予約をお待ちしております!
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【6月の予約開始時期】 ~7月以降はもう暫くお待ちください~ . お待たせしました! . 2月22日(金)より6月の予約受付を開始します。 . ご予約はホームページ内「Reservation」より承ります。 . https://www.erbastella.com/reservation/reserve/ . . 確認事項やキャンセル規定に同意頂いた上で . ご予約頂きたい為 . 『ご予約はホームページからのみ』とさせて頂きます。 . 皆さまのご予約をお待ちしております! . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #6月 - 3 months ago

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【オーガニック交流会】
~同時開催・種の交換会~
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3月はWSではなく、交流会を企画しました^ ^
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絶賛ロードショー中の映画『そらのレストラン』。
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実在するモデル「やまの会」のメンバー、
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シゼントトモニイキルコトのソガイハルミツさんをお招きして、
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「オーガニック」と「食」、そして「健康」について
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語り合う交流会を開催します。
.
.
種の交換会も同時開催しますよ\( ‘ω’)/
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詳細はFacebookイベントページよりご確認ください。
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https://www.facebook.com/events/394105834491385/
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #種 #たねの交換会 #種の交換会 #オーガニック交流会 #交流会

【オーガニック交流会】 ~同時開催・種の交換会~ . 3月はWSではなく、交流会を企画しました^ ^ . 絶賛ロードショー中の映画『そらのレストラン』。 . 実在するモデル「やまの会」のメンバー、 . シゼントトモニイキルコトのソガイハルミツさんをお招きして、 . 「オーガニック」と「食」、そして「健康」について . 語り合う交流会を開催します。 . . 種の交換会も同時開催しますよ\( ‘ω’)/ . 詳細はFacebookイベントページよりご確認ください。 . https://www.facebook.com/events/394105834491385/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #種 #たねの交換会 #種の交換会 #オーガニック交流会 #交流会 - 3 months ago

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【味噌作りWS開催】
~発酵講座~
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味噌を作ることだけが目標なのではなく、
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発酵の世界に触れてもらうことも大切に。
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いつからか除菌除菌の世の中になった今、
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自分を守ってくれる常在菌を知っている人は少なく…
.
常在菌は自分菌とも言える。
.
同じ志の仲間が集い、菌を引き寄せ、
.
皆で素手で仕込み、培養(発酵)させると味噌ができる。
.
そして、自分菌をとると、すぐに自分の一部になる。
.
LEGOに例えて分かりやすく説明して頂きました^ ^
.
.
自然由来な大豆、米、塩、湧き水を使い、
.
素手で作る手前味噌。
.
絶対に美味しくなるのは「理由」があります。
.
.
私たちは料理を提供してお金を頂く、食のプロです。
.
だからこそ、美味しくなる根本的な「理由」を
.
徹底的に理解していたい。
.
それがプロの仕事だと思うから。
.
.
そして、大切なことを、仲間の助けをもらいながら
.
伝え続けていきたい!と思っています。
.
.
参加してくださった皆さま、
.
lalalaFarmの服部吉弘さん、美波さん、
.
素敵なひと時をありがとうございました!!
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #味噌作り #WS #lalalafarm #発酵

【味噌作りWS開催】 ~発酵講座~ . 味噌を作ることだけが目標なのではなく、 . 発酵の世界に触れてもらうことも大切に。 . . いつからか除菌除菌の世の中になった今、 . 自分を守ってくれる常在菌を知っている人は少なく… . 常在菌は自分菌とも言える。 . 同じ志の仲間が集い、菌を引き寄せ、 . 皆で素手で仕込み、培養(発酵)させると味噌ができる。 . そして、自分菌をとると、すぐに自分の一部になる。 . LEGOに例えて分かりやすく説明して頂きました^ ^ . . 自然由来な大豆、米、塩、湧き水を使い、 . 素手で作る手前味噌。 . 絶対に美味しくなるのは「理由」があります。 . . 私たちは料理を提供してお金を頂く、食のプロです。 . だからこそ、美味しくなる根本的な「理由」を . 徹底的に理解していたい。 . それがプロの仕事だと思うから。 . . そして、大切なことを、仲間の助けをもらいながら . 伝え続けていきたい!と思っています。 . . 参加してくださった皆さま、 . lalalaFarmの服部吉弘さん、美波さん、 . 素敵なひと時をありがとうございました!! . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #味噌作り #WS #lalalafarm #発酵 - 3 months ago

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【erba stellaの料理の特徴】
~その2~
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たどり着いた結論が
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「美味しい」=「自然由来」。
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「今まで食べてきたものと何かが違う!」
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という感覚になるのは、
.
環境に負荷をかけることなく、
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持続可能な方法で作られた
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自然由来の食材だったのです。
.
.
自然と寄り添って作られている為、
.
まず、時期がハッキリしていません。
.
生産量も少なければ、数も安定していなく、
.
市場価格よりも数倍高いことも珍しくありません。
.
だから、レストランの規模が大きくなればなるほど、
.
使いづらい食材でもある為、
.
実際にほぼ使われていません。
.
.
erba stellaは、というと、シェフが一人で調理し、
.
私が一人で料理説明をしているので、
.
臨機応変に対応ができる。
.
.
『やさいイタリアン』と言っているくらいですから、
.
メイン食材は「『旬』の野菜たち」。
.
.
その時期に一番美味しい『旬』の野菜に主役を任せます。
.
極端な話、生産者から届いた野菜の味見をして、
.
その日にメニューが変わるなんてこともあります(笑)
.
.
『最高の食材を選び、それらを組み合わせて相乗効果を。』
.
erba stellaの料理はこんなスタイルです。
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #やさいイタリアン #食材選び

【erba stellaの料理の特徴】 ~その2~ . たどり着いた結論が . 「美味しい」=「自然由来」。 . . 「今まで食べてきたものと何かが違う!」 . という感覚になるのは、 . 環境に負荷をかけることなく、 . 持続可能な方法で作られた . 自然由来の食材だったのです。 . . 自然と寄り添って作られている為、 . まず、時期がハッキリしていません。 . 生産量も少なければ、数も安定していなく、 . 市場価格よりも数倍高いことも珍しくありません。 . だから、レストランの規模が大きくなればなるほど、 . 使いづらい食材でもある為、 . 実際にほぼ使われていません。 . . erba stellaは、というと、シェフが一人で調理し、 . 私が一人で料理説明をしているので、 . 臨機応変に対応ができる。 . . 『やさいイタリアン』と言っているくらいですから、 . メイン食材は「『旬』の野菜たち」。 . . その時期に一番美味しい『旬』の野菜に主役を任せます。 . 極端な話、生産者から届いた野菜の味見をして、 . その日にメニューが変わるなんてこともあります(笑) . . 『最高の食材を選び、それらを組み合わせて相乗効果を。』 . erba stellaの料理はこんなスタイルです。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #やさいイタリアン #食材選び - 3 months ago

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【erba stellaの料理の特徴】
~その1~
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お客様の目の前で華麗に取り分けてーとか、
.
蓋を開けたら煙もくもくーとか、
.
そのような演出はなく、、、^^;
.
.
フォアグラ、トリュフ、キャビアとか、
.
A5ランクの黒毛和牛!という
.
いわゆる高級食材も一切使いません。
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ただ、「食材選び」にはこだわりと自信を持っています。
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基準は『身体が喜ぶ』食材。
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身体がすーっと受け入れてくれるような、
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隅々にまで染みこんでいくような優しい食材を。
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そういった食材を、人は『美味しい』と感じるのです。
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長くなりそうなので、続きは次回^ ^
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #やさいイタリアン #食材選び

【erba stellaの料理の特徴】 ~その1~ . お客様の目の前で華麗に取り分けてーとか、 . 蓋を開けたら煙もくもくーとか、 . そのような演出はなく、、、^^; . . フォアグラ、トリュフ、キャビアとか、 . A5ランクの黒毛和牛!という . いわゆる高級食材も一切使いません。 . . ただ、「食材選び」にはこだわりと自信を持っています。 . 基準は『身体が喜ぶ』食材。 . 身体がすーっと受け入れてくれるような、 . 隅々にまで染みこんでいくような優しい食材を。 . そういった食材を、人は『美味しい』と感じるのです。 . . 長くなりそうなので、続きは次回^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #やさいイタリアン #食材選び - 3 months ago

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【自家製パン】
~ドライトマト&バジル~
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erba stellaのパン。
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ディナーも朝食も全て自家製です。
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十勝産のオーガニック小麦を使用。
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今日は朝食用のドライトマト&バジルのパンを。
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イタリアンでたっぷり使用するトマトは、
.
旬の時期にドライトマトやソース、ピュレに
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加工して冷凍保存しています。
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ドライにするのは、
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我が畑の師匠、シゼントトモニイキルコト
.
ソガイさんの自然栽培ミニトマト。
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生地にはトマトピュレを練り込んで。
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冬季限定のパン・オ・ショコラファンも多いですが、
.
トマト&バジルパンも大人気♡
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #シゼントトモニイキルコト #シゼトモ #ミニトマト #ドライトマト #🍅 #自家製パン

【自家製パン】 ~ドライトマト&バジル~ . erba stellaのパン。 . ディナーも朝食も全て自家製です。 . 十勝産のオーガニック小麦を使用。 . . 今日は朝食用のドライトマト&バジルのパンを。 . イタリアンでたっぷり使用するトマトは、 . 旬の時期にドライトマトやソース、ピュレに . 加工して冷凍保存しています。 . . ドライにするのは、 . 我が畑の師匠、シゼントトモニイキルコト . ソガイさんの自然栽培ミニトマト。 . . 生地にはトマトピュレを練り込んで。 . 冬季限定のパン・オ・ショコラファンも多いですが、 . トマト&バジルパンも大人気♡ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #シゼントトモニイキルコト #シゼトモ #ミニトマト #ドライトマト # #自家製パン - 3 months ago

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【食育を考える】
~美味しさの追求~
.
一般的な食育のイメージ、野菜を育てる体験や、
.
生産者訪問などもとても良いことだと思います。
.
.
でも、「食べ物や生産者に感謝する」だけでは、
.
なかなか受入にくいですよね。
.
食欲が旺盛な子供であればなおさら。
.
やはり『美味しい』ということが大切なのでは?と。
.
.
以前、Facebookでこんなことをお伝えしました。
.
「素材が持つ色や香りは栄養素であり、味!」と。
.
逆に言うと、味は栄養素からできているということ。
.
.
栄養素が高い食材を選ぶこと、
.
栄養素を壊さないように調理すること、
.
これが、「美味しさ」に繋がる訳です。
.
(あくまでも私たちの考え方です^ ^)
.
.
だから、栄養素が高い食材の選び方だったり、
.
栄養素を壊さない調理法を学ぶということが
.
今の食育の中にはなくて、かつ、重要なことだと思う。
.
.
こういうことを伝えられる場がもっとあるといいですよね^ ^
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #食育 #美味しさ

【食育を考える】 ~美味しさの追求~ . 一般的な食育のイメージ、野菜を育てる体験や、 . 生産者訪問などもとても良いことだと思います。 . . でも、「食べ物や生産者に感謝する」だけでは、 . なかなか受入にくいですよね。 . 食欲が旺盛な子供であればなおさら。 . やはり『美味しい』ということが大切なのでは?と。 . . 以前、Facebookでこんなことをお伝えしました。 . 「素材が持つ色や香りは栄養素であり、味!」と。 . 逆に言うと、味は栄養素からできているということ。 . . 栄養素が高い食材を選ぶこと、 . 栄養素を壊さないように調理すること、 . これが、「美味しさ」に繋がる訳です。 . (あくまでも私たちの考え方です^ ^) . . だから、栄養素が高い食材の選び方だったり、 . 栄養素を壊さない調理法を学ぶということが . 今の食育の中にはなくて、かつ、重要なことだと思う。 . . こういうことを伝えられる場がもっとあるといいですよね^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #食育 #美味しさ - 4 months ago

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【アカデミックレストラン開催】
~in bi.ble~
.
昨年1月、11月に続き、三回目の企画・運営。
.
毎度毎度で情けなくなるのですが、反省は山盛り(スイマセン…)
.
でも、参加者の皆さんには「楽しかったよー!」と言って頂けて♫
.
協力頂いた生産者のお二方にも喜んで頂けたようで^ ^
.
.
個人的には、今回はトークセッションが特に素晴らしかったと✨
.
会場となったビブレさんのプロデュースを手がけ、
.
料理人育成機関「美瑛料理塾」も主宰されている
.
齋藤壽さんによる見事なコーディネート。
.
.
映像も画像もない環境で、90分のセッションでしたが、
.
このような場が初めての生産者お二人を丁寧にリード。
.
.
長年日本を代表する料理ジャーナリストのトーク術と
.
引き出しの多さ、臨機応変さ、時にはユーモアを、
.
こんな至近距離で感じられたのはこの上ない経験になったと。
.
本当にビックリするくらいあっという間の90分でした。
.
.
改めて、、、
.
皆さま、本当にありがとうございました!
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #アカデミックレストラン

【アカデミックレストラン開催】 ~in bi.ble~ . 昨年1月、11月に続き、三回目の企画・運営。 . 毎度毎度で情けなくなるのですが、反省は山盛り(スイマセン…) . でも、参加者の皆さんには「楽しかったよー!」と言って頂けて♫ . 協力頂いた生産者のお二方にも喜んで頂けたようで^ ^ . . 個人的には、今回はトークセッションが特に素晴らしかったと . 会場となったビブレさんのプロデュースを手がけ、 . 料理人育成機関「美瑛料理塾」も主宰されている . 齋藤壽さんによる見事なコーディネート。 . . 映像も画像もない環境で、90分のセッションでしたが、 . このような場が初めての生産者お二人を丁寧にリード。 . . 長年日本を代表する料理ジャーナリストのトーク術と . 引き出しの多さ、臨機応変さ、時にはユーモアを、 . こんな至近距離で感じられたのはこの上ない経験になったと。 . 本当にビックリするくらいあっという間の90分でした。 . . 改めて、、、 . 皆さま、本当にありがとうございました! . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #アカデミックレストラン - 4 months ago

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【『そらのレストラン』から学ぶ】
~その1~
.
まず、一言。
.
erba stellaの想いに共感頂いている方、
.
erba stellaに興味を持ってくださっている方、
.
erba stellaへの滞在を検討してくださっている方、
.
日々の生活に疲れている方、、、
.
.
とても心に響く映画だと思います!
.
是非ご覧になってください!!
.
.
ちなみに、畑のシーン、
.
モデルとなっている「やまの会」のメンバーであり
.
私たちの畑の師匠、
.
シゼントトモニイキルコト、ソガイさんの畑です。
.
初めて見る方には衝撃的な畑だと思いますよ^ ^
.
.
そして、最後のそらのレストランのシーンには、
.
ソガイさんご本人、
.
自然発酵種のパン作りWSで指導くださったみきこさん、
.
招待客として出ています^ ^
.
エンドロールにはシゼトモ犬まで登場します🐶
.
気になって仕方なかった(笑)
.
.
個人的には、岡田将生さん演じる羊飼いに深く共感したかも。
.
あまり詳しく書いてしまうとネタバレしてしまうので、
.
この先は公開終了後に書いていきたいと思います。
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #そらのレストラン

【『そらのレストラン』から学ぶ】 ~その1~ . まず、一言。 . erba stellaの想いに共感頂いている方、 . erba stellaに興味を持ってくださっている方、 . erba stellaへの滞在を検討してくださっている方、 . 日々の生活に疲れている方、、、 . . とても心に響く映画だと思います! . 是非ご覧になってください!! . . ちなみに、畑のシーン、 . モデルとなっている「やまの会」のメンバーであり . 私たちの畑の師匠、 . シゼントトモニイキルコト、ソガイさんの畑です。 . 初めて見る方には衝撃的な畑だと思いますよ^ ^ . . そして、最後のそらのレストランのシーンには、 . ソガイさんご本人、 . 自然発酵種のパン作りWSで指導くださったみきこさん、 . 招待客として出ています^ ^ . エンドロールにはシゼトモ犬まで登場します . 気になって仕方なかった(笑) . . 個人的には、岡田将生さん演じる羊飼いに深く共感したかも。 . あまり詳しく書いてしまうとネタバレしてしまうので、 . この先は公開終了後に書いていきたいと思います。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #そらのレストラン - 4 months ago

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【野菜ソムリエプロ】
~取得したことで~
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野菜ソムリエとは、、、
.
野菜・果物の知識を身につけ、
.
その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリスト。
.
.
資格は、自らが楽しむ『野菜ソムリエ』、
.
周りに伝えることができる『野菜ソムリエプロ』、
.
その上の『野菜ソムリエ上級プロ』と、3段階あります。
.
.
『野菜ソムリエ』は、全国で55,000人以上が活躍中、
.
『プロ』となるとグッと人数が減り約3,000人ほど。
.
試験の難易度もググっと上がります。
.
.
内容は多岐に渡り。
.
品目、生産、流通、歴史、時事、健康など。
.
2cm程の厚さのテキストを丸覚えです^^;
.
.
実は、夫婦で『プロ』を取得しているのは、
.
北海道では私たちだけ。
.
.
試験勉強は結構大変だったのですが、
.
学んだことが全て今の仕事に生きている為、
.
頑張って良かったなーと。
.
.
特に、野菜や果物の「科」や「原産地」を知ること。
.
背景を理解することで、本質を知ることができます。
.
とても大切だけど、見落としがちなことでもあり。
.
.
私が野菜たちの気持ちを考えて栽培し、
.
シェフが野菜たちの気持ちを考えて調理する。
.
栽培から調理、提供まで。
.
全てが高レベルで実現できる。
.
.
最高の『強み』だと思っています。
.
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #強み #オンリーワン

【野菜ソムリエプロ】 ~取得したことで~ . 野菜ソムリエとは、、、 . 野菜・果物の知識を身につけ、 . その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリスト。 . . 資格は、自らが楽しむ『野菜ソムリエ』、 . 周りに伝えることができる『野菜ソムリエプロ』、 . その上の『野菜ソムリエ上級プロ』と、3段階あります。 . . 『野菜ソムリエ』は、全国で55,000人以上が活躍中、 . 『プロ』となるとグッと人数が減り約3,000人ほど。 . 試験の難易度もググっと上がります。 . . 内容は多岐に渡り。 . 品目、生産、流通、歴史、時事、健康など。 . 2cm程の厚さのテキストを丸覚えです^^; . . 実は、夫婦で『プロ』を取得しているのは、 . 北海道では私たちだけ。 . . 試験勉強は結構大変だったのですが、 . 学んだことが全て今の仕事に生きている為、 . 頑張って良かったなーと。 . . 特に、野菜や果物の「科」や「原産地」を知ること。 . 背景を理解することで、本質を知ることができます。 . とても大切だけど、見落としがちなことでもあり。 . . 私が野菜たちの気持ちを考えて栽培し、 . シェフが野菜たちの気持ちを考えて調理する。 . 栽培から調理、提供まで。 . 全てが高レベルで実現できる。 . . 最高の『強み』だと思っています。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #強み #オンリーワン - 4 months ago

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【スタッフ募集】
~短時間勤務~
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主な業務内容は、
.
館内清掃・ベッドメイク
朝食後の食器洗浄
簡単な調理補助
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他、希望される方は菜園の手入れなども。
.
.
9or 10時~15時が基本の勤務時間。
.
昨年のスタッフが帰ってきてくれる予定なので、
.
6~9月の間、仲間になってくださる方の募集です!
.
.
毎年素敵なスタッフに恵まれ、
.
多忙な夏も乗り越えてこれました!
.
今年も新たな出会いに期待しています!
.
もちろん元スタッフの復帰も大歓迎🎶
.
.
興味のある方はお気軽にご連絡ください!
.
お話だけでも是非^ ^
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集 #短時間勤務

【スタッフ募集】 ~短時間勤務~ . 主な業務内容は、 . 館内清掃・ベッドメイク 朝食後の食器洗浄 簡単な調理補助 . 他、希望される方は菜園の手入れなども。 . . 9or 10時~15時が基本の勤務時間。 . 昨年のスタッフが帰ってきてくれる予定なので、 . 6~9月の間、仲間になってくださる方の募集です! . . 毎年素敵なスタッフに恵まれ、 . 多忙な夏も乗り越えてこれました! . 今年も新たな出会いに期待しています! . もちろん元スタッフの復帰も大歓迎 . . 興味のある方はお気軽にご連絡ください! . お話だけでも是非^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #スタッフ募集 #短時間勤務 - 4 months ago

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【WS受付開始!】
~発酵講座&味噌づくり~
.
昨年も開催した大人気WSの開催ですヾ(*´∀`*)ノ
.
発酵王子ことlalala farm服部 吉弘さんをお招きして。
.
発酵講座&味噌づくりをします!
.
.
このWSは発酵について学んで頂くことが大きなポイント。
.
その① 手袋はせず、素手で仕込みます
.
その② 一人一人ではなく、みんなで仕込みます
.
その③ 一般的な手作り味噌より、格段に美味しい味噌ができます
.
全てちゃんと理由があるんですよ^ ^
.
.
発酵の世界は、私たちの日常生活にも関わっています。
.
「へぇー!」が止まらない講座になるでしょう(笑)
.
.
人気WSの為、昨年参加の方も既に参加を希望されています。
.
満席が予想されますので、お申込みはお早めに^ ^
.
『発酵講座&味噌づくりWS』
https://www.facebook.com/events/2266652350282676/
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #味噌作り #味噌づくり #発酵王子 #lalalafarm #ラララファーム #WS #ワークショップ

【WS受付開始!】 ~発酵講座&味噌づくり~ . 昨年も開催した大人気WSの開催ですヾ(*´∀`*)ノ . 発酵王子ことlalala farm服部 吉弘さんをお招きして。 . 発酵講座&味噌づくりをします! . . このWSは発酵について学んで頂くことが大きなポイント。 . その① 手袋はせず、素手で仕込みます . その② 一人一人ではなく、みんなで仕込みます . その③ 一般的な手作り味噌より、格段に美味しい味噌ができます . 全てちゃんと理由があるんですよ^ ^ . . 発酵の世界は、私たちの日常生活にも関わっています。 . 「へぇー!」が止まらない講座になるでしょう(笑) . . 人気WSの為、昨年参加の方も既に参加を希望されています。 . 満席が予想されますので、お申込みはお早めに^ ^ . 『発酵講座&味噌づくりWS』 https://www.facebook.com/events/2266652350282676/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #味噌作り #味噌づくり #発酵王子 #lalalafarm #ラララファーム #WS #ワークショップ - 4 months ago

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【冬の自家菜園野菜】
~越冬野菜&お豆が大活躍!~
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冬でも自家菜園の野菜はお召し上がり頂けます。
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ギリギリのタイミングで収穫した野菜たち。
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低温室でゆっくりと越冬中(-_-)zzZ
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甘みが増して美味しくなっていますよ~
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かぼちゃ、じゃがいも、人参、かぶ、大根、ビーツなど。
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花豆やインゲン、大豆、小豆などもたっぷり作っていて^ ^
.
お豆も大活躍!!
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良い出汁も出るので様々な形で登場します♫
.
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貸切になることも多い為、
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ゆっくりとお過ごし頂けるのもこの時期ならでは!
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ご予約お待ちしております^ ^
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #越冬野菜 #冬

【冬の自家菜園野菜】 ~越冬野菜&お豆が大活躍!~ . 冬でも自家菜園の野菜はお召し上がり頂けます。 . . ギリギリのタイミングで収穫した野菜たち。 . 低温室でゆっくりと越冬中(-_-)zzZ . 甘みが増して美味しくなっていますよ~ . かぼちゃ、じゃがいも、人参、かぶ、大根、ビーツなど。 . . 花豆やインゲン、大豆、小豆などもたっぷり作っていて^ ^ . お豆も大活躍!! . 良い出汁も出るので様々な形で登場します♫ . . 貸切になることも多い為、 . ゆっくりとお過ごし頂けるのもこの時期ならでは! . ご予約お待ちしております^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #越冬野菜 #冬 - 4 months ago

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【ワークショップ開催】
~自然発酵種を使ってパンを作ろう!~
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自然発酵種を使って
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ピタパンとフォカッチャづくり。
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発酵に時間がかかる為、差し替えをしつつ。
.
限られた時間の中で、
.
2種類もレクチャー&作ってしまおうと。
.
.
みんなで作ったピタパンはランチで楽しみ♫
.
シェフお手製のハンバーグや自家製パンも。
.
みきこさんにはお土産のスコーンも持参頂いて^ ^
.
盛りだくさんの内容でお届けできたと思います!
.
.
自然の力を借りながら作るパン。
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唯一無二のパンだと思います。
.
たねぱんやさんの活動をこれからも応援していきたいです^ ^
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #自然発酵種 #たねぱんや #ワークショップ #WS

【ワークショップ開催】 ~自然発酵種を使ってパンを作ろう!~ . 自然発酵種を使って . ピタパンとフォカッチャづくり。 . 発酵に時間がかかる為、差し替えをしつつ。 . 限られた時間の中で、 . 2種類もレクチャー&作ってしまおうと。 . . みんなで作ったピタパンはランチで楽しみ♫ . シェフお手製のハンバーグや自家製パンも。 . みきこさんにはお土産のスコーンも持参頂いて^ ^ . 盛りだくさんの内容でお届けできたと思います! . . 自然の力を借りながら作るパン。 . 唯一無二のパンだと思います。 . たねぱんやさんの活動をこれからも応援していきたいです^ ^ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #自然発酵種 #たねぱんや #ワークショップ #WS - 4 months ago

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【ドキュメンタリー映画】
~みつばちと地球とわたし~
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世界の食料の9割を占める100種類の作物種のうち、
.
7割はみつばちが受粉しています。
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あと10年でみつばちは絶滅するという専門家もいるとのこと。
.
みつばちが絶滅すると、野菜や果物は食卓から消えます。
.
.
海では魚が激減、
.
大型のものだと90%がとりつくされたと。
.
多くの魚種はあと5年ぐらいで枯渇するという意見も。
.
.
このままだと近い将来、世界は食料危機に陥ります。
.
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一人一人が地球に優しい行動をとれるようになれば、
.
世の中が変わる。
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近々、地球に優しいものを
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手軽に購入できるようにしたいと思っています。
.
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #みつばち #ミツバチ #はちみつ #ハチミツ #みつばちと地球とわたし

【ドキュメンタリー映画】 ~みつばちと地球とわたし~ . 世界の食料の9割を占める100種類の作物種のうち、 . 7割はみつばちが受粉しています。 . あと10年でみつばちは絶滅するという専門家もいるとのこと。 . みつばちが絶滅すると、野菜や果物は食卓から消えます。 . . 海では魚が激減、 . 大型のものだと90%がとりつくされたと。 . 多くの魚種はあと5年ぐらいで枯渇するという意見も。 . . このままだと近い将来、世界は食料危機に陥ります。 . . 一人一人が地球に優しい行動をとれるようになれば、 . 世の中が変わる。 . 近々、地球に優しいものを . 手軽に購入できるようにしたいと思っています。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #みつばち #ミツバチ #はちみつ #ハチミツ #みつばちと地球とわたし - 4 months ago

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【WS締切間近!】
~自然発酵種を使ってパンを作ろう~
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果物等で酵母を起こすタイプの天然酵母とは違いまして。
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小麦と水だけで発酵種を作り、繋いでいきます。
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この自然発酵種を使ったパンづくり。
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そもそもこの作り方を知っている人はとても少なく。
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私たちもたねぱんやのみきこさんに出会って初めて知りました。
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あまりにも珍しい為、道外からもオファーがあり、
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出張講師もされているとのこと。
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貴重な学び、経験ができることに改めて感謝ですm(__)m
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既に満席なのですが、あと2名であれば何とか増席も可。
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この機会にぜひどうぞ^ ^
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【1/23自然発酵種を使ってパンを作ろうWS】
https://www.facebook.com/events/383037649123083/
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #たねぱんや #自然発酵種 #WS #ワークショップ #受付中

【WS締切間近!】 ~自然発酵種を使ってパンを作ろう~ . 果物等で酵母を起こすタイプの天然酵母とは違いまして。 . 小麦と水だけで発酵種を作り、繋いでいきます。 . . この自然発酵種を使ったパンづくり。 . そもそもこの作り方を知っている人はとても少なく。 . 私たちもたねぱんやのみきこさんに出会って初めて知りました。 . . あまりにも珍しい為、道外からもオファーがあり、 . 出張講師もされているとのこと。 . 貴重な学び、経験ができることに改めて感謝ですm(__)m . . 既に満席なのですが、あと2名であれば何とか増席も可。 . この機会にぜひどうぞ^ ^ . 【1/23自然発酵種を使ってパンを作ろうWS】 https://www.facebook.com/events/383037649123083/ . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #たねぱんや #自然発酵種 #WS #ワークショップ #受付中 - 4 months ago

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【『そらのレストラン』公開間近!】
~1月25日全国ロードショー~
.
大泉洋さん主演映画『そらのレストラン』。
.
最近テレビCMや告知も増えてきましたね^ ^
.
.
この映画には、実在のモデルがいます。
.
道南・せたな町を中心とする農家ユニット「やまの会」。
.
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やまの会のメンバー、
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シゼトモのソガイさんは野菜づくりの師匠。
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良きアニキ的存在?であったりも^ ^
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秋のアースミーティングでのトークショーをはじめ、
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先月・今月と開催の「自然発酵種を使ったパン作りWS」もフォローアップして頂いています✨
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昨春以降に来店頂いた方は、朝食の目覚めのドリンク
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“プレミアムなトマトジュースの生産者”
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と言った方が分かりやすいかもしれませんね^ ^
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映画の制作裏話なども聞いていて、とっても楽しみにしていました♫
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今のerba stellaの考え方も伝わる映画だと思います。
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #やまの会 #シゼントトモニイキルコト #シゼトモ #そらのレストラン

【『そらのレストラン』公開間近!】 ~1月25日全国ロードショー~ . 大泉洋さん主演映画『そらのレストラン』。 . 最近テレビCMや告知も増えてきましたね^ ^ . . この映画には、実在のモデルがいます。 . 道南・せたな町を中心とする農家ユニット「やまの会」。 . . やまの会のメンバー、 . シゼトモのソガイさんは野菜づくりの師匠。 . 良きアニキ的存在?であったりも^ ^ . . 秋のアースミーティングでのトークショーをはじめ、 . 先月・今月と開催の「自然発酵種を使ったパン作りWS」もフォローアップして頂いています . . 昨春以降に来店頂いた方は、朝食の目覚めのドリンク . “プレミアムなトマトジュースの生産者” . と言った方が分かりやすいかもしれませんね^ ^ . . 映画の制作裏話なども聞いていて、とっても楽しみにしていました♫ . 今のerba stellaの考え方も伝わる映画だと思います。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #やまの会 #シゼントトモニイキルコト #シゼトモ #そらのレストラン - 4 months ago

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【LCDV】
~コンフィチュール試作~
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お陰様で好評のコンフィチュール。
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定番商品の製造と並行しつつ、新作の試作もしています。
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コンセプトは変わらず。
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『自然由来』を大切に。
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ふるさと納税の返礼品をお求めの方には同封させていただいたのですが、コンフィチュールのアレンジ方法も提案させて頂いています。
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#erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #LCDV #コンフィチュール #新作 #試作 #アレンジレシピ #レシピ

【LCDV】 ~コンフィチュール試作~ . お陰様で好評のコンフィチュール。 . 定番商品の製造と並行しつつ、新作の試作もしています。 . . コンセプトは変わらず。 . 『自然由来』を大切に。 . . ふるさと納税の返礼品をお求めの方には同封させていただいたのですが、コンフィチュールのアレンジ方法も提案させて頂いています。 . . . #erbastella #エルバステラ #aubergeerbastella #オーベルジュエルバステラ #オーベルジュ #富良野 #北海道 #野菜ソムリエ #野菜ソムリエプロ #biohoteljapan #ビオホテル #宿泊 #予約 #料理 #自家菜園 #無農薬 #無肥料 #オーガニック #自然栽培 #LCDV #コンフィチュール #新作 #試作 #アレンジレシピ #レシピ - 4 months ago

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