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Classiky / 倉敷意匠計画室

倉敷意匠計画室のオフィシャルアカウントです。
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12月~2月のアチブランチ営業時間/ 平日10~17時 土日祝10~18時
月曜定休

2年に一度の「安藤明子の衣生活展」は、いよいよ明日から。

百草サロンヘビーユーザーの皆様、着たことないけどなんとなく気になるという初心の方、

安藤明子さんとアチブランチスタッフ一同、サロンを身につけてお待ちしています!

会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木)
.
※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで
.
◎安藤明子によるサロン着付けの会
2019年2月16日(土) 14:00~ (参加自由。ご予約不要です。) .
.
#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #百草サロン #安藤明子 #ギャルリももぐさ

2年に一度の「安藤明子の衣生活展」は、いよいよ明日から。 百草サロンヘビーユーザーの皆様、着たことないけどなんとなく気になるという初心の方、 安藤明子さんとアチブランチスタッフ一同、サロンを身につけてお待ちしています! 会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木) . ※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで . ◎安藤明子によるサロン着付けの会 2019年2月16日(土) 14:00~ (参加自由。ご予約不要です。) . . #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #百草サロン #安藤明子  #ギャルリももぐさ - 21 hours ago

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安藤明子によるサロン着付けの会を開催いたします。
2019年2月16日(土) 14:00~ 
参加は自由。ご予約不要です。

平面の布を立体である身体に添わせるサロンは、身体に心地良く、着崩れせず、美しく着付けるためのコツがあります。まずは着付けさせていただき、その着心地を体験して頂くこと、そのコツを直にお伝えすることを、何より大切にしております。
着付けの会では、基本の着付けからアレンジ、組み合わせ方、妊婦さんの着付け、だっこ紐の使い方などをご説明し、ご体験いただきます。
.
※ 安藤明子在廊日は随時着付けをさせて頂きます。
.
※ 着付けの練習をされたい方は、ゴムズボンやレギンスを中にご着用下さい。
.
※ またお持ちのサロンの着付け・着こなし・組み合わせ方のご相談、妊婦さんになられての着付けなど、大歓迎です。

百草・安藤明子の「衣生活」展

会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木)
.
※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #百草サロン #安藤明子 #ギャルリももぐさ

安藤明子によるサロン着付けの会を開催いたします。 2019年2月16日(土) 14:00~ 参加は自由。ご予約不要です。 平面の布を立体である身体に添わせるサロンは、身体に心地良く、着崩れせず、美しく着付けるためのコツがあります。まずは着付けさせていただき、その着心地を体験して頂くこと、そのコツを直にお伝えすることを、何より大切にしております。 着付けの会では、基本の着付けからアレンジ、組み合わせ方、妊婦さんの着付け、だっこ紐の使い方などをご説明し、ご体験いただきます。 . ※ 安藤明子在廊日は随時着付けをさせて頂きます。 . ※ 着付けの練習をされたい方は、ゴムズボンやレギンスを中にご着用下さい。 . ※ またお持ちのサロンの着付け・着こなし・組み合わせ方のご相談、妊婦さんになられての着付けなど、大歓迎です。 百草・安藤明子の「衣生活」展 会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木) . ※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #百草サロン #安藤明子  #ギャルリももぐさ - 2 days ago

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ある日の石川昌浩。
(夜明けの工房前にて)
詳細は後日に。

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #石川昌浩 #石川硝子工藝舎 #岡山県民芸振興株式会社 #民間的工芸店 #ひとり問屋 #日野明子

ある日の石川昌浩。 (夜明けの工房前にて) 詳細は後日に。 #倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #石川昌浩 #石川硝子工藝舎 #岡山県民芸振興株式会社 #民間的工芸店 #ひとり問屋 #日野明子 - 5 days ago

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「パン屋が食べたいパン屋のパン」最終入荷分のパンもさきほど完売いたしました。

アチブランチにお出かけくださいました皆様、そして、遠方から、朝早くから、駆けつけて下さった皆様、まことにありがとうございました。

みなさまが、お持ち帰りいただいたパンやお菓子を囲んで、特別な時間をお過ごしいくださっていたら幸せです。 
私たちにとっても、小さなパン屋さんやお菓子屋さんたちの、驚くほど大きな力をしみじみと感じるイベントでした。

あらためまして、この企画にご参加くださいましたすべてのお店の方々に熱く熱くお礼申し上げます。

そして何より、たいへんな苦労を厭わず、この企画をまとめあげてくださったコウボパン小さじいちの皆様に心より感謝いたします。

小さじいちさんのお声かけで参加各店が動いて下さること自体が、特別な信頼があってこそのことでした。

各店の仕事のスタンスや求める味はまちまちでも、ただただ真面目なものつくりに取り組み続ける職人同士の絆によって、奇跡のようなメンバーが集まりました。 
残りの会期は三日間ほどとなりましたが、お菓子や瓶詰めの販売は継続しています。

ふたたびお立ち寄りいただけましたら嬉しく思います。 
すぐに売り切れてしまう品を前にして、私たちスタッフもすべてのお店の味を確かめることは、まったく叶いませんでしたが、全国に散らばるお店を順番に巡るような旅の計画を立てられたらと思ったりしています。 
パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室

2019年1月19日(土)~ 02月14日(木) 
平日10:00~17:00

土日祝10:00~18:00

最終日10:00~16:00

休業日:2/12,(火) 
@kosajiichi #倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #コウボパン小さじいち #monsoondonuts #minarusuy #tenton #TheMARKET #水円 #planetarymuffin #ameensoven #木村製パン #ルヴァン #パラダイスアレイ #宗像堂 #ブーランジェリードリアン #ゼルコバ #樸木 #CICOUTEBAKERY #HIYORIBROT #ラムヤート #たかはしよしこ #いりこのやまくに #有元くるみ #alimna #自然食コタン #てるんFARM #HAKUSEN

「パン屋が食べたいパン屋のパン」最終入荷分のパンもさきほど完売いたしました。 アチブランチにお出かけくださいました皆様、そして、遠方から、朝早くから、駆けつけて下さった皆様、まことにありがとうございました。 みなさまが、お持ち帰りいただいたパンやお菓子を囲んで、特別な時間をお過ごしいくださっていたら幸せです。 私たちにとっても、小さなパン屋さんやお菓子屋さんたちの、驚くほど大きな力をしみじみと感じるイベントでした。 あらためまして、この企画にご参加くださいましたすべてのお店の方々に熱く熱くお礼申し上げます。 そして何より、たいへんな苦労を厭わず、この企画をまとめあげてくださったコウボパン小さじいちの皆様に心より感謝いたします。 小さじいちさんのお声かけで参加各店が動いて下さること自体が、特別な信頼があってこそのことでした。 各店の仕事のスタンスや求める味はまちまちでも、ただただ真面目なものつくりに取り組み続ける職人同士の絆によって、奇跡のようなメンバーが集まりました。 残りの会期は三日間ほどとなりましたが、お菓子や瓶詰めの販売は継続しています。 ふたたびお立ち寄りいただけましたら嬉しく思います。 すぐに売り切れてしまう品を前にして、私たちスタッフもすべてのお店の味を確かめることは、まったく叶いませんでしたが、全国に散らばるお店を順番に巡るような旅の計画を立てられたらと思ったりしています。 パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室 2019年1月19日(土)~ 02月14日(木) 平日10:00~17:00 土日祝10:00~18:00 最終日10:00~16:00 休業日:2/12,(火) @kosajiichi  #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室  #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #コウボパン小さじいち  #monsoondonuts  #minarusuy  #tenton  #TheMARKET  #水円  #planetarymuffin  #ameensoven  #木村製パン  #ルヴァン  #パラダイスアレイ  #宗像堂  #ブーランジェリードリアン  #ゼルコバ  #樸木  #CICOUTEBAKERY  #HIYORIBROT  #ラムヤート  #たかはしよしこ  #いりこのやまくに  #有元くるみ  #alimna  #自然食コタン  #てるんFARM  #HAKUSEN - 6 days ago

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本日14時からのパン販売では、午前のうちに整理券配布の予定枚数を越えてしまい、午後からお見えのお客様にはお買い求めいただけませんでしたこと、まことに申し訳ありませんでした。

魅力的なパンであるゆえに、多くの数を焼くことも難しいパンであることをご理解いただけましたら有り難く思います。

それぞれのパン屋さんは、日々パンを焼き続けておりますので、きっと、またどこかの機会でお手に取っていただける機会があることかと思います。

明日は本日より少なめのパンの数量となりますが、朝には、本日同様に5店すべてのパンが並んでおります。

オープン前に入場をお待ちのお客様がいらっしゃる場合は整理券をお配りいたします。

ゼルコバさん(山梨・自家製酵母パン)
樸木(あらき)さん(奈良・自家製酵母パン)
CICOUTE BAKERYさん(東京・自家製酵母パン)
HIYORI BROTさん(兵庫・旅するパン屋)
ラムヤートさん(北海道・自家製酵母パン)

のパンの他に、

てるんFARMさん、HAKUSENさん、minarusuyさんの焼き菓子も入荷しています。

The MARKETさんからは、ヴィーガンスコーンに加えて、バレンタインデー用のチョコレートスコーンが届きました。

たかはしよしこさんのチョコエ塩は甘いものが苦手の方向けのバレンタインプレゼントにどうでしょう?

残り会期わずかとなりましたが、ぜひお運びいただけましたらと思います。

パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室

2019年1月19日(土)~ 02月14日(木) 
平日10:00~17:00
土日祝10:00~18:00
最終日10:00~16:00
休業日:2/12(火)

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #コウボパン小さじいち #minarusuy #TheMARKET #ゼルコバ #樸木 #CICOUTEBAKERY #HIYORIBROT #ラムヤート #たかはしよしこ #いりこのやまくに #有元くるみ #alimna #自然食コタン #てるんFARM #HAKUSEN

本日14時からのパン販売では、午前のうちに整理券配布の予定枚数を越えてしまい、午後からお見えのお客様にはお買い求めいただけませんでしたこと、まことに申し訳ありませんでした。 魅力的なパンであるゆえに、多くの数を焼くことも難しいパンであることをご理解いただけましたら有り難く思います。 それぞれのパン屋さんは、日々パンを焼き続けておりますので、きっと、またどこかの機会でお手に取っていただける機会があることかと思います。 明日は本日より少なめのパンの数量となりますが、朝には、本日同様に5店すべてのパンが並んでおります。 オープン前に入場をお待ちのお客様がいらっしゃる場合は整理券をお配りいたします。 ゼルコバさん(山梨・自家製酵母パン) 樸木(あらき)さん(奈良・自家製酵母パン) CICOUTE BAKERYさん(東京・自家製酵母パン) HIYORI BROTさん(兵庫・旅するパン屋) ラムヤートさん(北海道・自家製酵母パン) のパンの他に、 てるんFARMさん、HAKUSENさん、minarusuyさんの焼き菓子も入荷しています。 The MARKETさんからは、ヴィーガンスコーンに加えて、バレンタインデー用のチョコレートスコーンが届きました。 たかはしよしこさんのチョコエ塩は甘いものが苦手の方向けのバレンタインプレゼントにどうでしょう? 残り会期わずかとなりましたが、ぜひお運びいただけましたらと思います。 パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室 2019年1月19日(土)~ 02月14日(木)  平日10:00~17:00 土日祝10:00~18:00 最終日10:00~16:00 休業日:2/12(火) #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #コウボパン小さじいち #minarusuy #TheMARKET #ゼルコバ  #樸木  #CICOUTEBAKERY  #HIYORIBROT  #ラムヤート  #たかはしよしこ  #いりこのやまくに  #有元くるみ  #alimna  #自然食コタン  #てるんFARM  #HAKUSEN - 7 days ago

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9日(土)のパン販売にてお知らせがございます。

今の時点の整理券配布枚数で、本日のパンの在庫がほぼ終了の見込みです。
本日の整理券の配布はここで終了させていただきます。
これからお越し頂くご予定でした皆様には大変申し訳ございません。ご了承お願いいたします。

明日は朝10時から販売予定ですが、数量等の状況は改めてご報告させていただきます。

9日(土)のパン販売にてお知らせがございます。 今の時点の整理券配布枚数で、本日のパンの在庫がほぼ終了の見込みです。 本日の整理券の配布はここで終了させていただきます。 これからお越し頂くご予定でした皆様には大変申し訳ございません。ご了承お願いいたします。 明日は朝10時から販売予定ですが、数量等の状況は改めてご報告させていただきます。 - 7 days ago

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#Repost @kosajiichi (@get_repost)
・・・
「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりと詰まったパンやおやつたちが届きます。
・
この1カ月近く、倉敷への出店者さんの紹介をしてきましたが23番目のラムヤートさん、今回で最後です!お伝えしたいことが多すぎて長文で(これでもずいぶん苦労して短くしています!)紹介を続けてきましたが、読んでくださったみなさんお付き合いをありがとうございました!(逆に長文だと本当に知りたい方だけが読んでくださるのかなと安心したり。)週末に届くパンは今週が最後ですが、とびきりの瓶詰や焼き菓子が14日までありますのでお出かけしてみてください。
・
出店者紹介㉓
ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
♦2月9日14時~/2月10日10時~販売
・
ラムヤートさんのパンは、北海道の地粉を使って機械に頼らず手ごねをし、温度調節器なども使わず自然の温度で発酵させ薪窯で焼き上げられます。
ラムヤートさんをはじめて知ったのは料理家のたかはしよしこさん企画のイベント「エジプト塩まつり」で。エジプト塩のトレードマークのピラミッド型のパンによしこさんのイラストの焼印!生地にはエジプト塩が練りこまれほっくほくのジャガイモがゴロゴロ。このパンを見て食べたとき、パン焼きに追われる自分たちの毎日を振り返り、「もっと楽しんでパンを焼こう!」と思い直したものでした。パンが大好きで焼く人が楽しんで作ってることこそが、何よりもおいしいものを作り出すんだと再認識させてくれたラムヤートのパン。
この数日は寒波の到来で、洞爺湖は最高気温がマイナス16℃とのこと。パンを乗せた飛行機が飛ぶかどうかみんなで心配していましたが無事に倉敷に到着した様子です!一口齧って、キーンと澄んだ冷たい空気の洞爺湖を思い浮かべてみてください!
写真はラムヤートさんにお借りしたパン職人のゴンちゃんや、一昨年、鳥取県にてラムヤート×USHIOCHOCOLATLE×小さじいちの発酵トークのイベントに来てくれた時のオーナーの今野満寿喜さん。
・
@classiky
#ラムヤート 
#パン屋が食べたいパン屋のパン たいパン屋のパン
#コウボパン小さじいち
・
期間中のパン販売予定
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
・
期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりと詰まったパンやおやつたちが届きます。 ・ この1カ月近く、倉敷への出店者さんの紹介をしてきましたが23番目のラムヤートさん、今回で最後です!お伝えしたいことが多すぎて長文で(これでもずいぶん苦労して短くしています!)紹介を続けてきましたが、読んでくださったみなさんお付き合いをありがとうございました!(逆に長文だと本当に知りたい方だけが読んでくださるのかなと安心したり。)週末に届くパンは今週が最後ですが、とびきりの瓶詰や焼き菓子が14日までありますのでお出かけしてみてください。 ・ 出店者紹介㉓ ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) 2月9日14時~/2月10日10時~販売 ・ ラムヤートさんのパンは、北海道の地粉を使って機械に頼らず手ごねをし、温度調節器なども使わず自然の温度で発酵させ薪窯で焼き上げられます。 ラムヤートさんをはじめて知ったのは料理家のたかはしよしこさん企画のイベント「エジプト塩まつり」で。エジプト塩のトレードマークのピラミッド型のパンによしこさんのイラストの焼印!生地にはエジプト塩が練りこまれほっくほくのジャガイモがゴロゴロ。このパンを見て食べたとき、パン焼きに追われる自分たちの毎日を振り返り、「もっと楽しんでパンを焼こう!」と思い直したものでした。パンが大好きで焼く人が楽しんで作ってることこそが、何よりもおいしいものを作り出すんだと再認識させてくれたラムヤートのパン。 この数日は寒波の到来で、洞爺湖は最高気温がマイナス16℃とのこと。パンを乗せた飛行機が飛ぶかどうかみんなで心配していましたが無事に倉敷に到着した様子です!一口齧って、キーンと澄んだ冷たい空気の洞爺湖を思い浮かべてみてください! 写真はラムヤートさんにお借りしたパン職人のゴンちゃんや、一昨年、鳥取県にてラムヤート×USHIOCHOCOLATLE×小さじいちの発酵トークのイベントに来てくれた時のオーナーの今野満寿喜さん。 ・ @classiky #ラムヤート #パン屋が食べたいパン屋のパン たいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ 期間中のパン販売予定 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) ・ 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 7 days ago

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「パン屋が食べたいパン屋のパン」も4週目に入り、明日あさっての土・日が最終のパン販売日となります。

今回もスペシャルなパン屋さんから、魅惑のパンがどっさり入荷します!

明日、2月9日土曜日のパンは、

ゼルコバさん(山梨・自家製酵母パン)

樸木(あらき)さん(奈良・自家製酵母パン)

CICOUTE BAKERYさん(東京・自家製酵母パン)

HIYORI BROTさん(兵庫・旅するパン屋)

ラムヤートさん(北海道・自家製酵母パン)

の5件で、14時からの販売です。
.
翌2月10日の日曜日は朝10時からの販売開始です。
(ただし、土曜日より少なめの数量となります。)
.
在庫切れしておりましたThe MARKETさんのスコーン、てるんFARMさんとHAKUSENさんの焼き菓子、たかはしよしこさんのエジプト塩も再入荷します。 .
土曜・日曜ともに、もし、入場をお待ちのお客様がいらっしゃる場合、朝10時頃より整理券をお配りいたします。

整理券は一家族様で1枚とさせていただきます。
整理券配布の状況により、整理券1枚ごとのご購入制限数を決めさせていただく場合がありますのでご了承ください。

パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室

2019年1月19日(土)~ 02月14日(木) 
平日10:00~17:00
土日祝10:00~18:00
最終日10:00~16:00
休業日:2/12(火)

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #コウボパン小さじいち #minarusuy #tenton #TheMARKET #ゼルコバ #樸木 #CICOUTEBAKERY #HIYORIBROT #ラムヤート #たかはしよしこ #いりこのやまくに #有元くるみ #alimna #自然食コタン #てるんFARM #HAKUSEN

「パン屋が食べたいパン屋のパン」も4週目に入り、明日あさっての土・日が最終のパン販売日となります。 今回もスペシャルなパン屋さんから、魅惑のパンがどっさり入荷します! 明日、2月9日土曜日のパンは、 ゼルコバさん(山梨・自家製酵母パン) 樸木(あらき)さん(奈良・自家製酵母パン) CICOUTE BAKERYさん(東京・自家製酵母パン) HIYORI BROTさん(兵庫・旅するパン屋) ラムヤートさん(北海道・自家製酵母パン) の5件で、14時からの販売です。 . 翌2月10日の日曜日は朝10時からの販売開始です。 (ただし、土曜日より少なめの数量となります。) . 在庫切れしておりましたThe MARKETさんのスコーン、てるんFARMさんとHAKUSENさんの焼き菓子、たかはしよしこさんのエジプト塩も再入荷します。 . 土曜・日曜ともに、もし、入場をお待ちのお客様がいらっしゃる場合、朝10時頃より整理券をお配りいたします。 整理券は一家族様で1枚とさせていただきます。 整理券配布の状況により、整理券1枚ごとのご購入制限数を決めさせていただく場合がありますのでご了承ください。 パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室 2019年1月19日(土)~ 02月14日(木)  平日10:00~17:00 土日祝10:00~18:00 最終日10:00~16:00 休業日:2/12(火) #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #コウボパン小さじいち #minarusuy  #tenton  #TheMARKET #ゼルコバ  #樸木  #CICOUTEBAKERY  #HIYORIBROT  #ラムヤート  #たかはしよしこ  #いりこのやまくに  #有元くるみ  #alimna  #自然食コタン  #てるんFARM  #HAKUSEN - 8 days ago

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#Repost @kosajiichi (@get_repost)
・・・
「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介22
ゼルコバ(山梨県・自家製酵母パン)
@zelkowa_pan
♦2月9日14時~/2月10日10時~販売
・
「国産の小麦粉と天日干しの塩、2種類の天然酵母を使って毎日のパンを焼いています。山梨県北杜市に移り住み3回目の冬を迎えました。」
・
東京立川市から山梨に移住されたゼルコバ小野さんご家族。以前のお店では農家のご両親が始められたパン屋を継いでレシピもほとんど変えずにパンを焼かれていたそうです。その当時にいただいたいちじくのパンのおいしさは忘れられません。まさにいちじくのコロンとした形がまずかわいらしくて、色はなかなかのハードな色黒。齧ってみると固いのは表面だけでぱりっとしている。ぱりっと香ばしいの次にみずみずしいジューシーな生地とゴロンと大きいいちじくがきた時の食感の楽しさ。現在は日本一の名水の里と言われる北杜市白州町に移転され今回新店舗のパンを初めていただきます。近くにはサントリー白州蒸留所や南アルプス天然水の採水地もあるとのことで(サントリー天然水の日本の採水地3カ所のうちの1カ所は我が鳥取県大山!偶然!)、おいしくて清らかな水があのパンに加わるとどうなることか!と楽しみに楽しみに到着を待っています。一度だけ食べたことがあって2005年ごろの雑誌「自休自足」に掲載された時の立川のお店の写真の衝撃だけでずっと頭の片隅にあったゼルコバさん。山梨に移住した知人と大山、HUTでのLIVEでお会いした田辺玄さん森ゆにさんご夫妻、今回焼き菓子で参加してくれている「てるんFARM」ななこさんからほぼ同時期にすごくおいしい!と話を聞いてもう頭から離れなくなり、今回送っていただくことが叶いました!
・
@classiky
#パン屋が食べたいパン屋のパン
#コウボパン小さじいち
・
期間中のパン販売予定
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
・
期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介22 ゼルコバ(山梨県・自家製酵母パン) @zelkowa_pan 2月9日14時~/2月10日10時~販売 ・ 「国産の小麦粉と天日干しの塩、2種類の天然酵母を使って毎日のパンを焼いています。山梨県北杜市に移り住み3回目の冬を迎えました。」 ・ 東京立川市から山梨に移住されたゼルコバ小野さんご家族。以前のお店では農家のご両親が始められたパン屋を継いでレシピもほとんど変えずにパンを焼かれていたそうです。その当時にいただいたいちじくのパンのおいしさは忘れられません。まさにいちじくのコロンとした形がまずかわいらしくて、色はなかなかのハードな色黒。齧ってみると固いのは表面だけでぱりっとしている。ぱりっと香ばしいの次にみずみずしいジューシーな生地とゴロンと大きいいちじくがきた時の食感の楽しさ。現在は日本一の名水の里と言われる北杜市白州町に移転され今回新店舗のパンを初めていただきます。近くにはサントリー白州蒸留所や南アルプス天然水の採水地もあるとのことで(サントリー天然水の日本の採水地3カ所のうちの1カ所は我が鳥取県大山!偶然!)、おいしくて清らかな水があのパンに加わるとどうなることか!と楽しみに楽しみに到着を待っています。一度だけ食べたことがあって2005年ごろの雑誌「自休自足」に掲載された時の立川のお店の写真の衝撃だけでずっと頭の片隅にあったゼルコバさん。山梨に移住した知人と大山、HUTでのLIVEでお会いした田辺玄さん森ゆにさんご夫妻、今回焼き菓子で参加してくれている「てるんFARM」ななこさんからほぼ同時期にすごくおいしい!と話を聞いてもう頭から離れなくなり、今回送っていただくことが叶いました! ・ @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ 期間中のパン販売予定 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) ・ 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 8 days ago

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・・・
「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介21
CICOUTE BAKERY:チクテベーカリー(東京・自家製酵母パン)
@cicoutebakery
♦2月9日14時~/2月10日10時~販売
・
「東京都八王子市にあるチクテベーカリーと申します。自家製酵母と国産の小麦のみでパンを作っています。季節の変化で日々変わる酵母たちの力を借りて、小麦農家さんの小麦で小麦の美味しさがじわりと伝わるようなパンが作れたらと思っています。チクテのパンが小さなしあわせのお手伝いができると嬉しいです」
・
チクテベーカリーさんは北村千里さんが2000年に女性一人でオープンされたお店。その当時、私たちは食べ物に関わりのないサラリーマンでしたが、雑誌を見ては憧れて通販でパンを送ってもらったりしていました。その憧れの北村さんと小さじいち店主がお会いできたのか5年ほど前のパンラボ池田さん主催の新麦の会の席でした。出会ってお話した数日後には北村さんからパンセットの箱が届き、つながりをとても大切にされていることが伝わりました。その箱の中には、手に入らないほど人気の銅板焼のマフィンなどがたくさん入っていて、悲鳴(歓声!)をあげたのを覚えています。
写真2枚目3枚目は北村さんからお借りした写真。後半は5年前に送ってくださったそのパンセット、5年前の鳥取イベントの時のパン、3年前の倉敷イベントの時のパンです。
写真と今回届くものとは内容が違うと思いますが、信頼する農家さんが作る国産小麦の畑を見に出向き、特長を最大限に生かした使い方を勉強し試作してパンにまでもっていかれるチクテベーカリーさんですので、おいしい国産小麦の最前線だと思って選んでみてください。
・
@classiky
#パン屋が食べたいパン屋のパン
・
期間中のパン販売予定
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
・
期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介21 CICOUTE BAKERY:チクテベーカリー(東京・自家製酵母パン) @cicoutebakery 2月9日14時~/2月10日10時~販売 ・ 「東京都八王子市にあるチクテベーカリーと申します。自家製酵母と国産の小麦のみでパンを作っています。季節の変化で日々変わる酵母たちの力を借りて、小麦農家さんの小麦で小麦の美味しさがじわりと伝わるようなパンが作れたらと思っています。チクテのパンが小さなしあわせのお手伝いができると嬉しいです」 ・ チクテベーカリーさんは北村千里さんが2000年に女性一人でオープンされたお店。その当時、私たちは食べ物に関わりのないサラリーマンでしたが、雑誌を見ては憧れて通販でパンを送ってもらったりしていました。その憧れの北村さんと小さじいち店主がお会いできたのか5年ほど前のパンラボ池田さん主催の新麦の会の席でした。出会ってお話した数日後には北村さんからパンセットの箱が届き、つながりをとても大切にされていることが伝わりました。その箱の中には、手に入らないほど人気の銅板焼のマフィンなどがたくさん入っていて、悲鳴(歓声!)をあげたのを覚えています。 写真2枚目3枚目は北村さんからお借りした写真。後半は5年前に送ってくださったそのパンセット、5年前の鳥取イベントの時のパン、3年前の倉敷イベントの時のパンです。 写真と今回届くものとは内容が違うと思いますが、信頼する農家さんが作る国産小麦の畑を見に出向き、特長を最大限に生かした使い方を勉強し試作してパンにまでもっていかれるチクテベーカリーさんですので、おいしい国産小麦の最前線だと思って選んでみてください。 ・ @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン ・ 期間中のパン販売予定 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) ・ 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 8 days ago

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「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介20
HIYORI BROT:ヒヨリブロート(兵庫県・旅するパン屋)
♦2月9日14時~/2月10日10時~販売
・
「一人親方 塚本久美。パン作りと、旅と、月をこよなく愛しています。広告代理店で銀座のOLを3年経験したのちに、世田谷の名店シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのがドイツベルリンで食べたパンであることから、ベルリンは第二の故郷。
2016年10月に兵庫県丹波市に通販だけのパン屋ヒヨリブロー トを開業。新月から月齢20はパンを作り 21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めています。
・
塚本久美さんは兵庫県丹波の自然豊かな場所で通販専門のパン店をされていますが、ただのパン屋さんではありません!その類まれな経歴からテレビのドキュメンタリー番組「セブンルール」に取り上げられ、ただでさえ予約がいっぱいだったのが数千件の注文が殺到したとのこと。現在の発送状況を確認するページを見てみると、今発送されているのは2017年9月に注文された方のものとのことです。昨年には本も出版。これほど注文が殺到しても無理して大量のパンを焼くことはせず、月の動きに合わせて旅をする。旅と言っても小麦や新たな食材を探したり食材が作られている現場を訪ねたり、新しくチャレンジしようとしている人に向けた講演活動やワークショップなど、興味のあるところにどんどん出向きそのパワフルさはとどまるところがない様子。
小さじいちには昨年立ち寄ってくださいました。どんな屈強な(笑)女性かと思っていたら、小っちゃくて細くて白くてつるんとしたかわいらしい女の子、という印象で驚きました!小さじいちの近くの友人宅でパンを焼いているということで見に行きましたが、パン製造の設備などのないお家で、すでにパンは焼き上がり梅干しを干すザルにたくさん並んでいました。それは、どこでもどんな道具どんな機材でもパンが焼ける、とてもうらやましい光景でした。そしてパンを一ついただきました。「水分でできているかのようなぷるんぷるんのパン」というのは情報だけで知ってはいましたが、それは情報以上のぷるんぷるんと小麦の風味をすべて出し切ったような穀物の味わいでした。この久美さんの5年待ちのパンが倉敷と米子に届きます!久美さんはおいしさを閉じ込めるために、焼いたパンを瞬間冷凍されますので、冷凍の状態で発送していただいたパンを解凍しながら販売するかたちとなりますことをご了承ください。
・
@hiyoribrot
@classiky
#パン屋が食べたいパン屋のパン
#コウボパン小さじいち
・
期間中のパン販売予定
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
・
期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介20 HIYORI BROT:ヒヨリブロート(兵庫県・旅するパン屋) 2月9日14時~/2月10日10時~販売 ・ 「一人親方 塚本久美。パン作りと、旅と、月をこよなく愛しています。広告代理店で銀座のOLを3年経験したのちに、世田谷の名店シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのがドイツベルリンで食べたパンであることから、ベルリンは第二の故郷。 2016年10月に兵庫県丹波市に通販だけのパン屋ヒヨリブロー トを開業。新月から月齢20はパンを作り 21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めています。 ・ 塚本久美さんは兵庫県丹波の自然豊かな場所で通販専門のパン店をされていますが、ただのパン屋さんではありません!その類まれな経歴からテレビのドキュメンタリー番組「セブンルール」に取り上げられ、ただでさえ予約がいっぱいだったのが数千件の注文が殺到したとのこと。現在の発送状況を確認するページを見てみると、今発送されているのは2017年9月に注文された方のものとのことです。昨年には本も出版。これほど注文が殺到しても無理して大量のパンを焼くことはせず、月の動きに合わせて旅をする。旅と言っても小麦や新たな食材を探したり食材が作られている現場を訪ねたり、新しくチャレンジしようとしている人に向けた講演活動やワークショップなど、興味のあるところにどんどん出向きそのパワフルさはとどまるところがない様子。 小さじいちには昨年立ち寄ってくださいました。どんな屈強な(笑)女性かと思っていたら、小っちゃくて細くて白くてつるんとしたかわいらしい女の子、という印象で驚きました!小さじいちの近くの友人宅でパンを焼いているということで見に行きましたが、パン製造の設備などのないお家で、すでにパンは焼き上がり梅干しを干すザルにたくさん並んでいました。それは、どこでもどんな道具どんな機材でもパンが焼ける、とてもうらやましい光景でした。そしてパンを一ついただきました。「水分でできているかのようなぷるんぷるんのパン」というのは情報だけで知ってはいましたが、それは情報以上のぷるんぷるんと小麦の風味をすべて出し切ったような穀物の味わいでした。この久美さんの5年待ちのパンが倉敷と米子に届きます!久美さんはおいしさを閉じ込めるために、焼いたパンを瞬間冷凍されますので、冷凍の状態で発送していただいたパンを解凍しながら販売するかたちとなりますことをご了承ください。 ・ @hiyoribrot @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ 期間中のパン販売予定 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) ・ 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 9 days ago

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・・・
「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介19
樸木(奈良・自家製酵母パン/焼き菓子)
♦2月9日14時~/2月10日10時~販売
・
「 奈良県で、オーガニックレーズンから作った自家製の天然酵母と国産小麦粉、オーガニックライ麦、自然塩でパンを作っています。」
今回届くパンは・・・
「食パン」お店で一番のオススメパンです。くせがなく小麦本来の味が楽しめる、外はパリッ、中はモッチリした食パンです。
「野菜パン(ごま、にんじん、かぼちゃの3つ入り)」3種の丸パンのセットです。ごまパンは、黒砂糖と黒ごま。かぼちゃパンは、蒸したかぼちゃと三温糖。にんじんパンは、蒸したにんじんとシナモン、三温糖で、それぞれ味付けしています。やわらく、子どもから大人まで食べやすいパンです。
「ビスコッティ(各種)」開店当時から作り続けている人気の商品です。国産小麦と菜種油で作っています。卵・乳製品不使用のサクサクと食べやすい固さの樸木オリジナルのビスコッティです。そのほかにもたくさんの種類のパンとクッキー、ガレットなどの焼き菓子も届きます。
・
樸木さんに出かけたのはもう10数年前のことでした。そのころはグーグルマップなどもなくコピーした地図を持って探しながら行きました。ずいぶん迷って迷って、そして畑の中にあの青い建物が見えた時は、物語の中のパン屋さんにたどり着いたような気持ちになりました。到着が遅かったのでパンは売り切れて買えませんでしたが、カフェでベーグルサンドをいただきました。メニューはヴィーガン仕様のものか本物のチーズを使ったものでしたが、ここで多分、生まれて初めて車麩フライのサンドを食べました。ベーグルは全粒粉が少ないかまたは入っていないもっちりやわらかくてやさしい味わい、そこにサクサクの車麩フライが野菜と一緒に挟んであり、初めて食べる食感とおいしさは10年経った今でも忘れられません。その時に持ち帰ったビスコッティやクッキーもバター卵を使わない素朴な焼き菓子で、その頃はまだそんなに植物性材料でできたおやつが手に入らなかったので、子供たちにも安心して食べさせられました。今回は10数年ぶりにあの味わいに出会えるのをとても楽しみにしています。ぜひ食べてみてもらいたいです!
・
@arakipan
@classiky
#パン屋が食べたいパン屋のパン
#コウボパン小さじいち
・
期間中のパン販売予定
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
・
期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介19 樸木(奈良・自家製酵母パン/焼き菓子) 2月9日14時~/2月10日10時~販売 ・ 「 奈良県で、オーガニックレーズンから作った自家製の天然酵母と国産小麦粉、オーガニックライ麦、自然塩でパンを作っています。」 今回届くパンは・・・ 「食パン」お店で一番のオススメパンです。くせがなく小麦本来の味が楽しめる、外はパリッ、中はモッチリした食パンです。 「野菜パン(ごま、にんじん、かぼちゃの3つ入り)」3種の丸パンのセットです。ごまパンは、黒砂糖と黒ごま。かぼちゃパンは、蒸したかぼちゃと三温糖。にんじんパンは、蒸したにんじんとシナモン、三温糖で、それぞれ味付けしています。やわらく、子どもから大人まで食べやすいパンです。 「ビスコッティ(各種)」開店当時から作り続けている人気の商品です。国産小麦と菜種油で作っています。卵・乳製品不使用のサクサクと食べやすい固さの樸木オリジナルのビスコッティです。そのほかにもたくさんの種類のパンとクッキー、ガレットなどの焼き菓子も届きます。 ・ 樸木さんに出かけたのはもう10数年前のことでした。そのころはグーグルマップなどもなくコピーした地図を持って探しながら行きました。ずいぶん迷って迷って、そして畑の中にあの青い建物が見えた時は、物語の中のパン屋さんにたどり着いたような気持ちになりました。到着が遅かったのでパンは売り切れて買えませんでしたが、カフェでベーグルサンドをいただきました。メニューはヴィーガン仕様のものか本物のチーズを使ったものでしたが、ここで多分、生まれて初めて車麩フライのサンドを食べました。ベーグルは全粒粉が少ないかまたは入っていないもっちりやわらかくてやさしい味わい、そこにサクサクの車麩フライが野菜と一緒に挟んであり、初めて食べる食感とおいしさは10年経った今でも忘れられません。その時に持ち帰ったビスコッティやクッキーもバター卵を使わない素朴な焼き菓子で、その頃はまだそんなに植物性材料でできたおやつが手に入らなかったので、子供たちにも安心して食べさせられました。今回は10数年ぶりにあの味わいに出会えるのをとても楽しみにしています。ぜひ食べてみてもらいたいです! ・ @arakipan @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ 期間中のパン販売予定 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(あらき)(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) ・ 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 9 days ago

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来週末2月16日(土)より始まる百草・安藤明子の「衣生活」展には、

新色の重ねサロン(上から)ビリジアン、青磁、ミモザ、トープも届きます。

百草・安藤明子の
「衣生活」展
会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木) ※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで
.
.
◎出品内容

定番のサロン・ゴムズボンなど
 単(ひとえ)サロン(厚地木綿・綿タッサ・20/10ガーゼ・裾なめらか)
 単(ひとえ)サロン(男性用(厚地木綿・綿タッサ)
 重ねサロン(新色4色含む)
 20/10ガーゼ  ゴムズボン
 ペチスカート・ペチパンツ
コラボレーションサロン
 mina perhonen*momogusa
 maki*momogusa
 TAZ*momogusa
いろいろサロン(2月~3月) 綿・麻・ウールなど
 単サロン 切替(綿タッサ+、20/10ガーゼ+、など)
 単サロン 裾あったか
 単サロン 裾あったかロング
 単サロン 単味(丸ぐけの紐、平紐)
 裾ねじりサロン  ギャザーサロン
 タックサロン
 フレアサロン  リボンサロン
 二つ折りサロン
ポケット付きゴムズボン
ブラウス・タブリエ・上衣
 スモックブラウス
 定番タブリエ  ラグランブラウス
 ラグランタブリエ
 衿重ね上衣
百草オリジナル布製品
 太番手ガーゼ  ハンカチ・タオル(定番色/限定色)
 ガーゼ手ぬぐい
子どものもの
 よだれかけ
 子どもズボン
 抱っこ紐サロン・補助紐
靴下
 KIMURA`
 momogusa*KIMURA`のニーオーバ- ソックス
書籍
 佇まい (2018.11発行/編集 写真・岡本 仁)
 佇まい MUJI
 #百草サロン | それぞれの衣生活
 KIMAWASHI
 美と暮らし

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #百草サロン #安藤明子 #ギャルリももぐさ

来週末2月16日(土)より始まる百草・安藤明子の「衣生活」展には、 新色の重ねサロン(上から)ビリジアン、青磁、ミモザ、トープも届きます。 百草・安藤明子の 「衣生活」展 会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木) ※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで . . ◎出品内容 定番のサロン・ゴムズボンなど  単(ひとえ)サロン(厚地木綿・綿タッサ・20/10ガーゼ・裾なめらか)  単(ひとえ)サロン(男性用(厚地木綿・綿タッサ)  重ねサロン(新色4色含む)  20/10ガーゼ  ゴムズボン  ペチスカート・ペチパンツ コラボレーションサロン  mina perhonen*momogusa  maki*momogusa  TAZ*momogusa いろいろサロン(2月~3月) 綿・麻・ウールなど  単サロン 切替(綿タッサ+、20/10ガーゼ+、など)  単サロン 裾あったか  単サロン 裾あったかロング  単サロン 単味(丸ぐけの紐、平紐)  裾ねじりサロン ギャザーサロン  タックサロン  フレアサロン  リボンサロン  二つ折りサロン ポケット付きゴムズボン ブラウス・タブリエ・上衣  スモックブラウス  定番タブリエ  ラグランブラウス  ラグランタブリエ  衿重ね上衣 百草オリジナル布製品  太番手ガーゼ  ハンカチ・タオル(定番色/限定色)  ガーゼ手ぬぐい 子どものもの  よだれかけ  子どもズボン  抱っこ紐サロン・補助紐 靴下  KIMURA`  momogusa*KIMURA`のニーオーバ- ソックス 書籍  佇まい (2018.11発行/編集 写真・岡本 仁)  佇まい MUJI  #百草サロン | それぞれの衣生活  KIMAWASHI  美と暮らし #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #百草サロン #安藤明子  #ギャルリももぐさ - 10 days ago

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パンのご紹介続きでしたが、そろそろ次の展示のご案内も。

来週末2月16日(土)より、百草・安藤明子の「衣生活」展が始まります。

写真は、

単サロン(単味・平紐) mina perhonen *momogusa “daizy” 
単サロン 裾あったかロング 薄地ウール縮絨・20/10ガーゼ
重ねサロン 2.0 ミモザ。

まだ寒さが残るけれど、陽射しは少しずつ春めき気持ちも明るくなる時期。

冬枯れの枝と沈んだ緑の常緑樹の山中、早春に一番に彩る黄色い花のイメージで組み合わせました。
あたたかな薄地ウールの裾あったかロングサロン、明るい色目のウールやオーガニックコットンファーの裾あったかサロンの内側、
素肌に触る部分にはガーゼ重ねサロンを這わせ(裾からすこし色が覗くように)裾拡がりのラインになるよう身体(ウエスト~腰)にぴったりと沿わせます。
その上から、やや地厚のリネンやコットンのサロンをお好みの裾の見え方に丈を調節しながら重ね履きします。
足下はウール混のソックスやハイソックスを暖かく穿いたり、またはエジプシャンコットンのオーバーニーソックスを少し弛ませて穿きます。
タイツやレギンスを着用の時はガーゼの重ねサロンが足に絡まりやすい為、滑りの良いペチスカート/ペチパンツ等を履くのがお薦めです。
三寒四温の時期、春の色や素材を纏いながら、中にあたたかな素材を自在に仕込み調節ができるサロンの着こなしが、とても有難いのです。

百草・安藤明子の「衣生活」展

会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木) ※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで

安藤明子によるサロン着付けの会も開催いたします。
2019年2月16日(土) 14:00~ 
参加は自由。ご予約不要です。

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #百草サロン #安藤明子 #ギャルリももぐさ

パンのご紹介続きでしたが、そろそろ次の展示のご案内も。 来週末2月16日(土)より、百草・安藤明子の「衣生活」展が始まります。 写真は、 単サロン(単味・平紐) mina perhonen *momogusa “daizy” 単サロン 裾あったかロング 薄地ウール縮絨・20/10ガーゼ 重ねサロン 2.0 ミモザ。 まだ寒さが残るけれど、陽射しは少しずつ春めき気持ちも明るくなる時期。 冬枯れの枝と沈んだ緑の常緑樹の山中、早春に一番に彩る黄色い花のイメージで組み合わせました。 あたたかな薄地ウールの裾あったかロングサロン、明るい色目のウールやオーガニックコットンファーの裾あったかサロンの内側、 素肌に触る部分にはガーゼ重ねサロンを這わせ(裾からすこし色が覗くように)裾拡がりのラインになるよう身体(ウエスト~腰)にぴったりと沿わせます。 その上から、やや地厚のリネンやコットンのサロンをお好みの裾の見え方に丈を調節しながら重ね履きします。 足下はウール混のソックスやハイソックスを暖かく穿いたり、またはエジプシャンコットンのオーバーニーソックスを少し弛ませて穿きます。 タイツやレギンスを着用の時はガーゼの重ねサロンが足に絡まりやすい為、滑りの良いペチスカート/ペチパンツ等を履くのがお薦めです。 三寒四温の時期、春の色や素材を纏いながら、中にあたたかな素材を自在に仕込み調節ができるサロンの着こなしが、とても有難いのです。 百草・安藤明子の「衣生活」展 会期 / 2019年2月16日(土)~3月7日(木) ※ 作家在廊日/2月16日(土) 終日~ 2月17日(日) 15時まで 安藤明子によるサロン着付けの会も開催いたします。 2019年2月16日(土) 14:00~  参加は自由。ご予約不要です。 #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #百草サロン #安藤明子  #ギャルリももぐさ - 11 days ago

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本日も朝10時より、パン販売が始まります。

昨日に引き続き、

パラダイスアレイさん(神奈川・自家製酵母パン)

宗像堂さん(沖縄・自家製酵母パン)

ブーランジェリー・ドリアンさん(広島・自家製酵母パン)

の3件です。

もし、入場をお待ちのお客様がいらっしゃる場合、整理券をお配りして順番にご案内いたします。

パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室
2019年1月19日(土)~ 02月14日(木) 
平日10:00~17:00
土日祝10:00~18:00
最終日10:00~16:00
休業日:2/4(月), 2/12(火)

#倉敷意匠 #倉敷意匠計画室 #倉敷意匠分室 #classiky #倉敷意匠アチブランチ #コウボパン小さじいち #minarusuy #TheMARKET #パラダイスアレイ #宗像堂 #ブーランジェリードリアン #ゼルコバ #樸木 #CICOUTEBAKERY #HIYORIBROT #ラムヤート #たかはしよしこ #いりこのやまくに #有元くるみ #alimna #自然食コタン #てるんFARM #HAKUSEN

本日も朝10時より、パン販売が始まります。 昨日に引き続き、 パラダイスアレイさん(神奈川・自家製酵母パン) 宗像堂さん(沖縄・自家製酵母パン) ブーランジェリー・ドリアンさん(広島・自家製酵母パン) の3件です。 もし、入場をお待ちのお客様がいらっしゃる場合、整理券をお配りして順番にご案内いたします。 パン屋が食べたいパン屋のパンat アチブランチ二号室 2019年1月19日(土)~ 02月14日(木)  平日10:00~17:00 土日祝10:00~18:00 最終日10:00~16:00 休業日:2/4(月), 2/12(火) #倉敷意匠  #倉敷意匠計画室  #倉敷意匠分室 #classiky  #倉敷意匠アチブランチ  #コウボパン小さじいち #minarusuy  #TheMARKET #パラダイスアレイ  #宗像堂  #ブーランジェリードリアン  #ゼルコバ  #樸木  #CICOUTEBAKERY  #HIYORIBROT  #ラムヤート  #たかはしよしこ  #いりこのやまくに  #有元くるみ  #alimna  #自然食コタン  #てるんFARM  #HAKUSEN - 13 days ago

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#Repost @kosajiichi (@get_repost)
・・・
「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介⑱
パラダイスアレイ(神奈川県・自家製酵母パン)
♦2月2日14:00~/2月3日10:00~販売
・
パラダイスアレイさんは鎌倉の野菜市場の一角にある不思議な雰囲気のパン屋さん。店主の勝見淳平さんは音楽やファッション、芸術などの業界と関わりが深く、各イベントのイメージにあったメッセージのあるパンを焼かれます。細かなステンシル模様が入ったかっこいいパンですが、意外にふわっとやさしい味わい。ジューシーでおかずとも何でもよく合います。
・
一昨年の秋に「おりもんや」さんのイベントで鳥取県に滞在された淳平さん。今までは本人とは出会ったことがなく、雑誌などの情報で「パン職人というよりアーティスト」と感じていましたが、出会ってみると実はなかなかのパン職人で、クールなイメージだったのが本当は熱い人で。大山で一緒にパンを焼くことができてすごく楽しかった!
あの素晴らしいステンシルは小さなものでも仕上げるのにとても時間がかかります。生地が焼きあがったときのパンの色と粉の配置を考えながらデザインする。その時は身体に障害のある方や子供たちも一緒にパンを作ったので、みんながうむうむと悩みながら作っているパンを大切に焼き上げ、みんなが書いた粉の絵がきれいに残るように丁寧に霧を吹いて仕上げをする。絵に悩んでいる人がいれば、さっとおもしろいステンシル柄を何枚か近くに置く。みんなが「淳平先生!」と呼んで慕ってパン作りをしたことは、雑誌で見かけるあのクールな淳平さんからは想像つかない貴重な経験でした!!
「人類皆菌類」と言われる淳平さん、人類の中に区別がないのは当たり前だけど菌の発酵と人間が生きることも同じだと感じると。それだけ菌の世界に踏み入って作られているパンをぜひ!
・
@paradise_alley_bread 
@cultivaterz 
@classiky 
#パン屋が食べたいパン屋のパン 
#コウボパン小さじいち ・
・
♦2月2日・3日(3日は10:00~)
14:00~パラダイスアレイ(神奈川・自家製酵母パン)
14:00~宗像堂(沖縄・自家製酵母パン)
14:00~ブーランジュリードリアン(広島・自家製酵母パン)
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)
・
期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介⑱ パラダイスアレイ(神奈川県・自家製酵母パン) 2月2日14:00~/2月3日10:00~販売 ・ パラダイスアレイさんは鎌倉の野菜市場の一角にある不思議な雰囲気のパン屋さん。店主の勝見淳平さんは音楽やファッション、芸術などの業界と関わりが深く、各イベントのイメージにあったメッセージのあるパンを焼かれます。細かなステンシル模様が入ったかっこいいパンですが、意外にふわっとやさしい味わい。ジューシーでおかずとも何でもよく合います。 ・ 一昨年の秋に「おりもんや」さんのイベントで鳥取県に滞在された淳平さん。今までは本人とは出会ったことがなく、雑誌などの情報で「パン職人というよりアーティスト」と感じていましたが、出会ってみると実はなかなかのパン職人で、クールなイメージだったのが本当は熱い人で。大山で一緒にパンを焼くことができてすごく楽しかった! あの素晴らしいステンシルは小さなものでも仕上げるのにとても時間がかかります。生地が焼きあがったときのパンの色と粉の配置を考えながらデザインする。その時は身体に障害のある方や子供たちも一緒にパンを作ったので、みんながうむうむと悩みながら作っているパンを大切に焼き上げ、みんなが書いた粉の絵がきれいに残るように丁寧に霧を吹いて仕上げをする。絵に悩んでいる人がいれば、さっとおもしろいステンシル柄を何枚か近くに置く。みんなが「淳平先生!」と呼んで慕ってパン作りをしたことは、雑誌で見かけるあのクールな淳平さんからは想像つかない貴重な経験でした!! 「人類皆菌類」と言われる淳平さん、人類の中に区別がないのは当たり前だけど菌の発酵と人間が生きることも同じだと感じると。それだけ菌の世界に踏み入って作られているパンをぜひ! ・ @paradise_alley_bread @cultivaterz @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ ・ 2月2日・3日(3日は10:00~) 14:00~パラダイスアレイ(神奈川・自家製酵母パン) 14:00~宗像堂(沖縄・自家製酵母パン) 14:00~ブーランジュリードリアン(広島・自家製酵母パン) 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) ・ 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 14 days ago

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「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介⑰
宗像堂(沖縄・自家製酵母パン)
♦2月2日14:00~/2月3日10:00~販売
・
宗像堂さんをはじめて雑誌で見た時は(もう10数年も前ですが)衝撃的でした。沖縄の森の中、手作りのブランコ、真っ黒に黒光りした石窯。そしてそのパンたちは野菜や穀物から作られる酵母で、南国らしくいきいきと焼き上げられる。
この雑誌の写真をカラーコピーして持ち歩くほどこの景色とパンづくりに惹かれていましたが、やっと2年前に初めて訪れることができました。春の暑い日でしたが、駐車場から階段を降りるとすうーと心地よい風、風と言うより空気?のようなものを感じました。広い軒の下で宗像さんご夫妻と水円のかおるちゃんとパンを齧りながら、農家の当真さんとの小麦づくり、展開を予定している宗像発酵研究所のはなしなどをぽつぽつと聞いた時間。のちに発行された宗像堂さんの書籍の中で、「庭のブランコだとか、吹いていた風だとか、パンの匂いだとか、そういう空気感を持ち帰ることができるように空間づくりをした」とあり、大切に考えられていることが伝わりました。
最近いただくパンは以前から比べると驚くほど味わいが違います。以前はもぐもぐもぐもぐごっくん、ああおいしい!まで10秒くらい(笑)。今は一口齧ってすぐおいしい。最終的にとってもおいしい!に変わりないのだけどこの10秒は何なのでしょうか!
・
樹木の命が薪の炎となり窯にあたたかい命が宿る。
石窯が蓄えた命がパンという新しい命に生まれ変わる。
生まれてきたパンたちが人の生命をそっと支える。
(宗像堂さんホームページより略して抜粋)
・
宗像堂さんのパンを今回、ぜひ食べてみてください。そして次は沖縄のあのテラスに座って齧ってほしいです!
写真の前半は宗像堂さんホームページの写真家伊藤徹也さん撮影。後半は沖縄に出かけた際のiPhone写真です!
・
@munakatado 
@muchang1969 
@classiky 
#パン屋が食べたいパン屋のパン 
#コウボパン小さじいち ・
・
期間中のパン販売予定
♦2月2日・3日(3日は10:00~)
14:00~パラダイスアレイ(神奈川・自家製酵母パン)
14:00~宗像堂(沖縄・自家製酵母パン)
14:00~ブーランジュリードリアン(広島・自家製酵母パン)
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)

期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介⑰ 宗像堂(沖縄・自家製酵母パン) 2月2日14:00~/2月3日10:00~販売 ・ 宗像堂さんをはじめて雑誌で見た時は(もう10数年も前ですが)衝撃的でした。沖縄の森の中、手作りのブランコ、真っ黒に黒光りした石窯。そしてそのパンたちは野菜や穀物から作られる酵母で、南国らしくいきいきと焼き上げられる。 この雑誌の写真をカラーコピーして持ち歩くほどこの景色とパンづくりに惹かれていましたが、やっと2年前に初めて訪れることができました。春の暑い日でしたが、駐車場から階段を降りるとすうーと心地よい風、風と言うより空気?のようなものを感じました。広い軒の下で宗像さんご夫妻と水円のかおるちゃんとパンを齧りながら、農家の当真さんとの小麦づくり、展開を予定している宗像発酵研究所のはなしなどをぽつぽつと聞いた時間。のちに発行された宗像堂さんの書籍の中で、「庭のブランコだとか、吹いていた風だとか、パンの匂いだとか、そういう空気感を持ち帰ることができるように空間づくりをした」とあり、大切に考えられていることが伝わりました。 最近いただくパンは以前から比べると驚くほど味わいが違います。以前はもぐもぐもぐもぐごっくん、ああおいしい!まで10秒くらい(笑)。今は一口齧ってすぐおいしい。最終的にとってもおいしい!に変わりないのだけどこの10秒は何なのでしょうか! ・ 樹木の命が薪の炎となり窯にあたたかい命が宿る。 石窯が蓄えた命がパンという新しい命に生まれ変わる。 生まれてきたパンたちが人の生命をそっと支える。 (宗像堂さんホームページより略して抜粋) ・ 宗像堂さんのパンを今回、ぜひ食べてみてください。そして次は沖縄のあのテラスに座って齧ってほしいです! 写真の前半は宗像堂さんホームページの写真家伊藤徹也さん撮影。後半は沖縄に出かけた際のiPhone写真です! ・ @munakatado @muchang1969 @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ ・ 期間中のパン販売予定 2月2日・3日(3日は10:00~) 14:00~パラダイスアレイ(神奈川・自家製酵母パン) 14:00~宗像堂(沖縄・自家製酵母パン) 14:00~ブーランジュリードリアン(広島・自家製酵母パン) 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 14 days ago

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「パン屋が食べたいパン屋のパン」
岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。
・
出店者紹介⑯
Boulangerie deRien(広島・自家製酵母パン)
♦2月2日14:00~/2月3日10:00~販売

ドリアンさんから届くパンの紹介。
○カンパーニュ
自家製の自然酵母(ルヴァン種)を多めに配合して、分解された小麦の旨み、酸味を効かせています。またライ麦(またはスペルト小麦)を20パーセント入れて、コクのある味になっています。
○エポートル
滋賀県の廣瀬敬一郎さん栽培のスペルト小麦。日本での生産は難しいと言われていた古代品種です。面積あたりの収量は普通小麦の半分。その貴重な麦を、石臼で挽いてもらい、100パーセントな全粒粉で届けてもらっています。その粉に水分をしっかり含ませて、ほんの少しのミキシング、そして自然酵母(ルヴァン種)で乳酸菌を効かせてしっかり分解発酵させました。滋味深い味わいをお楽しみ下さい。
○ブリオッシュ
フランスでは「パン・ブリオッシュ」と呼ばれるこのパンは、今までのブリオッシュほど重く油こくはなく、ほんのり優しい味わいです。皮のビスケットのような香り。平飼いの有機で育てている田辺さんのたまごが香りを生み出してくれています。中身はしっとりして、発酵バターが香ります。僕がフランスで教えてもらったレシピは、牛乳ではなくて、豆乳で作っていました。それも再現しています。週末にゆっくり食べるときや、おやつの時間にどうぞ。
・
ドリアン・田村さんは昨年「捨てないパン屋」という本を出版され話題になっています!パン屋だけでなく日本全体の起業家や職人や学生たちに向けて、これからの働き方を一歩とどまって考えさせてくれる本!軽くて不真面目的な口調なのにすごく真面目にパン作りをされていることが伝わって、無性にドリアンパンが食べたくなりました。1枚目の写真は2016年に鳥取のイベントにやってきたパン。下からブロン(今回は販売はありません)、カンパーニュ、エポートル、ブリオッシュ。3年前とは使用されている小麦にも変化があったり味わいも変わっているでしょうか。楽しみです!
・
@pain_derien 
@classiky 
#パン屋が食べたいパン屋のパン 
#コウボパン小さじいち ・
・
期間中のパン販売予定
♦1月30日
14:00~ルヴァン(東京・自家製酵母パン)
甲田幹夫ご夫妻が出かけてくださり、まるで富ヶ谷のお店のようにパンの量り売りをしてくださいます。パンの説明や食べ方などを聞いたりしながらパンを選んでください。
♦2月2日・3日(3日は10:00~)
14:00~パラダイスアレイ(神奈川・自家製酵母パン)
14:00~宗像堂(沖縄・自家製酵母パン)
14:00~ブーランジュリードリアン(広島・自家製酵母パン)
♦2月9日・10日(10日は10:00~)
14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン)
14:00~樸木(奈良・自家製酵母パン)
14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン)
14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋)
14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン)

期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください)
たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他)
いりこのやまくに(香川・いりこみそ)
有元くるみ(高知・HARISSA)
alimna(岡山・ラムレーズンジャム)
自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子)
てるんFARM(岡山・焼き菓子)
HAKUSEN(鳥取・焼き菓子)
minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子)

#Repost @kosajiichi (@get_repost ) ・・・ 「パン屋が食べたいパン屋のパン」 岡山県倉敷市・倉敷意匠にて1月19日~2月14日に開催します。週末を中心に全国から穀物のおいしさがしっかりとあるパンやおやつたちが届きます。 ・ 出店者紹介⑯ Boulangerie deRien(広島・自家製酵母パン) 2月2日14:00~/2月3日10:00~販売 ドリアンさんから届くパンの紹介。 ○カンパーニュ 自家製の自然酵母(ルヴァン種)を多めに配合して、分解された小麦の旨み、酸味を効かせています。またライ麦(またはスペルト小麦)を20パーセント入れて、コクのある味になっています。 ○エポートル 滋賀県の廣瀬敬一郎さん栽培のスペルト小麦。日本での生産は難しいと言われていた古代品種です。面積あたりの収量は普通小麦の半分。その貴重な麦を、石臼で挽いてもらい、100パーセントな全粒粉で届けてもらっています。その粉に水分をしっかり含ませて、ほんの少しのミキシング、そして自然酵母(ルヴァン種)で乳酸菌を効かせてしっかり分解発酵させました。滋味深い味わいをお楽しみ下さい。 ○ブリオッシュ フランスでは「パン・ブリオッシュ」と呼ばれるこのパンは、今までのブリオッシュほど重く油こくはなく、ほんのり優しい味わいです。皮のビスケットのような香り。平飼いの有機で育てている田辺さんのたまごが香りを生み出してくれています。中身はしっとりして、発酵バターが香ります。僕がフランスで教えてもらったレシピは、牛乳ではなくて、豆乳で作っていました。それも再現しています。週末にゆっくり食べるときや、おやつの時間にどうぞ。 ・ ドリアン・田村さんは昨年「捨てないパン屋」という本を出版され話題になっています!パン屋だけでなく日本全体の起業家や職人や学生たちに向けて、これからの働き方を一歩とどまって考えさせてくれる本!軽くて不真面目的な口調なのにすごく真面目にパン作りをされていることが伝わって、無性にドリアンパンが食べたくなりました。1枚目の写真は2016年に鳥取のイベントにやってきたパン。下からブロン(今回は販売はありません)、カンパーニュ、エポートル、ブリオッシュ。3年前とは使用されている小麦にも変化があったり味わいも変わっているでしょうか。楽しみです! ・ @pain_derien @classiky #パン屋が食べたいパン屋のパン #コウボパン小さじいち ・ ・ 期間中のパン販売予定 1月30日 14:00~ルヴァン(東京・自家製酵母パン) 甲田幹夫ご夫妻が出かけてくださり、まるで富ヶ谷のお店のようにパンの量り売りをしてくださいます。パンの説明や食べ方などを聞いたりしながらパンを選んでください。 2月2日・3日(3日は10:00~) 14:00~パラダイスアレイ(神奈川・自家製酵母パン) 14:00~宗像堂(沖縄・自家製酵母パン) 14:00~ブーランジュリードリアン(広島・自家製酵母パン) 2月9日・10日(10日は10:00~) 14:00~ゼルコバ(山梨・自家製酵母パン) 14:00~樸木(奈良・自家製酵母パン) 14:00~CICOUTE BAKERY(東京・自家製酵母パン) 14:00~HIYORI BROT(兵庫・旅するパン屋) 14:00~ラムヤート(北海道・自家製酵母パン) 期間中常設販売(売り切れの場合もあります。ご了承ください) たかはしよしこ(東京・エジプト塩その他) いりこのやまくに(香川・いりこみそ) 有元くるみ(高知・HARISSA) alimna(岡山・ラムレーズンジャム) 自然食コタン(岡山・トマトソース、アーモンドバター、スコーン、焼き菓子) てるんFARM(岡山・焼き菓子) HAKUSEN(鳥取・焼き菓子) minarusuy(兵庫・ヴィーガン焼き菓子) - 15 days ago

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